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　　前段時間剛剛立秋了，雖說已經(jīng)進入了秋季，但夏日里的炎熱并沒有散去。每天依然還是要出那么多的汗，而且天氣一熱的話，人吃飯的時候也總覺得沒什么胃口，吃不進去東西。相比那些肉類的菜，還是那些腌制的小菜吃起來會更可口一些。

　　說起腌制的小菜，想必每家都會有那么一兩道吧，像酸豆角、腌蒜一類的小菜，這種菜在吃飯的時候來上一點簡直能夠讓人食欲大增??！除了剛才說的那兩道腌制的菜品之外，相信大家也是知道腌黃瓜的，它吃起來是既清脆，又爽口，總之是一道好菜。但是怎么做它呢？就算有的人會做這道菜，那怎么才能做好它呢？今天將教給大家做這道菜的小方法。

　　首先要準備的食材肯定是少不了黃瓜、醬油和鹽的。其次就是制作腌黃瓜這道菜的過程了。

　　第一步：將準備好的幾根黃瓜清洗干凈，然后放到專門漏水的盆子里，使黃瓜上面多余的水流完，否則最后做出的菜的味道會沒有預期的好哦。

　　第二步：將晾得差不多了的幾根黃瓜放置到菜板上，切成塊狀就好了，為了讓切好的黃瓜能夠在下面的步驟中很好的進味兒，一定要把黃瓜切得一樣薄厚。當然如果你想讓做的黃瓜更容易入味兒的話，可以先用菜刀將整根黃瓜拍打一遍，再切成塊狀也是可以的。

　　第三步：將切好了的黃瓜塊放在一個大玻璃碗中，然后放入適量的鹽，盡量要把鹽很均勻地撒到黃瓜塊上面，接著再用一雙筷子將其攪拌均勻。

　　第四步：將撒好了鹽的黃瓜塊放置到一邊待著半個小時左右，為的是讓鹽將黃瓜中的水分給腌出來，這樣的話做出來的黃瓜吃起來的口感會特別好。

　　第五步：將鍋子加熱，然后放入適量的醬油，等其被煮開之后倒入另一個干凈的玻璃碗中，這樣做會讓黃瓜塊更入味哦。

　　第六步：將放置了半個小時的黃瓜塊中腌出的水分給倒干凈。

　　第七步：將玻璃碗中的醬油倒入黃瓜中，最后等黃瓜完全入味兒之后，這道菜就算是做好了！

　　今天教給大家做腌黃瓜的這個方法其實是很簡單的，而且需要的材料都是家里有的，不需要買什么特別的食材，如果有的朋友喜歡其他味道的話，可以自行選擇在里面加入一些辣椒或者大蒜等其他調(diào)料，做出自己喜歡的味道。

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