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營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”,每天四菜一湯

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月03日 21:33

祈福喜蝦

食材明細(xì):

蝦6條、豬肉末150g、上海青6棵、鵪鶉蛋6個(gè)、火腿末1大匙,香菜末少許、小碗(我用的蛋撻模,或根據(jù)現(xiàn)有工具選擇)

調(diào)料:

姜末、蔥末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、鹽1小匙、水淀粉、高湯、香油1匙、生抽1匙、蠔油1匙

制作步驟:

1、蝦去除蝦線,剝?nèi)ヮ^、蝦殼(留蝦尾部分),再從背部將蝦剖開,加蔥姜、料酒、胡椒粉、鹽腌漬20分鐘入味。

2、豬肉餡里加入蔥姜末、料酒、胡椒粉、鹽、生抽、蠔油拌勻后攪拌至肉餡上勁呈黏稠狀。

3、將蝦分別貼放于撻模內(nèi),鋪上豬肉餡,中間用手指按一個(gè)小凹印。

4、打上鵪鶉蛋,蛋黃位于凹印內(nèi),再撒上火腿末,放入蒸籠內(nèi)。

5、大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸約12分鐘左右至熟,然后用勺子沿碗壁挖出后擺放盤中,用香菜葉裝飾一下。

6、高湯加水淀粉勾薄芡,淋少許香油。

7、開水中加少許鹽、油,將上海青燙熟擺盤,最后澆上薄芡湯汁即可。

蒜茸剁椒花甲

材料:

花甲,蒜頭,剁椒

做法:

1、鍋中熱油,放入蒜茸爆香

2、倒入花甲,翻炒至殼變色

3、加入剁椒,翻炒一會(huì)兒,然后倒入清水蓋上鍋蓋煮

4、等花甲都開殼了,即可~

紅燒牛腩

材料:牛腩1斤、土豆1斤、姜片、八角1個(gè)、香葉2片、花椒一小撮、干辣椒5個(gè)、老抽15毫升、料酒15毫升、鹽4克、糖2克

做法:

1、牛腩洗凈,瀝干水份備用(個(gè)人建議買帶點(diǎn)肥肉的牛腩,燉出來會(huì)更香);

2.鍋熱后倒少量油,待油溫?zé)狡叱蔁釙r(shí),放牛腩煸炒;

3.當(dāng)牛腩的血水徹底炒干直至出現(xiàn)焦糖色后,調(diào)中小火,加入姜片、八角、香葉、花椒、干辣椒炒勻;

4.當(dāng)調(diào)料炒出香味后,烹入料酒炒勻;

5.再倒入老抽炒至牛腩均勻裹上色;

6.加入足量開水大火燒開后,撇去浮沫,蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燜燒;

7.燒牛腩的同時(shí),土豆去皮洗凈,切成與牛腩大小相當(dāng)?shù)膲K,入油鍋中炒至表面微焦;

8.當(dāng)牛腩燒至軟爛后,將炒好的土豆加入牛腩鍋中,繼續(xù)燜10-20分鐘;

9.最后調(diào)入鹽、糖拌勻后大火收汁即可。

香菇燒土豆

材料:香菇500克、土豆2個(gè)、尖椒2個(gè)、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、白糖1/3湯匙、水淀粉適量

做法:

1、預(yù)備好所需質(zhì)料,香菇投洗清潔,切去傘柄,土豆去皮洗凈

2.將每個(gè)香菇片成兩片,將土豆切成滾刀塊,放在清水中洗去土豆概況的淀粉,撈出瀝清水,如許土豆就不會(huì)氧化發(fā)黑

3.鍋加水燒開,下入香菇焯水,將香菇焯水至變軟,將香菇撈出控水待用

4.鍋加油燒至7-8成熱,下入土豆塊炸制,將土豆炸制金黃,撈出控油待用

5.鍋內(nèi)留少許底油,下入蔥花,姜末,蒜片爆香,下入香菇翻炒均勻,淋入少許水,再參加生抽,蠔油,少許白糖,燒開,將香菇燒制入味2-3分鐘

6.下入炸好的土豆塊翻炒均勻,下入尖椒圈和鹽翻炒均勻,淋入適量水淀粉勾芡,待加熱至湯汁變得濃重,芡汁都包裹在食材上,關(guān)火,盛出裝盤即可

豆苗湯

[ 最佳搭配:豆腐,肉絲 ]

1、口臭口苦

口苦口臭會(huì)嚴(yán)重影響交際,讓人很尷尬,一般口臭是由體內(nèi)積熱引起的,常吃豆苗能清火祛熱,對(duì)咽喉炎癥,

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