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本門課程完整答案：點擊這里，查看 運動營養(yǎng)學(xué)(南京體育學(xué)院) 中國大學(xué)mooc答案滿分完整版章節(jié)測驗 m96349

相關(guān)試題

學(xué)習(xí)運動營養(yǎng)學(xué)的方法不包括

答案: 以掌握基本理論為主，可忽略應(yīng)用知識，分析和解決問題的能力

膳食營養(yǎng)中的葷素搭配 主副搭配 粗細搭配等特點使我們學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)時應(yīng)注重______的觀點

答案: 樹立對立統(tǒng)一的觀點

世界衛(wèi)生組織推薦健康四大基石包括

答案: 合理膳食;
適量運動;
戒煙限酒;
心理平衡

合理營養(yǎng)與平衡膳食對維持身體健康意義重大，其中包括

答案: 合理營養(yǎng)是優(yōu)生優(yōu)育的重要手段;
合理營養(yǎng)是促進生長發(fā)育的根本保證;
合理營養(yǎng)是延緩衰老，延長壽命的有效途徑;
合理營養(yǎng)是預(yù)防和治療慢性疾病的重要方法

以下屬于產(chǎn)能營養(yǎng)素的是

答案: 糖類;
脂類;

蛋白質(zhì)

以下屬于非產(chǎn)能營養(yǎng)素的是

答案: 水;
礦物質(zhì);
維生素

以下屬于微量營養(yǎng)素的是

答案: 礦物質(zhì);
維生素

以下屬于宏量營養(yǎng)素的是

答案: 水;
糖類;
蛋白質(zhì);
脂類

不一定需要從食物中直接獲得，稱為“非必需營養(yǎng)素”，如

答案: 丙氨酸;
膽固醇;
甘油三酯

在人體生命活動所需要的營養(yǎng)物質(zhì)中，一些營養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，必須從食物中獲得，稱為“必需營養(yǎng)素”如

答案: 亮氨酸;
異亮氨酸;
纈氨酸;
色氨酸

膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）主要內(nèi)容包括

答案: 平均需要量;
推薦攝入量 ;
適宜攝入量;
可耐受最高攝入量

遠在2000多年前，我國《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提出的飲食模式包括

答案: 五谷為養(yǎng);
五果為助;
五畜為益;
五菜為充

營養(yǎng)學(xué)的特點包括

答案: 社會性;
應(yīng)用性;
針對性

運動營養(yǎng)學(xué)就是一門研究人在運動前 運動中和運動后“吃”的學(xué)問，包括

答案: 吃什么;
為什么吃;
怎么吃;
吃得怎么樣

運動營養(yǎng)學(xué)的特點包括

答案: 普適性;
差異性;
實用性;
綜合性

運動營養(yǎng)學(xué)特點中的差異性主要體現(xiàn)在哪些方面

答案: 不同項目;
不同性別;
不同年齡;
不同目的

運動營養(yǎng)學(xué)的綜合性體現(xiàn)在與下列哪些學(xué)科之間交叉 滲透

答案: 運動生物化學(xué);
運動生理學(xué);
運動訓(xùn)練學(xué);
運動生物力學(xué)

運動時合理營養(yǎng)的意義包括

答案: 是運動時能量供應(yīng)的重要保證;
是保持適宜體重和體脂的關(guān)鍵措施;
是延緩運動疲勞的發(fā)生和預(yù)防運動損傷的重要手段;
是加快運動后體能恢復(fù)的有效途徑

與運動營養(yǎng)學(xué)相關(guān)的國際組織或?qū)W會包括

答案: 國際運動營養(yǎng)學(xué)會;
美國飲食協(xié)會;
國際奧委會;
美國運動醫(yī)學(xué)學(xué)會

學(xué)習(xí)運動營養(yǎng)學(xué)的方法包括

答案: 樹立對立統(tǒng)一的觀點 ;
注重基本原理的學(xué)習(xí);
緊密結(jié)合運動實際;
提高應(yīng)用知識，分析 解決問題的能力

營養(yǎng)學(xué)中處處體現(xiàn)事物的對立與統(tǒng)一，例如

答案: 葷素搭配;
主副搭配;
粗細搭配

學(xué)習(xí)運動營養(yǎng)學(xué)的方法中注重基本原理的學(xué)習(xí)包括

答案: 與運動生理學(xué) 運動生物化學(xué)等課程的結(jié)合;
認真學(xué)習(xí) 理解運動營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識與基本原理;
認真學(xué)習(xí)各類食物營養(yǎng)素的構(gòu)成 營養(yǎng)價值，進行膳食指導(dǎo);
注重基本原理的理解，勤于思考

