【寶寶輔食】寶寶輔食添加順序、輔食食譜、輔食制作
輔食什么時(shí)候加肉
對(duì)于添加肉類輔食這件事,很多媽媽擔(dān)心寶寶太小消化不了,遲遲不添加;亦或是添加一次后寶寶拉肚子,就再不敢嘗試了。媽媽對(duì)于寶寶吃肉這件事一拖再拖,反而可能導(dǎo)致寶寶貧血哦!
一、輔食遲遲不加肉,寶寶易缺鐵,影響生長(zhǎng)發(fā)育!
寶寶滿6個(gè)月后,胎兒期所儲(chǔ)備的鐵差不多消耗完了,需要及時(shí)添加富含鐵的輔食,以滿足生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)。其中,除了強(qiáng)化鐵的嬰兒米粉,肉類是制作寶寶高鐵輔食的關(guān)鍵食物。因?yàn)橹参镄允澄镏泻械蔫F,吸收率差,而動(dòng)物性食物比如紅肉、動(dòng)物血、肝臟等,不僅含鐵量豐富,而且吸收率高,能更好的地被人體吸收。
除了能補(bǔ)鐵,肉類含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和礦物質(zhì)等,這些營(yíng)養(yǎng)元素,都對(duì)寶寶的發(fā)育起著重要的作用。
所以輔食遲遲不加肉,很容易導(dǎo)致寶寶發(fā)生缺鐵甚至貧血,從而影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育甚至大腦發(fā)育,媽媽們應(yīng)該盡早地為寶寶添加肉類輔食。
二、寶寶添加第一口輔食時(shí),其實(shí)就可以吃肉了!
《中國(guó)居民膳食指南(2016)》指出,寶寶滿6月齡(出生180天)后,就要在母乳喂養(yǎng)的基礎(chǔ)上添加輔食了。首次添加輔食時(shí),寶寶就可以從富含鐵的高能量食物,比如肉泥、強(qiáng)化鐵的米粉等開始添加。
也就是說,當(dāng)寶寶達(dá)到了添加輔食的時(shí)間,就可以吃肉了。
三、寶寶每日吃肉推薦量
7-12月齡的寶寶,每天需食用50g的肉禽魚,雞蛋過敏的寶寶,相應(yīng)增加30g肉類。
13-24個(gè)月的寶寶,每天需食用50-75g肉禽魚。
四、寶寶吃肉注意事項(xiàng)
媽媽常常糾結(jié)于是先給寶寶加白肉(比如雞肉、魚肉),還是紅肉(比如豬肉、紅肉)。
其實(shí)這沒有過多的講究,白肉和紅肉各有優(yōu)缺點(diǎn),白肉的口感相對(duì)細(xì)膩,更容易消化,而紅肉則含鐵量相對(duì)較高,媽媽只需要注意及時(shí)添加肉類輔食即可。
另外,添加肉類輔食也要遵循由少到多、由稀到稠、由細(xì)到粗的添加原則,先給寶寶嘗試一小勺含水較多的肉泥,等寶寶適應(yīng)了,再逐漸加量變稠。
最后,媽媽們買肉時(shí)要注意,無論哪種肉,盡量選擇瘦肉,而不是肥肉,避免寶寶攝入過多的脂肪。
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寶寶輔食一定要添加油嗎
有位朋友,看婆婆做輔食時(shí)放了油,頓時(shí)火冒三丈,內(nèi)心瘋狂吐槽:“寶寶這么小就吃油,消化不良可咋辦!?”
于是,立馬搜索寶寶吃油的注意事項(xiàng),試圖找到專家說法,以理服人,讓婆婆別再放油了。誰知道,卻搜到不少贊成寶寶一歲內(nèi)吃油的說法!她的立場(chǎng)也跟著動(dòng)搖,“輔食究竟要不要放油呢?”
也許你也有同樣的疑問,今天就讓我們來一起探究吧!
一、官方說法:寶寶輔食要適量加點(diǎn)油!
