民以食為天。為了讓寶寶從食物中獲得全面的營養(yǎng)，父母們一定會(huì)盡可能地為寶寶提供精心準(zhǔn)備的輔食?？茖W(xué)的營養(yǎng)搭配，細(xì)致的烹飪方法，這一切看似如此完美。但是，輔食，你真的給寶寶吃對(duì)了嗎？
世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦純母乳喂養(yǎng)到6個(gè)月，然后繼續(xù)母乳喂養(yǎng)同時(shí)開始添加適宜的輔食。我們知道，輔食添加遵循由少到多、由細(xì)到粗的原則，通常：
① 6月齡時(shí)開始添加半固體食物，如強(qiáng)化鐵的米粉、蔬菜泥、水果泥、肉泥等；
② 7~9月齡時(shí)可由半固體食物逐漸過渡到可咀嚼的軟固體食物，如爛面、碎菜、全蛋、肉末等；
③ 10-12月齡時(shí)，大多數(shù)嬰兒可逐漸轉(zhuǎn)為以進(jìn)食固體食物為主的膳食。
然而，在輔食精細(xì)度的處理上，往往會(huì)走入兩個(gè)極端——越細(xì)越好和吃粗糧最好。
寶寶吃食越精細(xì)越好嗎？
給寶寶準(zhǔn)備的輔食，品種多樣化是必不可少的，可是有些父母怕寶寶年齡太小，消化系統(tǒng)發(fā)育不完全，會(huì)將輔食打磨得十分精細(xì)。但如果寶寶的輔食一直保持泥狀，這對(duì)于寶寶的身體發(fā)育可不是一件好事。
1
精細(xì)食物不利于寶寶牙齒發(fā)育
食物過于精細(xì)，寶寶可以直接吞咽下去，無法鍛煉自身的咀嚼能力，這是很不利于日后寶寶牙齒萌出和萌出后牙齒的排列發(fā)育的。
2
精細(xì)食物會(huì)影響寶寶食欲
打磨的很精細(xì)的食物，通常會(huì)損失食物的本味，寶寶無法從咀嚼中體驗(yàn)食物的美味，這對(duì)他們來說，會(huì)影響味覺發(fā)育，同時(shí)也會(huì)對(duì)食物失去興趣，影響食欲。
3
精細(xì)食物可導(dǎo)致寶寶便秘
精細(xì)的食物，殘?jiān)^少，纖維素不足，會(huì)導(dǎo)致寶寶大便中固水物質(zhì)不足，形成干結(jié)大便，嚴(yán)重時(shí)則會(huì)出現(xiàn)便秘。
給寶寶吃粗糧就好？小心亂吃傷身體
雖然粗糧的好處多多，可是畢竟寶寶年齡小，添加粗糧太過隨意，對(duì)寶寶來說同樣也不是一件好事。
1
添加粗糧的時(shí)間
一般來說，在1歲之前最好不要添加。因?yàn)?歲前的寶寶，乳牙剛剛萌出，咀嚼能力較差，腸胃消化能力更是沒有發(fā)育完全，此時(shí)添加粗糧只會(huì)增加寶寶腸胃負(fù)擔(dān)。1歲之后，腸胃功能較好的寶寶可以考慮添加粗糧，
美國健康基金會(huì)建議2周歲以上兒童每天纖維素的攝入推薦量是（年齡 5）g/d。
2
頻率需掌握，多吃阻礙營養(yǎng)吸收
既然寶寶的消化能力較差，因此粗糧添加的頻率也不能太高。一般一周給寶寶吃1-2次粗糧即可。當(dāng)寶寶2歲后，其腸胃功能穩(wěn)定后，可適當(dāng)增加到一周吃3-4次。如果過度食用粗糧，粗糧內(nèi)的不溶性膳食纖維反而會(huì)影響鈣鐵鋅等營養(yǎng)的吸收，得不償失。
3
烹飪粗糧，還是蒸的好
蒸，比煮、炸等方法來說，更適合粗糧，可以最大限度保留粗糧的營養(yǎng)。當(dāng)然，在做粗糧食物時(shí)，記得不要用堿發(fā)酵，否則會(huì)破壞粗糧內(nèi)的維生素。
給寶寶吃哪些粗糧比較好？
市面上的粗糧有很多，考慮到營養(yǎng)價(jià)值和消化吸收，推薦以下以下三種：
1
小米
含有很高的蛋白質(zhì)，維生素也相對(duì)豐富，并且粗纖維的含量相對(duì)較低，很合適腸胃消化功能不完全的寶寶。
2
玉米
公認(rèn)的“黃金作物”，富含豐富的膳食纖維、胡蘿卜素，可以促進(jìn)寶寶腸道蠕動(dòng)。一定條件下，胡蘿卜素在人體內(nèi)還可以轉(zhuǎn)換成維生素A。
3
燕麥
富含亞油酸和蛋白質(zhì)，膳食纖維含量高，可解決寶寶便秘問題，搭配牛奶食用味道很棒。
全谷物究竟是什么？
其實(shí)上述內(nèi)容提到的粗糧有營養(yǎng)，倒不如說是“全谷物有營養(yǎng)”，粗糧和全谷物并不等同。 “全谷物”指的是完整保留麩皮、胚芽和胚乳三層結(jié)構(gòu)的谷物，它其中的營養(yǎng)得到了全面保留。而我們所說的粗糧，有一些則是去除了部分結(jié)構(gòu)加工而成，其營養(yǎng)價(jià)值則不及“全谷物”高了。
那么，我們?nèi)绾伪鎰e“全谷物”食品呢？
1
成分表里是否有“全”字
首先我們可以看食品的成分表，比如全燕麥、全麥面粉、全谷物玉米，則為全谷物食品。
2
100%小麥、全麥，未必是“全谷物”
如下圖這種全麥餅干，它的名字很有迷惑性。仔細(xì)看它的配料表，并沒有“全麥”字眼出現(xiàn)，而是有小麥粉、小麥麩的字樣，缺少了胚芽的成分，因此不能算作“全谷物”。
盡管我們無法保證所購買到的粗糧是全谷物，不過也不必太過于糾結(jié)。除了購買加工好的粗糧食品，我們也可以直接去菜市場購買未加工的粗糧，比如玉米、黑米、燕麥、小米等，將這些食物買回家自己進(jìn)行加工，也是可以的哦。返回搜狐，查看更多
責(zé)任編輯：
