點擊上方“健康中國”可以訂閱哦 一直以來，給戀人送巧克力都被視為一件甜蜜的事情，而吃巧克力常常能給人們帶來幸福感?？墒且惶崞鹎煽肆Γ芏嗳耸怯謵塾峙?，愛它獨特的口感，總能給人味覺上的享受；可又怕它影響健康，覺得巧克力和肥胖、糖尿病、齲齒有著緊密的聯(lián)系?？磥?，學(xué)會吃巧克力真的很重要呢！

可可含量多高才是健康巧克力？

一般來說，如果追求健康地吃巧克力，含可可原漿越高的自然越好?？煽稍瓭{達70%以上，又沒有加入牛奶等配料的，巧克力顏色就比較黑。有些黑巧克力的可可含量高達85%甚至95%以上。可可原漿越高，巧克力越健康越值得吃哦！

為什么有的巧克力沒注明含量？

如果來自可可的原料含量在一塊巧克力中超過了50%，一般在包裝的正面就會有很大的字來注明。沒有注明可可原漿含量的巧克力，大多是偏低的。一旦可可含量提高，直接感受就是苦味重、甜味淡，嘗嘗味道也能知道可可含量的高低。

各種可可，哪種對心臟有好處？

在巧克力中，關(guān)于可可的標(biāo)注包括可可液塊、可可漿、可可脂、可可粉等。可可粉集中了可可中的抗氧化成分，所以健康作用最強。

可可脂含量越高，巧克力越高級嗎？

可可脂是可可豆中的脂肪部分，其中并不含大量有益于心血管的健康成分，并且其中的飽和脂肪比例比黃油還高。但可可脂代表了巧克力的成本和口感質(zhì)量。

白巧克力好嗎？

白巧克力通常香甜濃烈，糖含量非常高，還含有大量的飽和脂肪，它們或來自于可可脂，或來自于奶油，甚至是代可可脂。代可可脂含大量高度飽和的脂肪，部分代可可脂甚至含反式脂肪酸，對心臟可沒什么好處。

吃黑巧克力就不會發(fā)胖嗎？

在很多醫(yī)學(xué)研究中，發(fā)現(xiàn)吃黑巧克力不會增加血液中膽固醇含量，還能降低血液凝固性，降低得心血管病的風(fēng)險。但如果一個人一天已經(jīng)攝入了足夠的能量，運動量又不夠的話，多吃巧克力反而會對身體造成負擔(dān)。

松露巧克力是松露做的嗎？

很多人誤以為松露巧克力就是含有珍貴菌類——松露的巧克力，其實松露巧克力是因外形與“松露”相似而得名。松露剛被采摘下來時，上面沾有大量的沙土，松露巧克力則是外表沾滿了可可粉，外形看起來和沾滿沙土的松露很相似。

如何挑選健康巧克力?

留意“代可可脂”字樣，看營養(yǎng)成分表中反式脂肪酸是否為0。可可脂很貴，但如果將將植物油經(jīng)過氫化處理從而在室溫下呈現(xiàn)固態(tài)則也可呈現(xiàn)類似的形態(tài)和口感，如果工藝手段不夠好，可能會有一定的反式脂肪酸產(chǎn)生，這種成分對于心血管系統(tǒng)很有害。建議大家選擇黑巧克力，可可固體較多，糖比較少。我們可以通過巧克力配料表中白砂糖、可可粉、可可液塊、可可脂、奶粉的先后順序推測出該巧克力是否健康。

“巧克力雖好，可不要貪吃哦”，建議一天吃兩小塊為宜。值得提醒的是，如果家中養(yǎng)有可愛的寵物，切忌給它們吃巧克力哦！因為其中的可可堿和咖啡因會使寵物中毒，導(dǎo)致嘔吐、排尿增多、過度興奮、顫抖、呼吸急促、虛弱與癲癇，甚至造成死亡。

來源：全國衛(wèi)生12320返回搜狐，查看更多

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