《中國(guó)居民膳食指南》中指出,輔食應(yīng)適量添加油。
油脂能為寶寶提供能量和必需脂肪酸,而且像維生素A、D、E、K都屬于脂溶性維生素,吸收這些營(yíng)養(yǎng)需要脂肪的參與。常吃的輔食食材谷物、蔬菜、水果等植物類食物含有的脂肪比較少,所以需要往輔食放點(diǎn)油,避免因?yàn)橹静蛔愣鴮?dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均。
二、添油小技巧:主要是植物類輔食添加!
以7-9月齡的寶寶為例,如果輔食以谷物、蔬菜、水果等植物類食物為主,需要額外添加5-10 g的油脂。5-10 g油相當(dāng)于半瓷勺或一瓷勺的量,平攤到每一頓輔食,大概就是幾滴的量,非常好把控。
如果當(dāng)天有添加油脂較高的食物,比如豬肝泥,可以少放或不放油,過多攝入油脂會(huì)影響小寶寶的消化。
三、輔食用油,最好選擇植物油!
(1)推薦的油類:植物油
例如:豆油、玉米油、茶油、橄欖油、花生油、葵花籽油、菜籽油、紫蘇油、亞麻籽油、核桃油等
植物油富含維生素E和不飽和脂肪酸,是比較適合寶寶的油類。
不同的植物油中,所含的營(yíng)養(yǎng)也各有特點(diǎn)。比如,茶油、橄欖油和菜籽油等富含單不飽和脂肪酸;葵花籽油、玉米油和豆油等富含亞油酸;亞麻籽油、紫蘇油和核桃油等則含有較多的α-亞麻酸。
由于α-亞麻酸在飲食中比較難以獲得,所以,一般會(huì)推薦首選富含α-亞麻酸的植物油作為寶寶輔食的烹調(diào)油。不過,總體來說,媽媽不必執(zhí)著于單一的某種植物油,建議定期更換食用油的種類,根據(jù)不同的烹飪方式選擇合適的用油,這樣才能讓寶寶獲得更加全面均衡的營(yíng)養(yǎng)。
(2)可偶爾嘗試的油類:動(dòng)物油
動(dòng)物油中含有較多的飽和脂肪酸,攝入過多可能會(huì)導(dǎo)致肥胖,因此建議寶寶不要經(jīng)常食用。
(3)不推薦的油類:人造黃油、起酥油和煎炸油等
這類氫化加工的油中含有較多的反式脂肪酸,過量攝入會(huì)增加冠心病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),因此不建議給寶寶食用。
最后,要提醒媽媽們,盡量不要購買小作坊生產(chǎn)的所謂自榨“農(nóng)家油”,這類油受生產(chǎn)條件所限,生產(chǎn)過程中極易產(chǎn)生強(qiáng)致癌物——黃曲霉素。所以,最好還是盡量通過正規(guī)的渠道購買有品牌保障的食用油吧。
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寶寶輔食時(shí)間表
當(dāng)寶寶滿6個(gè)月,開始吃輔食時(shí),你才會(huì)發(fā)現(xiàn)過去只喂奶的日子多簡(jiǎn)單。
現(xiàn)在每天都要想著輔食怎么吃?吃多少?吃幾次?還要計(jì)算奶量跟著調(diào)整到多少?寶寶每每長(zhǎng)大一點(diǎn)也要隨著調(diào)整,喂輔食的日子確實(shí)燒腦?
