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減糖大勢所趨，且看亞太政策怎么推？

來源：泰然健康網時間：2024年12月04日 00:00

編者按：

隨著消費者健康意識的不斷增強，“減糖”逐漸成為一種消費共識。在這一浪潮的推動下，各大企業(yè)爭相出新，食品飲料行業(yè)掀起低糖無糖消費熱潮，也催熱了代糖市場。不僅如此，各國還相繼推出政策，助力“減糖”。

今天，我們共同關注亞太地區(qū)的減糖措施。希望本文能夠為相關的產業(yè)人士和諸位讀者帶來一些啟發(fā)和幫助。

① 健康的“糖”

全世界的消費者都喜歡甜食。然而，就和世界其他地區(qū)一樣，在亞太地區(qū)，糖尿病和肥胖等生活方式相關疾病正在快速增長，使得亞太地區(qū)成為患者人數(shù)最多的地區(qū)之一。

根據(jù)馬來西亞政府報告，從1996年到2015年，成人超重和肥胖的患病率從21.0%上升到47.7%。隨著超重和肥胖成年人口的增加，糖尿病患病率也在上升，從2006年的11.6%上升到2015年的17.5%。其他亞太國家也報告了類似的結果。

好消息是，許多消費者調查結果顯示，大多數(shù)亞洲消費者現(xiàn)在正在控制或減少糖的攝入量。這一趨勢在東南亞國家更為明顯，這些國家的糖消費量歷來較高。

現(xiàn)在迫切需要一種甜味劑，既能使食品和飲料產品變得更加健康，又能保持消費者喜歡的感官品質。食品和飲料原料生產商正在積極開發(fā)低糖產品，因為消費者對這些健康問題的擔憂只會增加而不會減少。此外，隨著新冠疫情的持續(xù)，人們更加關注能夠支持健康生活的食品和飲料。

圖. 不同類別的食品與飲料的減糖趨勢（2017-2021年）。

② 低糖、減糖趨勢

通常情況下，大部分對低糖或無糖產品的需求是由年輕消費者驅動的。但隨著時間的推移，越來越多的消費者表示，由于健康問題和日益增強的健康意識，他們需要減少攝入的糖。

在亞太地區(qū)，過去幾年中，在糖果、巧克力、乳制品和烘焙食品等類別中，標榜低糖或無糖的產品數(shù)量顯著增加。其中，最常見的聲明是“無添加糖”、“低糖”和“無糖”，這些聲明在過去五年里增長了50%～60%。在包括嬰兒食品、能量飲料、早餐麥片等各種產品類別中，添加糖的平均攝入量已經顯著減少。

阿斯巴甜、安賽蜜和其他此類人工甜味劑在該地區(qū)十分常見，特別是在各種飲料中。然而，這些甜味劑已經經歷了明顯的負增長。相比之下，近年來，越來越多的國家開始接受創(chuàng)新的天然甜味劑成分，如甜葉菊、羅漢果、阿洛酮糖等，這些天然甜味劑已被廣泛應用于產品配方中。

除了在保持傳統(tǒng)含糖產品的質地、味道和口感方面面臨挑戰(zhàn)外，配方設計師還必須考慮這些替代品對成本的影響，因為糖在亞太地區(qū)是一種相對更便宜的甜味劑。不過，因為消費者對健康的興趣隨著可支配收入的增加而增加，新配方的高成本可能并不是該領域的重大障礙。

圖. 含有不同甜味劑的產品的推出情況（2017-2021年）。

③ 降糖措施

為了滿足適度糖消費的需求并促進甜味劑替代品的創(chuàng)新，柬埔寨、印度、老撾、馬來西亞、斯里蘭卡、泰國、菲律賓等國家實施了糖稅，并成功降低了國內糖攝入率。除了這些法規(guī)，更具創(chuàng)新性、更全面、更有針對性的政府干預措施正在幫助改變消費者行為，其中有幾項措施已經在該領域取得了成效。

