首頁資訊被譽為秋季養(yǎng)生的“黃金果”，石榴怎么吃更健康？

被譽為秋季養(yǎng)生的“黃金果”，石榴怎么吃更健康？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年09月06日 05:36

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（人民日報健康客戶端記者王寧）眼下正是石榴大量上市的季節(jié)，怎么吃才更健康？

社交平臺截圖

“中醫(yī)認為石榴性溫，味甘酸澀，能生津止渴、收斂固澀?！?月4日，福建中醫(yī)藥大學(xué)附屬第二人民醫(yī)院風濕內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師吳方真在接受人民日報健康客戶端記者采訪時表示，秋天燥邪當令，容易口干舌燥、干咳，吃石榴能有效緩解這些秋燥癥狀。其收斂作用對于秋季常見的腹瀉、便溏也有一定的輔助調(diào)理作用，但便秘者應(yīng)該謹慎食用。

從果肉到籽再到皮，石榴各有其用。浙江省中醫(yī)院中醫(yī)經(jīng)典病房副主任中醫(yī)師徐素美在接受人民日報健康客戶端記者采訪時表示，從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)來看，石榴果肉含有豐富的多酚類抗氧化劑（如花青素、鞣花酸），其抗氧化能力遠超許多常見水果，有助于抵抗自由基，延緩細胞衰老，抗炎，對預(yù)防心腦血管疾病有益。而石榴皮是傳統(tǒng)中藥中的收斂良藥，可用于止瀉止血，但石榴皮含有某些生物堿，有一定毒性，不可隨意食用。

除了直接吃或榨汁，石榴還有一些更養(yǎng)生的吃法。徐素美舉例，比如可以煮潤燥的石榴銀耳羹，將泡發(fā)的銀耳燉出膠質(zhì)，放至溫熱后，加入一大把石榴籽，適合感覺皮膚、喉嚨、鼻子干燥的人；也可以做養(yǎng)顏開胃的石榴水果沙拉，將石榴籽與酸奶、少量堅果（如核桃、杏仁）以及其他秋季水果（如梨、獼猴桃）混合，有益腸道健康，美容養(yǎng)顏；此外，在烤雞、鴨肉或沙拉上撒上一些石榴籽，能解膩增香。

徐素美表示，對于大多數(shù)健康人群來說，每天吃一個中等大小的石榴是非常有益的。但再好的食物也要講究“適合”與“適度”?！疤禎裰?、感冒初期咳嗽、老人及兒童注意適量，食用過量可能生痰助熱。另外，吃完應(yīng)該及時漱口以防蛀牙。我們科的糖尿病患者經(jīng)常會問有哪些水果可以吃，石榴屬于低升糖指數(shù)（GI≈35）水果，部分糖友吃石榴可以緩解口干，但必須控制在半個以內(nèi)，建議兩餐之間食用，但是不能喝石榴汁，同時要監(jiān)測血糖數(shù)值?！眳欠秸嬲f。

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