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減糖大勢(shì)所趨，且看亞太政策怎么推？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月04日 00:00

編者按：

隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，“減糖”逐漸成為一種消費(fèi)共識(shí)。在這一浪潮的推動(dòng)下，各大企業(yè)爭(zhēng)相出新，食品飲料行業(yè)掀起低糖無(wú)糖消費(fèi)熱潮，也催熱了代糖市場(chǎng)。不僅如此，各國(guó)還相繼推出政策，助力“減糖”。

今天，我們共同關(guān)注亞太地區(qū)的減糖措施。希望本文能夠?yàn)橄嚓P(guān)的產(chǎn)業(yè)人士和諸位讀者帶來(lái)一些啟發(fā)和幫助。

① 健康的“糖”

全世界的消費(fèi)者都喜歡甜食。然而，就和世界其他地區(qū)一樣，在亞太地區(qū)，糖尿病和肥胖等生活方式相關(guān)疾病正在快速增長(zhǎng)，使得亞太地區(qū)成為患者人數(shù)最多的地區(qū)之一。

根據(jù)馬來(lái)西亞政府報(bào)告，從1996年到2015年，成人超重和肥胖的患病率從21.0%上升到47.7%。隨著超重和肥胖成年人口的增加，糖尿病患病率也在上升，從2006年的11.6%上升到2015年的17.5%。其他亞太國(guó)家也報(bào)告了類似的結(jié)果。

好消息是，許多消費(fèi)者調(diào)查結(jié)果顯示，大多數(shù)亞洲消費(fèi)者現(xiàn)在正在控制或減少糖的攝入量。這一趨勢(shì)在東南亞國(guó)家更為明顯，這些國(guó)家的糖消費(fèi)量歷來(lái)較高。

現(xiàn)在迫切需要一種甜味劑，既能使食品和飲料產(chǎn)品變得更加健康，又能保持消費(fèi)者喜歡的感官品質(zhì)。食品和飲料原料生產(chǎn)商正在積極開(kāi)發(fā)低糖產(chǎn)品，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)這些健康問(wèn)題的擔(dān)憂只會(huì)增加而不會(huì)減少。此外，隨著新冠疫情的持續(xù)，人們更加關(guān)注能夠支持健康生活的食品和飲料。

圖. 不同類別的食品與飲料的減糖趨勢(shì)（2017-2021年）。

② 低糖、減糖趨勢(shì)

通常情況下，大部分對(duì)低糖或無(wú)糖產(chǎn)品的需求是由年輕消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)的。但隨著時(shí)間的推移，越來(lái)越多的消費(fèi)者表示，由于健康問(wèn)題和日益增強(qiáng)的健康意識(shí)，他們需要減少攝入的糖。

在亞太地區(qū)，過(guò)去幾年中，在糖果、巧克力、乳制品和烘焙食品等類別中，標(biāo)榜低糖或無(wú)糖的產(chǎn)品數(shù)量顯著增加。其中，最常見(jiàn)的聲明是“無(wú)添加糖”、“低糖”和“無(wú)糖”，這些聲明在過(guò)去五年里增長(zhǎng)了50%～60%。在包括嬰兒食品、能量飲料、早餐麥片等各種產(chǎn)品類別中，添加糖的平均攝入量已經(jīng)顯著減少。

阿斯巴甜、安賽蜜和其他此類人工甜味劑在該地區(qū)十分常見(jiàn)，特別是在各種飲料中。然而，這些甜味劑已經(jīng)經(jīng)歷了明顯的負(fù)增長(zhǎng)。相比之下，近年來(lái)，越來(lái)越多的國(guó)家開(kāi)始接受創(chuàng)新的天然甜味劑成分，如甜葉菊、羅漢果、阿洛酮糖等，這些天然甜味劑已被廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品配方中。

除了在保持傳統(tǒng)含糖產(chǎn)品的質(zhì)地、味道和口感方面面臨挑戰(zhàn)外，配方設(shè)計(jì)師還必須考慮這些替代品對(duì)成本的影響，因?yàn)樘窃趤喬貐^(qū)是一種相對(duì)更便宜的甜味劑。不過(guò)，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)健康的興趣隨著可支配收入的增加而增加，新配方的高成本可能并不是該領(lǐng)域的重大障礙。

圖. 含有不同甜味劑的產(chǎn)品的推出情況（2017-2021年）。

③ 降糖措施

為了滿足適度糖消費(fèi)的需求并促進(jìn)甜味劑替代品的創(chuàng)新，柬埔寨、印度、老撾、馬來(lái)西亞、斯里蘭卡、泰國(guó)、菲律賓等國(guó)家實(shí)施了糖稅，并成功降低了國(guó)內(nèi)糖攝入率。除了這些法規(guī)，更具創(chuàng)新性、更全面、更有針對(duì)性的政府干預(yù)措施正在幫助改變消費(fèi)者行為，其中有幾項(xiàng)措施已經(jīng)在該領(lǐng)域取得了成效。