為了減少媽媽們的焦慮,我們根據(jù)各月齡寶寶的發(fā)育特點(diǎn),整理出輔食喂養(yǎng)建議供媽媽們參考。
7-9月齡的寶寶
·食物性狀
開始時(shí)喂養(yǎng)泥糊狀的輔食,逐漸由稀到厚,過渡到帶有小顆粒的爛面、厚粥、肉菜等。
·每日食量
谷物類、水果、蔬菜:根據(jù)寶寶的食量靈活調(diào)整
動(dòng)物性食物:50g肉禽魚,1顆或半顆雞蛋(雞蛋過敏可用30g肉類替代)
母乳/配方奶:保持600ml以上的奶量
油脂:額外添加5-10g
·喂食頻率
剛開始時(shí),一天嘗試1-2次輔食,適應(yīng)后每天2-3次輔食喂養(yǎng),喂奶4-6次。
10-12個(gè)月的寶寶
·食物性狀
食物要做得比之前更厚更粗糙,可以添加切得碎小且較軟的食物。試著準(zhǔn)備香蕉塊、蘋果片、饅頭等“手抓食物”,鼓勵(lì)寶寶自己進(jìn)食。
·每日食量
谷物類、水果、蔬菜:根據(jù)寶寶的食量靈活調(diào)整,種類需更多樣化。
動(dòng)物性食物:50g肉禽魚,1顆雞蛋(雞蛋過敏可用30g肉類替代)
母乳/配方奶:保持600ml以上的奶量
·喂食頻率
每天2-3次輔食喂養(yǎng),喂奶3-4次。
13-24月齡的寶寶
·食物性狀
在原有的輔食喂養(yǎng)基礎(chǔ)上,逐漸適應(yīng)正常家庭食物。
·每日食量
谷物類:50-100g
水果、蔬菜:根據(jù)寶寶的食量靈活調(diào)整,種類需更多樣化。
動(dòng)物性食物:50g-75g肉禽魚,1顆雞蛋(雞蛋過敏可用30g肉類替代)
母乳/配方奶:保持500ml左右的奶量,可嘗試少量的鮮奶、酸奶、奶酪作為補(bǔ)充
·喂食頻率
每天與家人一起食用三餐,三餐之間以及臨睡前各安排一次點(diǎn)心。
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寶寶輔食添加原則
為人父母,總想給孩子最好的,喂養(yǎng)輔食也是這樣。每天糾結(jié)這款輔食營(yíng)養(yǎng)夠不夠?那款輔食好不好消化?哪天寶寶少吃了幾口,還要檢討是不是做得不夠香?
該如何做出娃滿意又營(yíng)養(yǎng)到位的“好輔食”?不妨先學(xué)習(xí)下這五條原則,絕對(duì)會(huì)讓你事半功倍。
好輔食應(yīng)該有哪些特點(diǎn)?
1、清潔衛(wèi)生
這是最重要的一點(diǎn)原則,否則再好的食材也是白搭。需要注意的地方有:
·食材新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全
·制作過程保持清潔衛(wèi)生、生熟分開
·盡量現(xiàn)吃現(xiàn)做,沒吃完的輔食不要繼續(xù)喂給寶寶吃
2、營(yíng)養(yǎng)密度高
寶寶胃容量小,所以像菜水、果汁、米湯這類的輔食,水分太多,寶寶沒吃幾口就飽了,營(yíng)養(yǎng)無法滿足生長(zhǎng)發(fā)育。建議選擇稠粥、菜泥、肉泥這類營(yíng)養(yǎng)密度高的輔食,讓寶寶實(shí)實(shí)在在吃進(jìn)營(yíng)養(yǎng)。
3、口感天然無添加
擔(dān)心輔食沒味道,寶寶吃得不香,加鹽加糖?這沒必要。寶寶味覺很靈敏,能嘗出天然食物的香味,所以輔食沒必要添加任何調(diào)味料。
4、容易咀嚼消化
好的輔食,必須是符合寶寶咀嚼和消化能力的食物,要做成合適的顆粒大小和軟硬程度。
比如,剛開始的時(shí)候,應(yīng)該是稀軟細(xì)膩的糊狀,之后再逐漸過渡到碎菜、小塊或條狀。
5、安全性高
制作輔食時(shí),一定要避開容易導(dǎo)致進(jìn)食意外的食物。
·有骨頭、刺的食物:烹飪魚肉時(shí),盡量選擇少刺的三文魚、鱈魚等。
·太硬太小的顆粒物:不要給小寶寶食用整?;ㄉ⒀葓?jiān)果。
搞懂了這五件事,輔食添加也不是什么難以明白的玄學(xué),相信媽媽們很快就能上手。另外,平日里多觀察寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育、進(jìn)食后的反應(yīng)和排便情況,再根據(jù)具體情況稍做調(diào)整,輔食添加會(huì)更科學(xué)哦。
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寶寶輔食喂養(yǎng)原則
大多數(shù)從寶寶6個(gè)月開始,“輔食”就走進(jìn)了TA的“食界”。這是因?yàn)閷?duì)于這個(gè)階段的寶寶,單一的母乳喂養(yǎng)已經(jīng)無法滿足其成長(zhǎng)對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)素的需求了,需要添加營(yíng)養(yǎng)豐富的輔食。
然而,輔食喂養(yǎng)的道路上往往有很多“坑”,比如用奶瓶喂更方便、擔(dān)心沒吃飽多喂點(diǎn)、加點(diǎn)鹽更有滋味等等,新手媽媽稍不注意就可能入坑了。那么,究竟寶寶輔食喂養(yǎng)有哪些“坑”呢?