減少食鹽的攝入可以降低患高血壓的風(fēng)險

答案: 正確

由于兒童少年機體代謝旺盛，健身鍛煉過程中合理營養(yǎng)是促進其生長發(fā)育和身體素質(zhì)發(fā)展的前提條件

答案: 正確

如在膳食中糖攝入過多，不僅會增加熱量的攝入，使機體衰老加速，而且多余的糖可轉(zhuǎn)化為脂肪，造成肥胖，進而引發(fā)高血壓 糖尿病等各種疾病

答案: 正確

舉重 標(biāo)槍 鐵餅等力量型運動項目的運動員，由于肌肉內(nèi)蛋白增長的需求，膳食以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及維生素補充為主

答案: 正確

熱環(huán)境條件下運動，能量消耗增加，需減少優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，及時 適量的補充水分和礦物質(zhì)

答案: 錯誤

多食用魚 蝦 蝦皮 海帶，多喝咖啡 濃茶是預(yù)防 延遲骨質(zhì)疏松發(fā)生的有效手段

答案: 錯誤

科學(xué) 合理的營養(yǎng)配餐方案及個性化的食譜制定可指導(dǎo)大眾健身，同時可服務(wù)于健身會館 餐飲企業(yè)，院校 中小學(xué) 幼兒園等機構(gòu)

答案: 正確

有一些營養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，必須從食物中獲得，稱為“必需營養(yǎng)素”，如非必須氨基酸

答案: 錯誤

必需營養(yǎng)素在食物中缺乏或比例不當(dāng)可造成人體特異性缺乏病，甚至死亡

答案: 正確

“非必需營養(yǎng)素”是指體內(nèi)不能合成，但是身體中某些重要功能所需要的

答案: 錯誤

營養(yǎng)學(xué)可分為基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué) 食物營養(yǎng)學(xué) 人群營養(yǎng)學(xué) 公共營養(yǎng)學(xué)和臨床營養(yǎng)學(xué)等

答案: 正確

抗?fàn)I養(yǎng)素就是非營養(yǎng)素

答案: 錯誤

營養(yǎng)學(xué)可應(yīng)用于臨床醫(yī)學(xué) 公共衛(wèi)生 大眾健身 慢病防治 體育科學(xué)等不同領(lǐng)域

答案: 正確

運動營養(yǎng)學(xué)是營養(yǎng)學(xué)的一個分支，是營養(yǎng)學(xué)在體育實踐中的具體應(yīng)用

答案: 正確

馬拉松 長跑 長距離自行車 長距離游泳和滑雪等耐力型運動員，在飲食中應(yīng)供給足夠的糖，降低膳食中脂肪含量

答案: 錯誤

參與低溫環(huán)境中的冰雪運動員應(yīng)注意糖 蛋白質(zhì) 脂肪的攝入比例，無需維生素和礦物質(zhì)的補充

答案: 錯誤

增肌人群應(yīng)注重膳食中肌酸 乳清蛋白 谷氨酰胺等營養(yǎng)增補劑的科學(xué)補充

答案: 正確

減脂人群應(yīng)保證三餐主食的攝入，低蛋白高脂肪和低糖，少吃油炸食品 零食等

答案: 錯誤

維生素和微量元素大多數(shù)是代謝酶的輔酶或激活劑，可提高機體新陳代謝速率，是ATP得以及時轉(zhuǎn)換的必備條件

答案: 正確

在掌握運動營養(yǎng)學(xué)基本知識和基本理論的基礎(chǔ)上，應(yīng)緊密結(jié)合大眾健身與競技體育實際，學(xué)會有針對性的分析解決體育實踐中具體問題