亞太地區(qū)主要國家提出的減糖倡議的主要舉措和成果如下：

（1）菲律賓

研究顯示，從2005年到2015年，菲律賓的含糖飲料消費增長了44%。因此，該國于2017年頒布了《加速和包容性稅制改革法》（簡稱TRAIN），對含糖飲料征收消費稅，目的是實現(xiàn)在該地區(qū)促進健康社會的共同目標。東南亞國家聯(lián)盟（ASEAN）成員在該戰(zhàn)略實施僅兩年后就承認其為一項有效的財政干預政策。

（2）澳大利亞

澳大利亞方面聲稱，2型糖尿病每年花費澳大利亞納稅人146億美元的醫(yī)療費用，是該國醫(yī)療系統(tǒng)面臨的最大問題之一。

根據(jù)澳大利亞飲料委員會2018年的一項公告，該國的非酒精飲料生產商已承諾，到2025年將其產品中的糖含量減少20%。此外，澳大利亞生產的非酒精飲料中的糖總量也有所下降，從2015年的6.02 g/100 mL降至2021年的5.05 g /100 mL，下降了16%。

不過，現(xiàn)在，澳大利亞人飲食中的糖分僅約有2%來自這些飲料，換言之，這一行業(yè)倡議實際上是在減少糖分攝入邁出的一小步。因此，澳大利亞目前的改革目標可能只能實現(xiàn)該地區(qū)消費者總體糖攝入量的小幅減少。

（3）中國

中國是世界上人口最多的國家，也是肥胖人口比例最高的國家之一。據(jù)報道，中國兒童和青少年的超重和肥胖率從2002年的6.6%迅速上升到2020年的19.0%，增長速度驚人。

為了應對高肥胖率，政府希望逐步減少人均糖攝入量，到2030年將其從2012年的10.5 g/d逐步減少至5 g/d。這一戰(zhàn)略始于幫助公民采取健康飲食和定期鍛煉的舉措。2016年，政府公布了相關指南，建議人們每天攝入的添加糖不超過50 g，最好不超過25 g。政府還公布了鼓勵在加工食品行業(yè)使用天然甜味劑的策略，并鼓勵零售商為低糖、低鹽和低脂的產品指定單獨的貨架空間。

（4）新加坡

國際糖尿病聯(lián)合會的最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，超過三分之一的新加坡人患有高血壓，14.2%的成年新加坡人患有糖尿病。新加坡政府已經取締了所有含糖飲料的媒體廣告，以對抗此類生活方式疾病。

2021年，新加坡對非酒精飲料實施包裝正面Nutri-Grade分級標簽系統(tǒng)，這一系統(tǒng)在歐洲深受歡迎。上述標簽制度實施后，在新加坡銷售的60%的預包裝非酒精飲料，將因其高糖含量而被劃分至Nutri-Grade下的C級或D級。政府希望這種負面分級和廣告禁令能夠使總體的糖攝入量下降。

④ 減糖未來

鑒于亞太地區(qū)正在采取多管齊下的方式來減少糖攝入量，低糖或無添加糖產品成為亞太地區(qū)食品和飲料產品的主流只是時間問題。該地區(qū)的消費者一直將健康和幸福列為他們最關心的五大問題之一；因此，稅收和其他法規(guī)將非常支持這種趨勢，即消費者傾向于更健康、無糖或低糖替代品。最前沿的天然甜味劑無疑會抓住市場，并改變亞太地區(qū)食品和飲料行業(yè)的未來，這一前景令人非常著迷。

原文鏈接：

https://www.nutritionaloutlook.com/view/sugar-reduction-regulations-what-s-going-on-in-asia-pacific

作者：Sreedevi Kakkad

編譯：Dayu

審校：617

編輯：豫小魚

網址: 減糖大勢所趨，且看亞太政策怎么推？ http://m.u1s5d6.cn/newsview248078.html