1、用奶瓶喂更方便?——NO!
寶寶剛開始添加輔食時(shí),還不適應(yīng)小勺子,很多媽媽為了方便,就直接讓寶寶用奶瓶吃輔食。
但是,給寶寶用奶瓶喂輔食并不科學(xué)。這是因?yàn)閷殞毘暂o食是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程,需要慢慢從液態(tài)食物,逐漸過渡到糊狀、半固體、固體食物。
如果寶寶用一直奶瓶來吃輔食,寶寶難以鍛煉咀嚼能力,不利于牙齒的發(fā)育。此外,用奶瓶喂輔食時(shí),寶寶往往是半躺著的,也不利于良好飲食習(xí)慣的建立。
2、邊吃邊玩玩具更有趣?——NO!
孩子不好好吃飯?怎么辦?很多家長(zhǎng)喜歡讓孩子一邊玩玩具、看電視,一邊吃飯。
其實(shí),這樣很不好。寶寶吃飯需要一個(gè)安靜的就餐環(huán)境,而玩具、電視等,容易分散寶寶對(duì)進(jìn)食和食物的注意與興趣,并不利于培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)強(qiáng)調(diào),父母及喂養(yǎng)者有責(zé)任為寶寶營(yíng)造良好的就餐環(huán)境,保持進(jìn)餐環(huán)境的安靜、愉悅,避免電視、玩具等對(duì)寶寶注意力的干擾。下次,寶媽們,記得關(guān)掉電視、拿走玩具,讓孩子安安靜靜的吃飯哦!
3、怕寶寶沒吃飽多喂點(diǎn)更靠譜?——NO!
有一種餓叫媽媽覺得你餓,有一種冷叫奶奶覺得你冷。
在給寶寶喂輔食時(shí),媽媽們總擔(dān)心寶寶沒吃飽,恨不得將所有的飯菜都喂給寶寶。
其實(shí),別看寶寶這么小,他們可聰明著呢!吃沒吃飽,他們自己能天然感知,并且調(diào)節(jié)能量的攝入。
不過,寶寶的這種天然感知能力,可能會(huì)受到不良喂養(yǎng)習(xí)慣的影響,如果長(zhǎng)期過度喂養(yǎng),可能導(dǎo)致寶寶對(duì)饑飽感知能力的下降,吃出“胖寶寶”。
4、大人喂更高效?——NO!
有些媽媽特別講衛(wèi)生,看寶寶自己吃東西時(shí),衣服上、地上、桌子上,食物弄得到處都是,干脆就自己動(dòng)手,直接給孩子喂了。簡(jiǎn)單粗暴、又很省事兒!
可是,這樣剝奪孩子的動(dòng)手機(jī)會(huì),并不利于培養(yǎng)寶寶的自主進(jìn)食能力。其實(shí),學(xué)會(huì)自己吃飯,是孩子在成長(zhǎng)過程中的重要一步,需要通過反復(fù)的嘗試和練習(xí),最開始的時(shí)候,由于手部精細(xì)動(dòng)作、手眼協(xié)調(diào)能力還沒有達(dá)到,難免會(huì)出現(xiàn)吃飯慢、弄臟衣物的情況。
媽媽們,應(yīng)該鼓勵(lì)寶寶多多嘗試,給TA準(zhǔn)備合適的手抓食物,比如小面條、小餃子、小饅頭等,教會(huì)孩子慢慢用小勺、筷子吃飯,促進(jìn)寶寶獨(dú)立進(jìn)食能力的提高。
5、加點(diǎn)鹽更有味——NO!
有的家長(zhǎng),覺得孩子的飯菜沒味道,就自作主張的給孩子的飯菜里面加了鹽。看到孩子吃得津津有味的樣子,家長(zhǎng)還會(huì)自鳴得意:看,我家孩子,就喜歡吃有味的食物!