答案: 正確

作業(yè)第一章 運動營養(yǎng)概述 第一章課后作業(yè)

結(jié)合《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》六項重大行動談?wù)労侠頎I養(yǎng)與平衡膳食對維持身體健康有何意義
評分規(guī)則:  合理營養(yǎng)是優(yōu)生優(yōu)育的重要手段
合理營養(yǎng)是促進生長發(fā)育的根本保證
合理營養(yǎng)是延緩衰老，延長壽命的有效途徑
合理營養(yǎng)是預(yù)防和治療慢性疾病的重要方法
舉例說明

作業(yè)第二章 營養(yǎng)素與運動 第二章課后作業(yè)

論述在運動過程中補糖的原則和方法。
評分規(guī)則:  由于在長時間耐力運動和比賽中體內(nèi)要消耗大量肌糖原和肝糖原，在運動前和運動后補充適量的糖是有好處的，可以防止低血糖發(fā)生，使血糖維持在較高水平上，推遲疲勞的產(chǎn)生，保持良好的耐力和最后沖刺的能力。
補糖的類型。補充淀粉或葡萄糖有利于肌糖原的合成，補充果糖有利于肝糖原的合成，目前給高水平運動員補糖大多補充低聚糖（含3～10分子葡萄糖），有血液滲透壓較小又易消化等優(yōu)點。
運動前補糖?？稍诖筮\動量前數(shù)日內(nèi)增加膳食中糖類至總能量的60%～70%；在賽前1～4小時補糖1～5克/千克體重；不宜在賽前30～90分鐘內(nèi)吃糖，以免血糖有下降；在賽前15分鐘或賽前2小時補糖，血糖升高快，補糖效果較佳，有利于提高運動員運動能力。
運動中補糖。每隔30～60分鐘補充含糖飲料或容易吸收的含糖食物，補糖量一般不大于60克/千克體重，多數(shù)采取飲用含糖飲料的方法，少量多次；也可補充易消化的含糖食物。
運動后補糖。運動后補糖時間越早越好。理想的是在運動后即刻 頭2小時以及每隔1～2小時連續(xù)補糖，運動后6小時以內(nèi)，肌肉中糖原合成酶活性高，可使肌糖原的恢復(fù)達到最大，補糖效果最佳。

