在孕期，為了保證胎兒的健康發(fā)育和孕婦的營(yíng)養(yǎng)所需，應(yīng)該要及時(shí)的食用各種不同營(yíng)養(yǎng)的食物。其中，孕婦對(duì)礦物質(zhì)食物的需要就是很重要的，而礦物質(zhì)的食物有哪些呢？下面佰佰安全網(wǎng)一一為大家介紹一下相關(guān)孕婦飲食小知識(shí)吧。

什么是礦物質(zhì)？

礦物質(zhì)是地殼中自然存在的化合物或天然元素。又稱(chēng)無(wú)機(jī)鹽，礦物質(zhì)是人體內(nèi)無(wú)機(jī)物的總稱(chēng)。

礦物質(zhì)和維生素一樣，是人體必必需的元素，礦物質(zhì)是無(wú)法自身產(chǎn)生、合成的，每天礦物質(zhì)的攝取量也是基本確定的，但隨年齡、性別、身體狀況、環(huán)境、工作狀況等因素有所不同。

為何孕婦需要補(bǔ)充礦物質(zhì)？

人體必需的礦物質(zhì)主要包括鈣、鉀、鈉、磷、氯等，人體需求量較少但又不可或缺的礦物質(zhì)主要包括鐵、鋅、銅、硒、碘、鉻等。孕婦懷孕初期對(duì)礦物質(zhì)的需求量不大，但3個(gè)月以后,由于胎兒的迅速生長(zhǎng)和母體內(nèi)的一系列變化,對(duì)礦物質(zhì)的需要量也迅速增加,尤其是最后3個(gè)月需要量增加得更多，因此孕婦應(yīng)特別對(duì)鈣、鐵、碘、鋅等礦物質(zhì)有所補(bǔ)充，否則將對(duì)孕婦和胎兒有影響。

礦物質(zhì)缺乏對(duì)孕婦有哪些影響？

鈣，是構(gòu)成人體骨骼以及牙齒的主要成分，屬于無(wú)機(jī)物。孕期特別是孕中期以后，由于胎兒在母體中生長(zhǎng)發(fā)育迅速，因此需要大量鈣元素的補(bǔ)充。維生素D可以有效促進(jìn)鈣元素的吸收。孕婦缺鈣，將導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，新生兒早產(chǎn)，新生兒佝僂病的危害。

鐵，人體中不可缺少的微量元素，是血紅蛋白，肌紅蛋白，細(xì)胞色素的重要構(gòu)成物質(zhì)。孕婦身體鐵缺乏會(huì)造成缺鐵性貧血，造成早產(chǎn)，低體重兒等后果，甚至?xí)?dǎo)致孩子出生后智力或者行動(dòng)存在障礙，而在懷孕期間，鐵元素補(bǔ)充過(guò)量會(huì)導(dǎo)致孕婦便秘。

鋅，可以促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能。孕晚期時(shí)，胎兒腦部開(kāi)始發(fā)育，在這個(gè)階段，鋅元素的補(bǔ)充可以促進(jìn)胎兒腦部發(fā)育，孕婦缺鋅將導(dǎo)致胎兒發(fā)育遲緩，胎兒畸形（集中表現(xiàn)為腦部和中樞神經(jīng)系統(tǒng)畸形）。

硒。配合維生素E保護(hù)人體內(nèi)的細(xì)胞膜和肝臟，免疫作用，幾乎所有的免疫細(xì)胞中都含有硒。寶寶剛出生時(shí)，沒(méi)有免疫系統(tǒng)，孕婦在乳母期補(bǔ)充硒元素，一方面可以提升免疫力，另一方面可以幫助孕婦產(chǎn)后恢復(fù)。孕期及乳母期缺乏硒會(huì)造成新生兒早產(chǎn)，免疫力低下。

碘。缺碘主要會(huì)引起甲狀腺腫，也就是我們俗稱(chēng)的“大脖子病”。從1995年起，中國(guó)食用鹽中全部添加碘，并推薦食鹽日攝入量不應(yīng)超出6克，但中國(guó)居民普遍日攝入量超過(guò)20克，這就會(huì)導(dǎo)致碘攝入過(guò)量，由此在DRIs中不推薦孕婦額外補(bǔ)充碘元素。

孕婦怎么補(bǔ)充礦物質(zhì)？

孕婦補(bǔ)充礦物質(zhì)應(yīng)合理，具體來(lái)說(shuō)：

1、增加鐵的攝入。食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵兩種。血紅素鐵主要存在于動(dòng)物血液、肌肉、肝臟等組織中，這種鐵消化、吸收率較高，一般為11%-25%。植物性食品中鐵為非血紅素鐵，主要含在各種糧食、蔬菜、堅(jiān)果等食物中，此種鐵吸收率低，一般為1%-15%。魚(yú)和肉除了自身所含的鐵較容易吸收外，還有助于植物性食品中鐵的吸收，因此，孕婦最好在同一餐中食入適量魚(yú)或肉。維生素C能增加鐵在腸道內(nèi)的吸收，應(yīng)多吃些維生素C含量多的蔬菜、水果。而藥物補(bǔ)鐵則應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行，因?yàn)檫^(guò)量的鐵元素的攝入將影響鋅的吸收利用。

2、增加鈣的攝入。孕婦在妊娠中期，應(yīng)多食富含鈣的食品，如蝦皮、牛奶、豆制品和綠葉菜、硬果類(lèi)、芝麻醬等。應(yīng)注意不能過(guò)多服用鈣片及維生素D，否則會(huì)導(dǎo)致新生兒患高血鈣癥，嚴(yán)重者將影響胎兒的智力。孕婦每日鈣的攝入量可在1000毫克左右。

3、增加碘的攝入。孕婦應(yīng)多食含碘豐富的食物如海帶、紫菜、海蟄、海蝦等，才能保證胎兒的正常發(fā)育。

4、其他微量元素隨著胎兒發(fā)育的加速和母體的變化，需要量也相應(yīng)增加。孕中期，孕婦食欲增加，只要合理調(diào)配食物，一般不會(huì)影響各種微量元素的攝入。

孕婦補(bǔ)礦物質(zhì)注意事項(xiàng)

礦物質(zhì)與維生素同等重要，一旦缺乏將會(huì)導(dǎo)致疾病，但如果攝取過(guò)量，也會(huì)有中毒等副作用產(chǎn)生。目前人體所必需的礦物質(zhì)有22種之多，而這些礦物質(zhì)攝取后，多會(huì)留存在我們的骨骼與肌肉組織中。礦物質(zhì)依人體需要量的多寡，可以分為常量礦物質(zhì)和微量礦物質(zhì)；常量礦物質(zhì)每日需求量在100毫克以上；微量礦物質(zhì)的需求量很少，但它們對(duì)健康卻十分重要，仍必須均衡攝取。

常量礦物質(zhì)：鈉、鉀、鈣、鎂、氯、磷、硫。

微量礦物質(zhì)：鉻、氟、鈷、硼、釩、鋅、碘、鐵、鉬、硒、錳、銅、鍺、矽等。

孕婦在補(bǔ)充礦物質(zhì)的時(shí)候要注意以上兩點(diǎn)的攝入，這樣均衡攝取，對(duì)寶寶和自身營(yíng)養(yǎng)的吸收才是最全面的。

綜上所述，補(bǔ)充孕婦必需的礦物質(zhì)，維持人體的正常生理功能，預(yù)防各種疾病，助力母體和胎兒的健康。

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