快停下吧,1歲以內(nèi)的小寶寶,腎臟還未發(fā)育好,過早添加鹽,會(huì)增加他們腎臟的負(fù)擔(dān);而且,孩子過早習(xí)慣“重口味”食物,會(huì)抵觸奶粉、母乳、米粉這些淡口味的食物,不利于孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
相信媽媽避開以上五個(gè)輔食喂養(yǎng)大坑后,能夠?yàn)閷殞毥】党暂o食保駕護(hù)航。
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寶寶輔食制作技巧
給寶寶制作輔食,蔬菜是沸水焯熟就行,還是要煮爛一點(diǎn)?肉類是先剁碎再煮,還是先煮再剁碎?水果是直接吃,還是榨成果汁更好?
這些看似簡(jiǎn)單的問題,里面卻藏著大學(xué)問,如果媽媽用錯(cuò)了方法,可能營(yíng)養(yǎng)就白白流失了,又或者不容易消化、口感不夠嫩滑。
那么,究竟怎么做才對(duì)呢?下面就給媽媽解答!
寶寶輔食制作技巧
1、蔬菜怕熱,不要煮太久
蔬菜富含維生素,維生素怕熱,如果煮太久會(huì)損失營(yíng)養(yǎng),而且口感也不好,因此不宜久煮。
正確做法:
√ 選:新鮮、品種多樣化,葉菜類盡量選嫩菜葉。深色蔬菜的營(yíng)養(yǎng),通常比淺色蔬菜要豐富一些,所以,寶寶每天吃的蔬菜類,深色蔬菜最好占至少一半的量。
√ 洗:可以把蔬菜放進(jìn)清水或淘米水中浸泡一會(huì)兒,能減少其中的有害化學(xué)物質(zhì)。
√ 煮:葉菜可以將水煮開后,把蔬菜整根放進(jìn)去焯熟,然后用菜刀或研磨碗搗碎。土豆、紅蘿卜、南瓜等蔬菜,可以去皮切小件后蒸熟,之后再用湯匙或研磨碗直接壓碎就行。別忘了,蔬菜類輔食,烹飪時(shí)最好適量加點(diǎn)植物油。
2、肉類:先蒸熟再打碎,寶寶更容易消化
肉類如果先搗碎再煮熟,在加熱過程中容易凝結(jié)成塊,剛添加輔食的小寶寶不容易消化。
正確做法:
√ 選:盡量挑里脊和腿肉。
√ 煮:將肉類去掉骨頭、筋膜和皮,切成小件,這樣會(huì)更容易煮熟,熟了以后再用菜刀或輔食機(jī)搗碎。蒸煮時(shí),可以加點(diǎn)淀粉或雞蛋,肉會(huì)更嫩滑一些。
3、水果類:直接吃比喝果汁更健康
水果榨成果汁會(huì)損失大量的膳食纖維和營(yíng)養(yǎng)素,而且果汁比較甜,寶寶喝慣以后可能會(huì)導(dǎo)致他長(zhǎng)大后只愛喝甜飲料,不愛喝白開水,還容易導(dǎo)致肥胖。
正確做法:
√ 美國(guó)兒科學(xué)會(huì)建議,不要給1歲以內(nèi)的寶寶喝果汁。
√ 小一點(diǎn)的寶寶,比如六七個(gè)月的寶寶,媽媽可以將水果洗干凈或去皮以后,用不銹鋼湯匙或磨板刨成果泥給寶寶吃。
√ 大一點(diǎn)的寶寶,比如十個(gè)月以上的寶寶,可以直接把水果切成薄片,讓寶寶自己拿著吃,具體媽媽可以根據(jù)寶寶的咀嚼和抓握能力來定。
最后,希望這篇文章能幫助媽媽更好地制作輔食,保留其中的營(yíng)養(yǎng)!
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寶寶輔食添加順序
關(guān)于寶寶的輔食添加,媽媽們可能聽過這樣的說法:
“輔食要先加谷物,再加蔬菜、水果和肉類。不僅如此,蔬菜也要先加根莖類,再加綠葉類?!?