第二章 營養(yǎng)素與運動 第二章單元測試

在運動飲料中添加糖的種類最好應(yīng)該選擇

答案: 低聚糖

乳類特有的碳水化物是

答案: 乳糖

肝糖原 肌糖原 血糖在人體內(nèi)的貯量分別為____左右

答案: 100克 400克 5克

每克葡萄糖完全氧化可釋放能量____千卡

答案: 4

具有保肝解毒作用的是

答案: 肝糖原

高糖血指數(shù) 中度糖血指數(shù)和低糖血指數(shù)的范圍分別為

答案: GI≥70；GI為55～70；GI≤55

從營養(yǎng)學(xué)角度看，每日攝入量最大的食物應(yīng)該是

答案: 谷物類

以下物質(zhì)中，吸收最快的是

答案: 葡萄糖

下列食物中淀粉含量最高的是

答案: 谷物類

糖應(yīng)該占全天總能量攝入的

答案: 55%-65%

以下屬于高血糖指數(shù)的食物是

答案: 烤土豆

肌糖原貯量愈高，運動員運動至疲勞的時間越長，沖刺能力越強，運動水平越高。訓(xùn)練水平較高的運動員肌糖原貯量可高達____克左右

答案: 600～800

每克脂肪在體內(nèi)可供給____千卡能量

答案: 9

運動可增加血液中____的含量，加速血中膽固醇的運輸與排出，對于防止動脈硬化起著重要作用

答案: 高密度脂蛋白

適合人體吸收的飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸的比例為

答案: 1:1:1

肌肉中最豐富的游離氨基酸是____

答案: 谷氨酰胺

下列食物中，蛋白質(zhì)生物價最高的是

答案: 雞蛋

下面哪種氨基酸不是必需氨基酸

答案: 谷氨酸

與正常視覺有密切關(guān)系的維生素是_____，缺乏時易產(chǎn)生夜盲癥

答案: 維生素A

對于那些視力要求高度集中的運動項目，如擊劍 射擊等項目的運動員應(yīng)注意補充____

答案: 維生素A

毛囊角化癥 干眼病是因為缺乏_____

答案: 維生素A

對骨骼形成極為重要的維生素是_____

答案: 維生素D

骨質(zhì)軟化病 佝僂病患者是因為缺乏____造成的

答案: 維生素D

維生素D最豐富的來源是_____

答案: 魚肝油

巨細胞性溶血性貧血癥 細胞水腫 網(wǎng)狀細胞增生癥，血小板增多癥是因為缺乏____

答案: 維生素E

缺乏_____可引起腳氣病

答案: 維生素B1

長期大量食用碾磨過分精白的米和面粉容易引發(fā)_____缺乏

答案: 維生素B1

缺乏_____可能引起口角炎 唇炎 舌炎 陰囊皮炎等

答案: 維生素B2

嚴(yán)重缺乏_____可引起壞血病

答案: 維生素C

綠葉植物中含量豐富的維生素是_____

答案: 葉酸

被稱作抗貧血維生素的維生素是____

答案: 葉酸

葉酸是____的保護神

答案: 心臟

綠色蔬菜含有的最豐富的維生素是____

答案: 維生素C

____具有促進鈣 磷兩種礦物元素吸收的作用，對于兒童佝僂病 青少年近視 中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有防治作用

答案: 維生素D

在米的淘洗過程中，主要損失的營養(yǎng)素是

答案: B族維生素和礦物質(zhì)

水溶性維生素攝入過多時

答案: 可經(jīng)尿液排出體外

酵母發(fā)面可以大大增加面團中的

答案: B族維生素的含量

幼兒的骨骼每_年更新一次，成年更新一次則需_年

答案: 1～2；10～12

食物中大部分鈣主要在____內(nèi)吸收

答案: 十二指腸

鈣磷的吸收與代謝都由_和___調(diào)節(jié)

答案: 維生素D；甲狀旁腺素

下列說法正確的是

答案: 血紅素鐵主要存在于動物性食品中

人體中水分約占體重的

答案: 50%~60%

在正常情況下，成人每日有____升水進入和離開身體

答案: 2.5～3.0

運動過程中要注意補水，一般每隔多長時間補充一次水分和電解質(zhì)

答案: 15~20分鐘

運動中補水，每次補充的水或運動飲料應(yīng)為

答案: 150~300 ml

維生素B2的良好來源是

答案: 動物肝臟

糖在人體內(nèi)的存在形式有

答案: 血糖;
肝糖原;
肌糖原

最易被人體吸收的糖是

答案: 葡萄糖;
果糖;
半乳糖

下面哪條是糖類的營養(yǎng)學(xué)功能

答案: 供給熱能;
構(gòu)成機體組織成分;
是維持神經(jīng)系統(tǒng)正?；顒硬豢扇鄙俚奈镔|(zhì);
抗生酮作用

膳食纖維對人體的好處有

答案: 延緩糖類的消化和吸收，更好的控制葡萄糖和胰島素，有利于糖尿病人;
增加消化道蠕動和腸道菌群產(chǎn)氣，降低罹患腸道癌癥風(fēng)險;
產(chǎn)生飽腹感，幫助控制體重;
減少脂肪的吸收，幫助降低膽固醇水平，而可能有利于控制心臟病;
幫助腸內(nèi)物質(zhì)濕潤，防止便秘

以下哪些是脂肪的營養(yǎng)學(xué)功能

答案: 脂肪是組成人體組織細胞的重要組成成分;
促進脂溶性維生素的吸收;
脂肪是一種富含能量的營養(yǎng)素;
保護重要器官;
食物中的脂肪可向人體供應(yīng)必需脂肪酸