亞太地區(qū)主要國(guó)家提出的減糖倡議的主要舉措和成果如下：

（1）菲律賓

研究顯示，從2005年到2015年，菲律賓的含糖飲料消費(fèi)增長(zhǎng)了44%。因此，該國(guó)于2017年頒布了《加速和包容性稅制改革法》（簡(jiǎn)稱TRAIN），對(duì)含糖飲料征收消費(fèi)稅，目的是實(shí)現(xiàn)在該地區(qū)促進(jìn)健康社會(huì)的共同目標(biāo)。東南亞國(guó)家聯(lián)盟（ASEAN）成員在該戰(zhàn)略實(shí)施僅兩年后就承認(rèn)其為一項(xiàng)有效的財(cái)政干預(yù)政策。

（2）澳大利亞

澳大利亞方面聲稱，2型糖尿病每年花費(fèi)澳大利亞納稅人146億美元的醫(yī)療費(fèi)用，是該國(guó)醫(yī)療系統(tǒng)面臨的最大問(wèn)題之一。

根據(jù)澳大利亞飲料委員會(huì)2018年的一項(xiàng)公告，該國(guó)的非酒精飲料生產(chǎn)商已承諾，到2025年將其產(chǎn)品中的糖含量減少20%。此外，澳大利亞生產(chǎn)的非酒精飲料中的糖總量也有所下降，從2015年的6.02 g/100 mL降至2021年的5.05 g /100 mL，下降了16%。

不過(guò)，現(xiàn)在，澳大利亞人飲食中的糖分僅約有2%來(lái)自這些飲料，換言之，這一行業(yè)倡議實(shí)際上是在減少糖分?jǐn)z入邁出的一小步。因此，澳大利亞目前的改革目標(biāo)可能只能實(shí)現(xiàn)該地區(qū)消費(fèi)者總體糖攝入量的小幅減少。

（3）中國(guó)

中國(guó)是世界上人口最多的國(guó)家，也是肥胖人口比例最高的國(guó)家之一。據(jù)報(bào)道，中國(guó)兒童和青少年的超重和肥胖率從2002年的6.6%迅速上升到2020年的19.0%，增長(zhǎng)速度驚人。

為了應(yīng)對(duì)高肥胖率，政府希望逐步減少人均糖攝入量，到2030年將其從2012年的10.5 g/d逐步減少至5 g/d。這一戰(zhàn)略始于幫助公民采取健康飲食和定期鍛煉的舉措。2016年，政府公布了相關(guān)指南，建議人們每天攝入的添加糖不超過(guò)50 g，最好不超過(guò)25 g。政府還公布了鼓勵(lì)在加工食品行業(yè)使用天然甜味劑的策略，并鼓勵(lì)零售商為低糖、低鹽和低脂的產(chǎn)品指定單獨(dú)的貨架空間。

（4）新加坡

國(guó)際糖尿病聯(lián)合會(huì)的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，超過(guò)三分之一的新加坡人患有高血壓，14.2%的成年新加坡人患有糖尿病。新加坡政府已經(jīng)取締了所有含糖飲料的媒體廣告，以對(duì)抗此類生活方式疾病。

2021年，新加坡對(duì)非酒精飲料實(shí)施包裝正面Nutri-Grade分級(jí)標(biāo)簽系統(tǒng)，這一系統(tǒng)在歐洲深受歡迎。上述標(biāo)簽制度實(shí)施后，在新加坡銷售的60%的預(yù)包裝非酒精飲料，將因其高糖含量而被劃分至Nutri-Grade下的C級(jí)或D級(jí)。政府希望這種負(fù)面分級(jí)和廣告禁令能夠使總體的糖攝入量下降。

④ 減糖未來(lái)

鑒于亞太地區(qū)正在采取多管齊下的方式來(lái)減少糖攝入量，低糖或無(wú)添加糖產(chǎn)品成為亞太地區(qū)食品和飲料產(chǎn)品的主流只是時(shí)間問(wèn)題。該地區(qū)的消費(fèi)者一直將健康和幸福列為他們最關(guān)心的五大問(wèn)題之一；因此，稅收和其他法規(guī)將非常支持這種趨勢(shì)，即消費(fèi)者傾向于更健康、無(wú)糖或低糖替代品。最前沿的天然甜味劑無(wú)疑會(huì)抓住市場(chǎng)，并改變亞太地區(qū)食品和飲料行業(yè)的未來(lái)，這一前景令人非常著迷。

原文鏈接：

https://www.nutritionaloutlook.com/view/sugar-reduction-regulations-what-s-going-on-in-asia-pacific

作者：Sreedevi Kakkad

編譯：Dayu

審校：617

編輯：豫小魚(yú)

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