這,聽起來好像很高深啊!媽媽們的第一反應(yīng)可能是趕緊記下來,以后可別給寶寶加錯(cuò)了。
可是,真的一定要這樣做嗎?
美國(guó)兒科學(xué)會(huì)表示:“并沒有醫(yī)學(xué)證據(jù)顯示,按照特定的順序喂輔食對(duì)寶寶有特殊的好處?!?
所以,媽媽其實(shí)并不需要特別講究輔食的添加順序。
那么,寶寶輔食應(yīng)該怎么添加才對(duì)呢?答案來了,媽媽只要把握好以下幾個(gè)原則就行。
1、由一種到多種,每次只添加一種新食物
給寶寶添加輔食,每次只能添加一種新食物,然后要密切觀察2-3天,看寶寶是否有嘔吐、腹瀉或皮疹等不良反應(yīng)。
如果適應(yīng)的話就可以接著吃,并且繼續(xù)添加另外一種新食物,逐漸達(dá)到食物的多樣化。
如果寶寶不適應(yīng),出現(xiàn)了嘔吐、腹瀉或皮疹等情況,那就要暫停吃這種食物,等寶寶癥狀消失后,再從少量開始添加。如果寶寶還是出現(xiàn)同樣的不良反應(yīng),要盡快咨詢醫(yī)生,確認(rèn)寶寶是否對(duì)這種食物過敏。
2、由少到多
寶寶第一次添加輔食時(shí),只需要嘗試1小勺就可以了,之后再慢慢增加到2-3勺、小半碗、1碗。
喂輔食的次數(shù),也是從剛開始的一天1-2次,逐漸增加到一天2-3次,等到寶寶1歲以后,就可以逐步過渡到和大人同時(shí)吃一日三餐。如果中間寶寶覺得餓了,媽媽可以給他加餐,比如喝母乳、配方奶或吃點(diǎn)水果、小點(diǎn)心等。
3、由稀到稠,由細(xì)到粗
有的媽媽可能以為,小寶寶的消化能力不好,輔食都要做得軟爛一點(diǎn)。
其實(shí)并不完全是這樣的。
最初的時(shí)候,確實(shí)應(yīng)該給寶寶吃比較稀的泥糊狀輔食,但隨著寶寶咀嚼能力的增強(qiáng),輔食的性狀也要逐漸過渡為半固體或固體,比如爛面、碎菜、肉末、水果塊等。
4、從富含鐵的食物開始添加
之所以要強(qiáng)調(diào)富含鐵,是因?yàn)槟溉橹械蔫F含量比較低,在寶寶6個(gè)月以前,主要靠胎兒期儲(chǔ)存的鐵來滿足身體對(duì)鐵的需求,到6個(gè)月左右,體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵就基本消耗完了,此時(shí)如果不注意補(bǔ)充富含鐵的輔食,比如強(qiáng)化鐵的米粉或肉泥等,就很容易導(dǎo)致寶寶發(fā)生缺鐵性貧血,進(jìn)而影響生長(zhǎng)發(fā)育。
5、一歲前不需要加鹽、糖等各種調(diào)味品
寶寶輔食要盡量保持食物原味,1歲前不需要加鹽、糖等各種調(diào)味品,1歲后也要保持淡口味。過多的鹽會(huì)增加寶寶的腎臟負(fù)擔(dān),而額外的糖則會(huì)增加寶寶發(fā)生蛀牙、肥胖等問題的風(fēng)險(xiǎn)。
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寶寶輔食添加必讀
寶寶四個(gè)月之后就開始添加輔食了,不同月份的寶寶都可以添加什么輔食?輔食添加的順序是?大街小巷里有什么輔食食譜可以參考?一起來看看吧!各年齡段寶寶輔食食譜大全。
輔食的添加需要循序漸進(jìn),根據(jù)寶寶的月齡,選擇他們可以接受的食材。一般來說,媽媽可以按照淀粉(谷物)→蔬菜→水果→動(dòng)物的順序?yàn)閷殞氈谱鬏o食,這樣無論從口味還是營(yíng)養(yǎng),寶寶更容易接受。輔食的添加要根據(jù)寶寶的發(fā)育情況,在寶寶斷奶時(shí)期、長(zhǎng)牙期,輔食也要跟著調(diào)整。