膳食纖維攝入過少易導(dǎo)致

答案: 肥胖癥和膽石癥;
便秘和憩室病;
大腸癌

以下血脂成分中，哪些對動脈血管粥樣硬化的危害比較大

答案: 甘油三酯;
膽固醇;
極低密度脂蛋白;
低密度脂蛋白

能夠在正常人體消化道內(nèi)被分解的營養(yǎng)物質(zhì)有

答案: 脂肪;
淀粉;
蔗糖

以下氨基酸屬于必需氨基酸的是

答案: 賴氨酸;
亮氨酸;
纈氨酸;
色氨酸;
苯丙氨酸

蛋白質(zhì)的營養(yǎng)學(xué)功能包括

答案: 構(gòu)成和修補機體組織;
維持機體的滲透壓和酸堿平衡;
催化功能;
防御和保護功能;
激素功能和傳遞信息功能

維生素有哪些共同特點

答案: 存在于天然食物中;
在機體內(nèi)不提供能量;
一般不是機體的構(gòu)造成分;
需要量極少即可滿足機體正常生理功能的需要，但絕對不可缺少;
機體內(nèi)的維生素一般不能充分滿足機體需要，所以必須經(jīng)常由食物來供給

維生素C在下列哪些條件下容易損失

答案: 溶解;
氧化;
加熱 

維生素A的營養(yǎng)學(xué)功能包括

答案: 與正常視覺有密切關(guān)系，維護夜視功能;
促進生長發(fā)育，有助于細胞的增殖和發(fā)育;
保護上皮細胞保持正常形態(tài);
增強免疫力;
預(yù)防皮膚癌的發(fā)生

下面食品中含有的蛋白質(zhì)，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的有

答案: 雞蛋;
雞肉;
牛肉;
大豆

維生素D的營養(yǎng)學(xué)功能包括

答案: 調(diào)節(jié)鈣磷代謝，促進鈣磷在腸道的吸收;
促進鈣磷在骨骼的沉積;
促進骨和軟骨的正常生長;
促進牙齒的正常發(fā)育

維生素C的營養(yǎng)學(xué)功能包括

答案: 氧自由基的高效清除劑;
促進膠原蛋白合成;
改善鐵 鈣和葉酸的利用，促進鐵的吸收;
改善脂肪，特別是膽固醇的代謝，預(yù)防心血管疾病;
預(yù)防感冒，抗癌

蔬菜水果中富含下列哪些成分

答案: 糖類;
有機酸;
維生素;
礦物質(zhì)

禽肉的營養(yǎng)特點有

答案: 脂肪含量少;
脂肪熔點低;
蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體需要;
易消化吸收

鐵的營養(yǎng)學(xué)功能包括

答案: 構(gòu)成血紅蛋白，參與造血;
參與體內(nèi)氧的運送和組織呼吸過程;
參與體溫調(diào)節(jié);
促進免疫功能，提高抗病能力

對鈣的吸收有促進作用的因素是____

答案: 維生素D;
乳糖;
維生素C

以下元素屬于宏量元素的是

答案: 鉀;
鈣;
鎂;
硫

運動員在運動過程中容易失去大量水分的器官是____

答案: 皮膚;
肺

水的營養(yǎng)學(xué)功能包括

答案: 水是生命的介質(zhì);
調(diào)節(jié)體溫;
維持腺體正常分泌;
維持血容量;
維持臟器的形態(tài)和機能

健身者在鍛煉時應(yīng)盡量選擇糖類及添加糖分的食物

答案: 錯誤

蔗糖受熱易發(fā)生糖焦化反應(yīng)，可利用此性質(zhì)改善食品的色澤

答案: 正確

葡萄糖吸收速度最快，有利于肌糖原的合成，但不足的是容易引起胰島素效應(yīng)

答案: 正確

為補充運動消耗的糖，運動中補糖應(yīng)該使用高濃度的糖溶液

答案: 錯誤

糖是運動時肌肉的最佳燃料，它是人體最重要 最經(jīng)濟和最快速的能源物質(zhì)

