摘要：礦物質(zhì)在人體中能酶結(jié)合，幫助代謝，人體中含有50多種礦物質(zhì)，鈣、鐵、磷、鉀、鋅、硒、碘等元素是人體必需的礦物質(zhì)。缺乏礦物質(zhì)會(huì)阻礙人體代謝，導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛，脫發(fā)、指甲易開(kāi)裂，疲勞，易感冒，失眠，腸胃毛病等癥狀。礦物質(zhì)每天會(huì)隨著代謝排出，人體又無(wú)法自動(dòng)生成，因此需要通過(guò)膳食補(bǔ)充礦物質(zhì)，一些藥劑也能起到補(bǔ)充礦物質(zhì)的作用，此外還要加強(qiáng)鍛煉，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。下面來(lái)了解一下礦物質(zhì)的知識(shí)吧！

什么是礦物質(zhì)

礦物質(zhì)是一種起初存在于巖石和金屬類(lèi)等非生物中的無(wú)機(jī)物。當(dāng)巖石與石頭經(jīng)過(guò)了數(shù)百萬(wàn)年的侵蝕、碎裂后，就會(huì)成為土壤的一部分。而這些物質(zhì)會(huì)造成透過(guò)土壤傳遞給植物，而植物在經(jīng)過(guò)草食性動(dòng)物的啃食后，礦物質(zhì)也進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)。人們?cè)谑秤眠@些植物或動(dòng)物后，礦物質(zhì)便進(jìn)入人體內(nèi)。

人體內(nèi)約有50多種礦物質(zhì)。在這些無(wú)機(jī)元素中，已發(fā)現(xiàn)有20種左右的元素是構(gòu)成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必需的，除C、H、O、N主要以有機(jī)化合物形式存在外，其余均稱(chēng)為無(wú)機(jī)鹽或礦物質(zhì)。大致可分為常量元素和微量元素兩大類(lèi)。人體必須的礦物質(zhì)有鈣、磷、鉀、鈉、氯等需要量較多的宏量元素，鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘、鉻等需要量少的微量元素。

礦物質(zhì)的作用是什么

礦物質(zhì)和酶結(jié)合，幫助代謝。酶是新代謝過(guò)程中不可缺少的蛋白質(zhì)，而使酶活化的是礦物質(zhì)。如果礦物質(zhì)不足，酶就無(wú)法正常工作，代謝活動(dòng)就隨之停止。

各種礦物質(zhì)在人體新陳代謝過(guò)程中，每天都有一定量隨各種途徑，如糞、尿、汗、頭發(fā)、指甲、皮膚及黏膜的脫落排出體外，并且礦物質(zhì)在人體內(nèi)不能自行合成，因此需要通過(guò)膳食或藥物補(bǔ)充。容易缺乏的礦物質(zhì)主要有：鈣、鐵、鋅、碘、硒。

缺乏礦物質(zhì)的危害

1、關(guān)節(jié)疼痛

骨骼健康很大程度上意味著有健康的身體，若你有骨質(zhì)疏松癥、關(guān)節(jié)炎等骨骼問(wèn)題，意味著你可能缺乏維生素A、維生素D、維生素K，以及微量元素銅、鉻、鋅、鎂、鉬，應(yīng)多喝牛奶，多吃胡蘿卜等蔬菜。

2、脫發(fā)、指甲易開(kāi)裂

這是身體在警告你B族維生素以及蛋白質(zhì)攝取不夠，建議有意識(shí)地多吃點(diǎn)肉、魚(yú)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)以及乳制品。

3、疲勞感

老是感覺(jué)身體沉重，做事無(wú)精打采的話，有可能體內(nèi)缺乏維生素C、維生素D以及礦物質(zhì)鐵、鉀、鎂，可適量吃點(diǎn)土豆、香蕉等富含鎂、鉀的食物。

4、易感冒

平時(shí)容易感冒或得流感的人，很可能自身免疫力較差，需要有意識(shí)地從飲食中多補(bǔ)充維生素A、C、D、E以及礦物質(zhì)鎂、鋅以提升免疫力，比如多吃綠葉蔬菜，以及獼猴桃、橙子等富含維生素C的食物。

5、胃下垂、便秘等胃腸毛病

消化功能不好，要有意識(shí)地補(bǔ)充維生素B11、B8、B12，及礦物質(zhì)鋅，有助保護(hù)增強(qiáng)胃腸消化器官功能，改善消化吸收能力。富含鋅的食物主要有動(dòng)物的瘦肉、肝臟、蛋類(lèi)及牡蠣等。

6、睡不好覺(jué)

經(jīng)常失眠會(huì)影響健康，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起糖尿病、心臟病、高血壓等。睡不踏實(shí)的人應(yīng)該多補(bǔ)充維生素B11、鈣，可以促進(jìn)睡眠。

如何補(bǔ)充礦物質(zhì)

1、每天膳食補(bǔ)充

許多礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅、硒、碘等都可以通過(guò)食物來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充，比如不少人早上都有喝牛奶、豆?jié){的習(xí)慣，它們能夠補(bǔ)充人體所需鈣物質(zhì)；動(dòng)物的肉類(lèi)、血液，魚(yú)蝦等鐵元素含量比較豐富，適合人體吸收；海帶可以補(bǔ)充碘元素；魚(yú)油、雞蛋、肉類(lèi)、牛奶等食物還含有人體需要的各種維生素。

2、通過(guò)藥劑補(bǔ)充

一般對(duì)于缺乏某種礦物質(zhì)元素情況嚴(yán)重致病的人來(lái)說(shuō)，光靠食物已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足需要了，可以去醫(yī)院檢查，遵循醫(yī)囑服用補(bǔ)充礦物質(zhì)的藥劑。要注意的是，通過(guò)藥劑補(bǔ)充礦物質(zhì)要適量，不能多服，并且每隔一段時(shí)間最好去醫(yī)院找醫(yī)生重新檢查一遍，防止礦物質(zhì)補(bǔ)充過(guò)量。

3、多進(jìn)行戶(hù)外運(yùn)動(dòng)

進(jìn)行戶(hù)外運(yùn)動(dòng)能給我們一個(gè)健康的身體，讓我們的身體吸收礦物質(zhì)的效率更高。

4、養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣

不良的生活習(xí)慣如挑食，生物鐘不規(guī)律等都會(huì)影響人體礦物質(zhì)的吸收。

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