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輔食制作常見工具
1、菜板:為寶寶制作輔食的必備工具。最好為寶寶準(zhǔn)備一個(gè)專用菜板。使用要點(diǎn):一定要經(jīng)常消毒。最好每次用之前先用開水燙一遍。
2、刀具:包括菜刀、刨絲器等。最好別跟大人混用。使用要點(diǎn):切生熟食物的刀一定要分開。每次使用后都要徹底清洗并晾干。
3、蒸鍋:用來為寶寶蒸食物,像蒸蛋羹、魚、肉、肝泥等都可以用到。使用要點(diǎn):可以使用小號(hào)的蒸鍋,既節(jié)能又方便。
4、湯鍋:用來為寶寶煮湯,也可以用來燙熟食物。使用要點(diǎn):可以使用小號(hào)的湯鍋,既節(jié)能又方便。
5、研磨器:用來將食物磨碎。制作泥糊狀食物的時(shí)候少不了它。使用要點(diǎn):一定要清洗徹底。使用前最好用開水燙一遍。
6、榨汁機(jī):用來為寶寶制作果汁和菜汁。最好選過濾網(wǎng)特別細(xì),可以分離部件清洗的。使用要點(diǎn):一定要清洗徹底。使用前最好用開水燙一遍。
7、過濾器:用來過濾食物渣滓,給寶寶制作果菜汁的時(shí)候特別有用。網(wǎng)眼很細(xì)的不銹鋼濾網(wǎng)或消過毒的紗布都可以。使用要點(diǎn):使用前用開水燙一遍,使用后要清洗干凈并晾干。
8、削皮器:可以很方便省力地削去水果的表皮。居家必備的小巧工具,便宜又好用。使用要點(diǎn):建議媽媽給寶寶專門準(zhǔn)備一個(gè),與平時(shí)家用的區(qū)分開以保證衛(wèi)生。
9、攪拌:用來攪拌泥糊狀食物。如果不想用市場(chǎng)上出售的電動(dòng)攪拌,可以用筷子代替。使用要點(diǎn):注意清潔。使用前先用開水燙一遍。
10、計(jì)量器:用來計(jì)算輔食的量。可以用一個(gè)事先量好重量和容積的小碗充當(dāng)。使用要點(diǎn):注意清潔。使用前先用開水燙一遍。
選擇健康食材
一定要注意新鮮,最好是當(dāng)天買當(dāng)天吃。存放過久的食物不但營(yíng)養(yǎng)成分容易流失,還容易發(fā)霉或腐敗,使寶寶染上細(xì)菌和病毒,有的還會(huì)產(chǎn)生毒素,危害寶寶的健康。另外就是注意選擇皮、殼比較容易處理的食物,盡量減少使寶寶攝入殘留農(nóng)藥和其他致病原的機(jī)會(huì)。
在烹飪的過程中要盡量采用自然食物,最好不要加調(diào)味料,香料、味精及刺激性強(qiáng)的調(diào)味料更是嚴(yán)禁使用。像蛋、魚、肉、肝等食材一定要煮熟,并且要注意去掉不容易消化的皮、筋,挑干凈碎骨及魚刺。寶寶的食物里面盡量少放鹽,不要方糖,并且不能太油膩。
0~1歲的寶寶消化系統(tǒng)發(fā)育還不完全,免疫力也比較低,媽媽們?cè)诮o寶寶制作輔食的時(shí)候一定要特別小心,盡量避免一切使寶寶的腸胃受傷害的因素。
寶寶輔食的烹飪細(xì)節(jié)
1、制作前的準(zhǔn)備
首先是要注意衛(wèi)生。制作前必須剪短指甲,用肥皂反復(fù)洗手;患傳染病或手部發(fā)炎時(shí),不要為寶寶做食物。用來制作和盛放食物的各種工具要提前洗凈并用開水燙過;過濾用的紗布使用前要通過煮沸消毒。不管是水果還是蔬菜都要反復(fù)清洗,并用開水燙一遍。這樣才能保證寶寶吃的東西不會(huì)被細(xì)菌污染。
其次是要給寶寶準(zhǔn)備一套專用的工具,如榨汁機(jī)(榨汁、干粉、壓汁全帶的那種最好)、研磨器、干凈紗布等等。一來使用起來比較方便,二來也能避免和成人的餐具混用,形成交叉感染。
2、烹調(diào)時(shí)的注意事項(xiàng)