答案: 正確

人體儲備量最多的糖是肝糖原，其功能主要為了維持血糖的穩(wěn)定

答案: 錯誤

根據(jù)分子結(jié)構(gòu)的大小和水中溶解度的不同，糖可分成單糖 雙糖 多糖

答案: 正確

運動員運動過程中體能消耗極大，因此運動中應(yīng)補充高GI的食物，防止血糖下降

答案: 錯誤

甜度大的食物，升高血糖的效果比較好，屬于高GI的食物，比如巧克力

答案: 錯誤

運動后補糖應(yīng)遵循盡快的原則，只要能補水的時候就可以補糖

答案: 正確

運動中每隔30-60分鐘可以補充含糖飲料或容易吸收的含糖食物

答案: 正確

低密度脂蛋白的數(shù)量與心血管疾病發(fā)病率呈正比，高密度脂蛋白的數(shù)量與心血管疾病發(fā)病率呈反比

答案: 正確

維生素是維持身體生長與正常生命活動所必須的調(diào)節(jié)物質(zhì)

答案: 正確

對人體而言，將C H O N以外的無機元素統(tǒng)稱為礦物質(zhì)

答案: 正確

鈣離子在人體中的功能只有維持肌肉細胞的興奮性和骨骼肌的收縮

答案: 錯誤

機體水的需要量與與機體所處的外部壞境無關(guān)

答案: 錯誤

牛奶中優(yōu)質(zhì)蛋白 鈣 鐵的含量較高，適合青少年飲用

答案: 錯誤

健身者在鍛煉時應(yīng)盡量選擇糖類及添加糖分的食物

答案: 錯誤

運動營養(yǎng)保健品是為所有人群而設(shè)的一類營養(yǎng)品

答案: 錯誤

酸性食物是指味酸的食物，如檸檬

答案: 錯誤

運動員能量消耗大，應(yīng)該多吃肉食類食物以補充營養(yǎng)和體能

答案: 錯誤

合理的一日三餐的能量分配應(yīng)該為：早 中 晚餐大致為30% 40% 30%

答案: 正確

體育運動中的興奮劑即指能產(chǎn)生興奮刺激作用的藥物

答案: 錯誤

維生素不能提供熱能，其主要生理功能是構(gòu)成身體組織與參與代謝

答案: 錯誤

食物脂肪的營養(yǎng)價值高低取決于其來源及消化率

答案: 錯誤

糧豆混食可以大大提高蛋白質(zhì)的利用率

答案: 正確

人體所需的維生素A和維生素D均需從內(nèi)臟 蛋類及乳類食品中直接獲得

答案: 錯誤

血液中的膽固醇濃度升高并逐漸在血管壁上沉積會引起血管腔狹窄和心血管病，所以，應(yīng)該在日常飲食中嚴(yán)格控制膽固醇的攝入

答案: 錯誤

高密度脂蛋白將各組織的膽固醇送回肝臟代謝

答案: 正確

作業(yè)第三章 能量平衡與運動 第三章課后作業(yè)

耐力性項目運動員的能量需求有哪些特點？
評分規(guī)則:  運動員營養(yǎng)素消耗量大，主要以糖和脂肪的有氧代謝提供能量；
每日能量攝入的范圍約為3500~6000kcal；
當(dāng)三餐攝入的能量不能滿足需要時，可在三餐外安排加餐，如含糖飲料 點心 水果 蛋糕和巧克力等；
在膳食成分方面，應(yīng)注意糖的攝取，為提高運動能力和促進恢復(fù)，推薦每日攝取糖為8~10 g/kg體重；
耐力運動員的蛋白質(zhì)需求量應(yīng)在每日1.2~1.5 g/kg體重左右，日常飲食中多攝取蛋白質(zhì)及含甲硫氨酸豐富的食物如奶酪 牛羊肉等；
長時間耐力運動中，出汗量大，容易脫水，運動前 中 后要注意合理補液。

