哥本哈根減肥食譜很流行 專家說不健康
“4月不減肥,5月徒傷悲”。隨著天氣越來越熱,一些人又要開始減肥了。最近,網(wǎng)上熱議的哥本哈根減肥法似乎滿足了很多想減肥人士的愿望:天天大魚大肉也能減肥。這份“效果顯著”的減肥食譜科學(xué)健康嗎?為此記者采訪了大連職業(yè)技術(shù)學(xué)院營養(yǎng)教研室主任羅冰。
哥本哈根減肥法到底是什么
哥本哈根減肥法是網(wǎng)上流傳的13天減肥食譜。按照這份食譜減肥,中午可以盡享200克低脂火腿和200克酸奶,晚上還能吃到200克牛排和生菜沙拉,據(jù)稱天天這樣大魚大肉13天下來能減肥5公斤。這一方法一經(jīng)網(wǎng)上傳播后,立即受到想減肥又不想減口福人士的追捧。
在這份減肥菜單中,早餐標(biāo)配是黑咖啡和面包片;中餐一般是200克火腿、鱈魚或兩個(gè)煮雞蛋;晚餐則有200克牛排或250克雞肉,其他蔬菜水果隨便吃。除了第7日和第11日比較“清苦”,中餐只能以水或果汁充饑外,其他時(shí)候都可以一邊吃肉一邊甩肉,兼顧了對(duì)肉食和身材的熱愛,通過嚴(yán)格控制碳水化合物的攝入來達(dá)到減重效果。食譜從總體上來看,因?yàn)闆]有主食熱量總體偏低,算是一種饑餓減肥法,短期內(nèi)是可以看到效果的。因此這份食譜只適用于想短時(shí)間內(nèi)降低體重的人群,希望長期、持續(xù)減脂的人一定要理智慎用。
這份減肥食譜并不健康
實(shí)際上這份食譜由于嚴(yán)重缺少主食類、碳水類食物的攝入,其營養(yǎng)構(gòu)成不符合合理膳食的攝入比例,對(duì)健康十分不利。同時(shí),食譜安排的攝入量是被嚴(yán)格限定的,所以并不適用于所有體形、體重的減肥人群。
日常飲食要均衡,沒有碳水化合物的減肥法,很容易反彈也非常不健康。人的很多器官、組織里的細(xì)胞能量只能來自于碳水化合物,如神經(jīng)細(xì)胞和腦細(xì)胞等。在沒有糖分?jǐn)z入時(shí),肝臟腎臟會(huì)進(jìn)行糖異生作用,就是將多種非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變成糖的過程,在缺乏碳水化合物時(shí),糖異生作用增強(qiáng),而這樣的后果就是加重腎臟肝臟的負(fù)擔(dān),使人感到疲倦。
另外,這份食譜因?yàn)闊崃坎粔?,新陳代謝的速度也會(huì)變慢,使用一段時(shí)間后會(huì)感到發(fā)困、渾身乏力,反而不利于減肥。因?yàn)闆]有過多的熱量,精力也會(huì)不如以前,會(huì)嚴(yán)重影響日常工作和生活。
如何才能健康有效地減肥
在減肥之前,要確定體重是否真的屬于肥胖,不能盲目就開始減肥,還要了解自己的體質(zhì),才能達(dá)到事半功倍的效果。大部分想要減重的人,其實(shí)是想要減脂增肌,哥本哈根減肥食譜因?yàn)榈鞍踪|(zhì)比較高,肌肉減少是會(huì)比較慢,但得不到持續(xù)的健康。
減肥時(shí),飲食要少而精,以保證營養(yǎng)均衡??梢猿缘蒙僖稽c(diǎn),但不能因?yàn)槌缘蒙倬妥屬|(zhì)量下降,魚肉蛋奶蔬菜水果谷物都不能少。為了減少腎臟肝臟的損傷,每天還是要吃一點(diǎn)碳水化合物,可以選熱量相對(duì)較少的粗糧,肉類最好選精瘦肉,特別是牛肉和雞肉,蔬菜也要適當(dāng)?shù)脑黾?,以滿足營養(yǎng)的需求。
減肥不僅要“管得住嘴”,還要“邁得開腿”,適量的運(yùn)動(dòng)才是減肥的關(guān)鍵,每天如果能持續(xù)做一個(gè)小時(shí)的有氧運(yùn)動(dòng)效果會(huì)更好。時(shí)下最流行走步APP,慢走越來越成為人們喜歡的運(yùn)動(dòng)方式,但是這種慢走是達(dá)不到減脂效果的。但如果僅僅是為了身體健康,每日慢走還是對(duì)身體非常有好處的。
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