“4月不減肥，5月徒傷悲”。隨著天氣越來越熱，一些人又要開始減肥了。最近，網(wǎng)上熱議的哥本哈根減肥法似乎滿足了很多想減肥人士的愿望：天天大魚大肉也能減肥。這份“效果顯著”的減肥食譜科學(xué)健康嗎？為此記者采訪了大連職業(yè)技術(shù)學(xué)院營養(yǎng)教研室主任羅冰。

哥本哈根減肥法到底是什么

哥本哈根減肥法是網(wǎng)上流傳的13天減肥食譜。按照這份食譜減肥，中午可以盡享200克低脂火腿和200克酸奶，晚上還能吃到200克牛排和生菜沙拉，據(jù)稱天天這樣大魚大肉13天下來能減肥5公斤。這一方法一經(jīng)網(wǎng)上傳播后，立即受到想減肥又不想減口福人士的追捧。

在這份減肥菜單中，早餐標(biāo)配是黑咖啡和面包片；中餐一般是200克火腿、鱈魚或兩個(gè)煮雞蛋；晚餐則有200克牛排或250克雞肉，其他蔬菜水果隨便吃。除了第7日和第11日比較“清苦”，中餐只能以水或果汁充饑外，其他時(shí)候都可以一邊吃肉一邊甩肉，兼顧了對(duì)肉食和身材的熱愛，通過嚴(yán)格控制碳水化合物的攝入來達(dá)到減重效果。食譜從總體上來看，因?yàn)闆]有主食熱量總體偏低，算是一種饑餓減肥法，短期內(nèi)是可以看到效果的。因此這份食譜只適用于想短時(shí)間內(nèi)降低體重的人群，希望長期、持續(xù)減脂的人一定要理智慎用。

這份減肥食譜并不健康

實(shí)際上這份食譜由于嚴(yán)重缺少主食類、碳水類食物的攝入，其營養(yǎng)構(gòu)成不符合合理膳食的攝入比例，對(duì)健康十分不利。同時(shí)，食譜安排的攝入量是被嚴(yán)格限定的，所以并不適用于所有體形、體重的減肥人群。

日常飲食要均衡，沒有碳水化合物的減肥法，很容易反彈也非常不健康。人的很多器官、組織里的細(xì)胞能量只能來自于碳水化合物，如神經(jīng)細(xì)胞和腦細(xì)胞等。在沒有糖分?jǐn)z入時(shí)，肝臟腎臟會(huì)進(jìn)行糖異生作用，就是將多種非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變成糖的過程，在缺乏碳水化合物時(shí)，糖異生作用增強(qiáng)，而這樣的后果就是加重腎臟肝臟的負(fù)擔(dān)，使人感到疲倦。

另外，這份食譜因?yàn)闊崃坎粔?，新陳代謝的速度也會(huì)變慢，使用一段時(shí)間后會(huì)感到發(fā)困、渾身乏力，反而不利于減肥。因?yàn)闆]有過多的熱量，精力也會(huì)不如以前，會(huì)嚴(yán)重影響日常工作和生活。

如何才能健康有效地減肥

在減肥之前，要確定體重是否真的屬于肥胖，不能盲目就開始減肥，還要了解自己的體質(zhì)，才能達(dá)到事半功倍的效果。大部分想要減重的人，其實(shí)是想要減脂增肌，哥本哈根減肥食譜因?yàn)榈鞍踪|(zhì)比較高，肌肉減少是會(huì)比較慢，但得不到持續(xù)的健康。

減肥時(shí)，飲食要少而精，以保證營養(yǎng)均衡?？梢猿缘蒙僖稽c(diǎn)，但不能因?yàn)槌缘蒙倬妥屬|(zhì)量下降，魚肉蛋奶蔬菜水果谷物都不能少。為了減少腎臟肝臟的損傷，每天還是要吃一點(diǎn)碳水化合物，可以選熱量相對(duì)較少的粗糧，肉類最好選精瘦肉，特別是牛肉和雞肉，蔬菜也要適當(dāng)?shù)脑黾?，以滿足營養(yǎng)的需求。

減肥不僅要“管得住嘴”，還要“邁得開腿”，適量的運(yùn)動(dòng)才是減肥的關(guān)鍵，每天如果能持續(xù)做一個(gè)小時(shí)的有氧運(yùn)動(dòng)效果會(huì)更好。時(shí)下最流行走步APP，慢走越來越成為人們喜歡的運(yùn)動(dòng)方式，但是這種慢走是達(dá)不到減脂效果的。但如果僅僅是為了身體健康，每日慢走還是對(duì)身體非常有好處的。

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