第三章 能量平衡與運動 第三章單元測試

1克糖類在體內(nèi)氧化燃燒可以釋放能量

答案: 4kcal

1克脂肪在體內(nèi)氧化燃燒可以釋放能量

答案: 9kcal

1克蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化燃燒可以釋放能量

答案: 4kcal

下列哪一項不屬于基礎(chǔ)代謝的測試條件

答案: 飯后安靜狀態(tài)下

關(guān)于體力活動能量消耗不正確的是

答案: 體力活動耗能占全天總能耗達25%時可以認為是重體力活動

一般來說，一日三餐能量分配應(yīng)該遵循如下規(guī)則，早 中 晚餐的能量分別占全天總能量的

答案: 30% 40% 30%

對一般人來說，糖 脂肪 蛋白質(zhì)三種能量物質(zhì)所攝入的能量占全天總熱量的比例合適的是

答案: 60% 25% 15%

現(xiàn)有一男大學(xué)生，身高為4375px，體重為70kg，能量攝入為2700kcal/d，則每天蛋白質(zhì) 脂肪 糖類的攝入量最合理的是

答案: 101g 75g 405g

每克蛋白質(zhì)大約產(chǎn)生4千卡的熱量，普通人蛋白質(zhì)攝入的推薦量為總熱量的15%，如果一個人每天消耗2000千卡熱量，這個人每天需要攝入多少克蛋白質(zhì)

答案: 75g

由于食物的特殊動力作用而增加的能量消耗， 以（ ）營養(yǎng)素最多

答案: 蛋白質(zhì)

下列正常人群中，（ ）的基礎(chǔ)代謝率最高

答案: <10歲

一包餅干質(zhì)量為100克，其中碳水化合物占30%，請問碳水化合物提供的能量為（ ）千卡

答案: 120

從健康的角度出發(fā)，成年男性體脂百分比一般介于

答案: 10%~20%

從健康的角度出發(fā)，成年女性體脂百分比一般介于

答案: 18%~30%

體重由哪兩部分組成

答案: 脂肪體重和去脂體重

BMI中國參考標(biāo)準(zhǔn)的正常范圍是

答案: 18.5≤BMI≤23.9

運動員最適宜的減體重的速度是每周減

答案: 1kg

在舉重項目中通常是在比賽前（ ）天進行快速減體重，保證運動員在訓(xùn)練期的訓(xùn)練強度和量

答案: 1-4

美國運動醫(yī)學(xué)學(xué)會規(guī)定，運動員體脂少于（ ）時，應(yīng)停止其比賽。

答案: 5%

20. 在運動員快速減體重的第三期，攝入能量為（ ），此期由于運動員處于半饑餓或全饑餓狀態(tài)容易導(dǎo)致代謝性酸中毒，故稱為急性控體重期（代謝紊亂期），是運動員最難控的階段，也是體重最后到達比賽要求的關(guān)鍵階段。

答案: 500～800kcal/d

牛奶所含的營養(yǎng)成分中，能為人體提供能量的是

答案: 糖類;
脂肪;
蛋白質(zhì)

能量單位kcal與kJ之間的換算正確的是

答案: 1kJ =0.239 kcal;
1kcal=4.184kJ

成人的能量消耗主要包括哪幾個方面

答案: 基礎(chǔ)代謝;
身體活動;
食物的熱效應(yīng) 

影響人體人體基礎(chǔ)代謝的因素有

答案: 年齡;
性別;
體表面積;
環(huán)境因素;
身體狀況;
尼古丁和咖啡因等

（ ）屬于測定能量消耗的間接測熱法

答案: 氣體代謝法;
高精度能量代謝艙法;
生活觀察法;
能量平衡法

高精度能量代謝艙法可用于測定能量消耗，這種測定方法的特點有

答案: 可以高精度 長時間的測量體力活動能量消耗值（24小時以上）;
受試者不用佩戴任何儀器設(shè)備;
對受試者日常體力活動的影響較小;
高精度能量代謝艙價格比較昂貴

（ ）屬于影響能量需要量的因素

答案: 體力活動水平;
年齡;
性別;
生理狀況（生病 應(yīng)激等）

下列因素中，對脂肪體重影響較大的因素是

答案: 飲食;
有氧運動量

下列因素中，對去脂體重影響較大的因素是

答案: 蛋白質(zhì);
力量訓(xùn)練

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