露肉的季節(jié)馬上就要到來了，雖然疫情還沒有完全過去，還不能放心大膽地美美地走在街上，用迷人的身材贏得路人的回頭。

但是俗話說：“機會都是給有準(zhǔn)備的人”，如果在疫情結(jié)束的時候，還沒有成功減肥，怎么才能美美地走上大街呢。

閑話不多說，今天主要跟大家說一個大部分人在減肥時的認識誤區(qū)，就是一說減肥就想到少吃甚至不吃油，其實真正在作妖的不是油而是碳水化合物。

很多減肥的小伙伴應(yīng)該聽說過哥本哈根減肥法，就是一種完全限制碳水化合物的飲食模式，聽起來有點荒唐，但是確實效果非常明顯。雖然從營養(yǎng)學(xué)的角度來評價這種減肥方法非常不合理，但是這種方法確實抓住了導(dǎo)致人體長胖的主要矛盾，就是吃太多碳水化合物。

這里先科普一下碳水化合物，其實就是糖類的別稱，包括單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖等）、雙糖（蔗糖、麥芽糖、乳糖等）和多糖（淀粉、膳食纖維等）。

一般我們會把含淀粉比較豐富的食物稱之為主食，主要包括米面及其制品，薯類及其制品。

我的一些減肥客戶聽到我說要少吃碳水化合物的時候，他們會告訴我他們本來吃很少甚至不吃主食。但是實際吃飯曬圖打卡我發(fā)現(xiàn)，他們只是不吃或者少吃類似米飯、饅頭、面條等這些常見的主食，卻經(jīng)常會多吃其他高淀粉食物，比如土豆、山藥、豌豆和粉條等，甚至還會吃一些小麥做的點心和一些加了糖的食物。還有一些人非常喜歡吃高糖水果。而這些都是碳水化合物含量比較多的食物，從熱量上來說他們是等價。

所以，少吃碳水化合物并不是簡單的少吃米飯和饅頭，還要留意少吃薯類（尤其是土豆）、小麥做的點心、甜食、高糖分的水果等。

先說一個我自身的例子，我在孕24周檢查血糖的時候被確診為妊娠糖尿病，為了控制血糖，我必須嚴(yán)格控制碳水化合物的攝入，每天主食的總量都嚴(yán)格控制在200～300g（生重）之間，從控糖開始，我的體重先是下降了2斤，之后到生產(chǎn)體重一直都沒有長。寶寶從孕24周到生產(chǎn)體重一直正常增長，而且我和寶寶各項指標(biāo)都正常。

很明顯，只要少吃碳水化合物，即使是在孕期減肥也是完全沒有問題的，而且另一個有意思的現(xiàn)象就是，當(dāng)碳水化合物的攝入量在合理范圍內(nèi)減少之后，人的精神狀態(tài)也會隨之變好，一些疲勞、嗜睡、失眠等亞健康癥狀也會隨之消失。

這是因為碳水化合物最主要的作用就是升高血糖，而過多的碳水化合物變成葡萄糖進入血液之后，需要大量的胰島素來運送至細胞并降低血糖，這個過程特別容易讓人感到疲倦想睡覺。之后胰島素水平往往不會隨著血糖的降低馬上減少，這些胰島素沒有血糖可以降，就會像大腦發(fā)出饑餓的信號，這也就是為什么有些人吃了大量主食之后餓得更快的原因。

而大量碳水化合物讓胰島素過度工作的結(jié)果，就是胰島素的敏感性逐漸下降，甚至出現(xiàn)胰島素抵抗，導(dǎo)致進入血液的葡萄糖沒能被很好的送到細胞使用，而是被送到脂肪細胞變成脂肪，這些脂肪就會大部分堆積在腰腹部。

前面我們提到的哥本哈根減肥法提倡零碳水，減肥效果確實不錯，但是副作用也很明顯，就是一旦停止減肥就非常容易反彈，而且容易導(dǎo)致體內(nèi)水分流失，還會出現(xiàn)一些因為長期缺乏糖類導(dǎo)致的皮膚松弛，掉發(fā)等問題。

而我自己孕期的做法也說明了，減肥并不需要像哥本哈根減肥法那樣極端的零碳水，只要把碳水的量控制在合理范圍內(nèi)，減肥就不會很困難。

一般情況下，成年女性每天主食的量控制在200g（生重）左右是比較合理，當(dāng)然，甜食、糕點、甜飲料、用小麥粉為主要原料做的零食也要包含在內(nèi)。成年男性可以控制在250～300g左右。

要做到控制好這個量，首先就是要正確認識那些碳水化合物含量高的食物，然后少吃甚至不吃含有碳水的零食，再將正餐的主食量減少。對于很多人來說，減少正餐的主食量很好做到，但是要做到不吃零食似乎有點困難。

可是要成功減肥，控制吃的食物熱量是非常必要的，而這個過程容易讓人產(chǎn)生精神壓力，如果平時可以吃一些低卡路里的零食，不僅可以減少饑餓感，還可以緩解壓力，那應(yīng)該選擇什么樣的零食呢？

堅果、牛奶、低糖水果、牛肉干等都是不錯的選擇。不過這些熱量也不算低，每天也要控制總量的攝入。

減肥不用少吃油并不是意味著可以吃隨意量的油和任意種類的油。

對于減肥的人來說，堅果中的油脂，比如核桃、花生和葵花籽油都是非常有益的，動物油少吃也有一定的保健作用，但是多吃則不利。而反式脂肪酸（氫化植物油、人造黃油等）則是百害而無一益的，不管減不減肥都不要吃。返回搜狐，查看更多

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