作為一名減肥編輯，每天收到的問題幾乎大同小異，基本集中在：“減肥期間XX能不能吃？”、“吃XX會不會胖？”，小編好想說，任何食物只要不吃過量都不會使你迅速發(fā)胖。最近，更有甚者問，減肥期間能不能吃碳水化合物？碳水化合物你都不吃，是準(zhǔn)備成精了嗎？

　　首先，我們來普及一下什么是碳水化合物。

　　碳水化合物是生命細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分及主要供能物質(zhì)，并且有調(diào)節(jié)細(xì)胞活動的重要功能。它分為單糖、二糖、低聚糖、多糖四類。平時(shí)攝入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量較高。碳水化合物跟脂肪和蛋白質(zhì)都是身體能量的提供者，每燃燒1克的碳水化合物，就能釋放出4大卡的熱量。如果攝入碳水化合物過多，身體囤積的能量會增加，人就容易肥胖。

　?。ㄟ@么看來，碳水化合物真的會讓我們發(fā)胖？那不吃碳水化合物是不是就不會胖了？）

　　不吃碳水化合物會更胖！

　　對于原本飲食結(jié)構(gòu)中碳水化合物比例過大的人群來說，控制碳水化合物的攝入量，能夠減少熱量的攝入，的確能夠起減肥作用。但是，如果你本來攝入的碳水化合物是合理的甚至偏少的，你還去減少碳水化合物的攝入量的話，不利身體健康，也達(dá)不到減肥的目的。

　　健康人該怎么吃碳水化合物才不胖？給你三個(gè)方案：

　　第一種：將主食從精白米面換成五谷粗糧

　　將大米換成糙米、胚芽米等，或在煮飯時(shí)往米飯中加入一些五谷如玉米粒、蕎麥等；將面包類主食更換為全麥面包；面條等主食最好換成蕎麥面等含有谷粒的粗糧類面條。

　　第二種：盡量減少甜食攝入，非要吃的話選擇精致度低的

　　在選擇飲料時(shí)最好選擇天然的蔬菜汁、椰子汁等含糖量低的飲料，如果要用糖，最好選擇黑糖、蜂蜜等，可適當(dāng)選擇含膳食纖維較多的水果干。

　　第三種：盡可能多地增加其他種類的食材，增加膳食纖維和微量元素的攝入

　　應(yīng)當(dāng)盡可能地多選擇蔬菜類、鮮果類、薯芋類和豆類食物，增加膳食纖維的食用量和食材的豐富程度，并盡可能平衡各種微量元素的量。

　　日常生活中常見的碳水化合物：

　　蔬菜類：馬鈴薯、蕃薯、豆類。

　　水果：葡萄、桃。

　　谷類：過量之白米。

　　甜食類：可可、巧克力、餅干。

　　飲料：酒、麥酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。

　　碳水化合物食品：軟的米飯、稀飯、面條、面包、小麥粉、通心面等，對于簡單碳水化合物，通過飲用牛奶和果汁就可以獲取。

　?。R鈴薯、紅薯、茶這些都是比較減肥的食物，難道你都一點(diǎn)不沾了嗎？）

　　所以，如果不是過度肥胖的人士，其實(shí)不需要太過注重所謂的碳水化合物，只要減少攝入一些高熱量高脂肪的食物就可以了，均衡飲食最重要。

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