一、山楂片的作用與功效

　　山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內(nèi)酯、 糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。每100克山楂片含熱量389.11千焦耳(93千卡)，粗纖維2.0克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物22.1克。山楂能“消肉食積”，現(xiàn)代研究證明，山楂片有明顯的助消化作用，尤其是消肉食積。山楂不僅能促進(jìn)消化，尚有減肥，降低血脂的作用。

　　我們現(xiàn)在已經(jīng)熟悉了山楂片的功效，這些效果對于我們來說，也是具有很多的食用價值。而且，山楂也可以作為藥果，對于治療心腦血管疾病，也是非常有效的。所以，我們應(yīng)該充分的利用山楂片的優(yōu)勢，讓它為我們的健康增加砝碼。

二、山楂片的熱量

　　山楂 又名紅果、山果紅。每100克山楂含熱量389.11千焦耳(93千卡)，粗纖維2.0克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物22.1克。山楂能“消肉食積”，現(xiàn)代研究證明，山楂有明顯的助消化作用，尤其是消肉食積。山楂不僅能促進(jìn)消化，尚有減肥，降低血脂的作用。

　　山楂30～40克，煎湯服用，不可加食糖。常飲可減肥。

　　山楂片是一種以山楂為原料制成的食品，有健脾開胃的效果。產(chǎn)品為圓形薄片，色澤鮮艷，厚薄均勻，質(zhì)酥適度。含糖量為85%，還原糖含量為9%，總酸為1.5%，還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營養(yǎng)成分，食后有生津開胃、助消化、降血壓血脂等功效。

　　我們知道山楂片的熱量還是很高的，在所含營養(yǎng)中也是很占到了舉足輕重的地位。同時對于治療活血化瘀也也是有很多的效果的，同時對于開胃也非常有效，所以無論是山楂，還是山楂片都會成為我們的營養(yǎng)食品，起到食療的效果。

三、?山楂片的家常做法是什么

　　山楂也叫山里紅、紅果、胭脂果，為薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實，質(zhì)硬，果肉薄，酸甜適中，風(fēng)味獨特。山楂有很高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值，老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恒定，預(yù)防動脈粥樣硬化，因此山楂被視為“長壽食品”。

　　山楂的味道酸酸甜甜，營養(yǎng)豐富。山楂片相信大家都喜歡吃，超市里賣的山楂片含有很多食品添加劑，今天我們一起來做一道健康無添加的山楂片。

　　食材：新鮮山楂、白砂糖、檸檬汁。

　　自制山楂片的做法：

　　1、新鮮山楂洗凈去核，放適量白砂糖拌勻腌制一晚上;

　　2、腌好的山楂上蒸鍋大火蒸15-25分鐘至軟爛;

　　3、趁熱攪拌成山楂泥，過篩后加入白砂糖和檸檬汁調(diào)味;

　　4、山楂泥倒入鋪好錫紙的烤盤抹平，入烤箱100度烤60-90分鐘;

　　5、出爐后徹底冷卻后揭開切成自己喜歡的形狀即可。

　　小貼士：

　　1、山楂過篩后，可以使烤制的時間縮短;

　　2、細(xì)砂糖的量最少要在10%以上，不然太酸。

四、山楂片泡水的功效有哪些

　　促消化

　　山楂片營養(yǎng)豐富，含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營養(yǎng)成分，食后有生津開胃、助消化的功效。如果出現(xiàn)腸胃飽脹的感覺，用山楂片泡水喝會緩解這種情況。

　　降血脂

　　山楂片除了上述功效外，還有降血脂的功效。高血脂的人可以適當(dāng)吃一些山楂，但是氣虛的人則應(yīng)該盡量不吃或少吃山楂。

　　利尿

　　山楂片泡水還有利尿的功效，所以出現(xiàn)便秘的人可以適當(dāng)多喝一點。但是如果本身有胃潰瘍之類的胃病，則最好少喝。

　　山楂的食療方

　　1、 山楂15克、羅布麻葉6克、五味子5克及冰糖制成降壓茶，久服可降低血脂、血壓，防治冠心病。

　　2、 山楂片15克、菊花10克、草決明子15克加水制代茶，或者制成菊楂決明散，能潤腸通便、降壓降血脂，適于高血壓兼冠心病患者飲用。

　　3、 山楂15克、荷葉12克，用水煎代茶制成山楂荷葉飲，能降壓降血脂，擴張血管，適于高血壓兼高血脂患者飲用。

　　4、 山楂10克、肉桂6克和紅糖適量，可制成桂皮山楂煎、能溫經(jīng)散寒、活血化淤，適用于婦女有寒邪，月經(jīng)延期及痛經(jīng)。

　　5、 山楂、糯米適量制成山楂粥，能開胃消食、化滯消積、活血化淤、收斂止痢，適于食積腹脹、消化不良、腹痛泄瀉患者食用。

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