有些人愛吃辣，頓頓離不開辣；有人則是一點辣都吃不了，吃辣多了出汗、臉紅，太上頭了，感覺血壓也升高了。不過，適當吃辣反而有助于降壓、預防高血壓。

愛吃辣，有助于預防高血壓

健康的膳食模式可降低高血壓、心血管疾病的發(fā)病風險?！袄鄙攀场本捅弧吨袊哐獕悍乐沃改希?024年修訂版）》作為一種日常建議的飲食模式！

中國慢性病前瞻性研究項目的數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃辣食物的人群，可以預防高血壓。我國學者進行的研究表明，辣椒等辣膳食的主要營養(yǎng)素為辣椒素，通過作用于其特異性靶點辣椒素受體，促進血管內(nèi)皮一氧化氮生成，從而擴張血管及降低血壓。

《中國高血壓防治指南（2024年修訂版）》截圖

辣椒作為一種調(diào)味品，有助于人們減少鹽攝入。據(jù)指南介紹，愛吃辣者較不愛吃辣者每天減少攝鹽量2.5克。

具體來看，2021年《營養(yǎng)與新陳代謝》刊發(fā)的一項對我國浙江桐鄉(xiāng)近5.4萬30~79歲成年人的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃辣的食物能預防高血壓。

這些參與者44.4%有高血壓，12.3%的人每周至少吃一次辛辣食物。和不吃辣的人相比，吃辣頻次越高的女性，收縮壓下降越明顯。但這一現(xiàn)象僅見于女性。

每周吃辣大于3次者，比從不吃辣者出現(xiàn)高血壓的風險降低12%；在不喝酒的人中，每天吃辣者的高血壓風險降低了28%。

研究截圖

吃辣，很多人根本沒吃對！

適當?shù)爻岳庇幸嫜獕海绕涫前牙苯纷鳛橐环N調(diào)味料。但生活中不少人可能吃錯辣了，也才有了“吃辣胃不舒服”“吃辣長痘”“感覺吃辣不健康”的情況發(fā)生。

1、吃辣還高油糖?。ā粒?/p>

想一下，你吃辣是不是通過火鍋、燒烤、串串等方式來，而且還要搭配著眾多高熱量高脂肪的內(nèi)臟和肉類，且還有冰可樂、冰粉、冰沙等甜品飲料的攝入。這樣一來，一頓飲食下來，高糖、高脂的食物便一應俱全了。

還有的人是通過小零食，比如辣條、辣味鍋巴等，一吃就停不下來，吃多了不知不覺熱量就攝入超標了。

醫(yī)生提醒，辣最健康的吃法是作為重油重鹽的調(diào)味代替品，而不是作為重油重鹽搭配。

2、吃辣太多了！（×）

吃辣一定要注意“度”這個關鍵字。如果超過了身體能夠承受的程度就會拉肚子、嘔吐，這是身體在把不能承受的辣椒素排出來。拉肚子、嘔吐就不僅僅是單純的痛覺了，是會對身體造成切切實實損害的癥狀了，所以一定要適度。

每個人對辣的承受等級不一樣，有些人腸胃嬌嫩，只受得住微微辣；有些人是“銅墻鐵壁”能頂?shù)米∽儜B(tài)辣，所以要分人。一般長期吃辣的人，腸胃都會自動調(diào)整適應這個辣刺激，只要不跨等級挑戰(zhàn)，一般胃腸不會“造反”。

3、空腹吃辣椒?。ā粒?/p>

盡量不要空腹吃辣椒，以減少辣椒對胃黏膜的刺激，更不要吃完辣椒馬上就吃冰鎮(zhèn)食品，否則一熱一冷會損傷腸胃血管。

吃辣時應注意這4點！

1、看體質(zhì)和時節(jié)

手腳容易發(fā)涼、貧血的人可適當多吃辣椒，患有不宜食辣疾病的人，一定要少吃或不吃。北方人在春秋干燥時節(jié)，也要少吃辣。

2、把控食用的量

如果是吃新鮮辣椒，最好不要超過100克；如果吃干辣椒，不要超過10克，避免身體一下子攝入過多的辣椒素。

3、把控適當辣度

每個人對于辣椒的耐受程度都不一樣，切忌突然一次就吃大量的辣椒進肚，消化道完全沒有任何防備，最容易造成急性的胃黏膜炎癥，甚至胃潰瘍。

此外，大家在吃辣的時候，還應該多喝一些湯水，緩解口干舌燥的情況，同時也可以降火。注意，如果吃辣椒出現(xiàn)腹部不適、大便灼熱感、腹瀉，甚至痔瘡加重，這都在提示你食用辣椒的量超過了你的耐受劑量。⑤

4、有些人不適合吃

孕婦、口服中藥、痔瘡、口腔潰瘍及胃腸炎的病人一般不建議食用辣椒。

因辣椒具有刺激性，患者吃辣椒后會對局部黏膜造成刺激，加重癥狀，影響愈合。食用辣椒會影響中藥效果，因此服用中藥的同時不能吃辣椒。

因此當有全身或局部身體不適的時候，建議避免食用辣椒。

資料來源：健康時報、人民網(wǎng)科普

（大眾新聞記者 周欣怡 整合）

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