要注意根據(jù)寶寶的消化能力調(diào)節(jié)食物的形狀和軟硬度。開始時(shí)將食物處理成湯汁、泥糊狀,慢慢地過渡到半固體、碎末狀、小片成形的固體食物。
給寶寶的食物不要用銅質(zhì)、鋁質(zhì)的飲具來烹煮,因?yàn)殂~能和一些食物中的維生素C產(chǎn)生氧化反應(yīng),破壞維生素C的作用;而鋁則會(huì)在酸性環(huán)境下溶解在食物中,對(duì)寶寶的健康不利。
蒸有皮的食品要連皮蒸,蒸完后再剝皮。用蒸、加壓或不加水的方法烹煮蔬菜,要盡可能減少蔬菜與光、空氣和水的接觸。給寶寶制作食物時(shí)最好不要添加蘇打粉,否則造成維生素及礦物質(zhì)的損失。
還要注意控制食物的溫度。最好不要在微波爐中加高溫,以免破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)素。
3、營(yíng)養(yǎng)巧搭配
不同類型的食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分是不一樣的,這些不同的營(yíng)養(yǎng)成分在互相搭配的時(shí)候還會(huì)產(chǎn)生互補(bǔ)、增強(qiáng)和阻礙的作用。如果能注意到食物中的營(yíng)養(yǎng)差別,給每一種食材找到它的“最佳搭檔”,就能提高食物的整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,為寶寶的輔食加分。
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寶寶土豆泥怎么做好吃? 7個(gè)月寶寶的食譜 寶寶能吃菠蘿嗎 寶寶能吃蘋果嗎 寶寶能吃香蕉嗎 寶寶能吃芒果嗎各類輔食的添加順序
從種類講:應(yīng)按淀粉(谷物)——蔬菜——水果——?jiǎng)游铩钡捻樞騺硖砑?。首先?yīng)添加谷類食物并可以適當(dāng)?shù)丶尤牒F的營(yíng)養(yǎng)素(如嬰兒含鐵營(yíng)養(yǎng)素米粉),其次添加蔬菜汁/泥,然后就是水果汁/泥,最后開始添加動(dòng)物性的食物(如蛋羹、魚、禽、畜肉泥或肉松等)。
建議動(dòng)物性的食物添加順序?yàn)椋旱案唷Ⅳ~泥(剔凈骨和刺)、全蛋(如蒸蛋羹)、肉末,注意不要用蛋羹去代替含鐵的嬰兒米粉來給嬰兒補(bǔ)充鐵元素,同時(shí)也不要再寶寶未滿6個(gè)月的時(shí)候去添加含肉的輔食。
從數(shù)量講:應(yīng)按由少到多的順序,一開始只是給寶寶試吃與品嘗,或者說在喂奶之后試吃一點(diǎn),在寶寶適應(yīng)后逐漸增加。
從質(zhì)地講:按如下順序添加——先液體(如米糊、菜水、果汁等),再泥糊(如濃米糊、菜泥、肉泥、魚泥、蛋黃等),再固體(如軟飯、爛面條、小饅頭片等)。
從時(shí)間講:建議從4月齡開始添加流食(如奶粉、米糊、菜泥等)。從6月齡開始添加半固體的食物(如果泥、蛋黃泥、魚泥等)。7~9月齡時(shí)可以由半固體的食物逐漸過度到可咀嚼的軟固體食物(面粥、碎菜粥等)。1-~12月齡時(shí),大多數(shù)寶寶可以逐漸轉(zhuǎn)化為進(jìn)食固體食物為主的輔食。
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寶寶可以吃土豆泥嗎 寶寶能吃梨嗎 寶寶能吃柚子嗎 寶寶能吃西瓜嗎 寶寶能吃獼猴桃嗎 寶寶能吃火龍果嗎各類輔食中的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素
營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)素在輔食中的分布水一般的寶寶每天每千克體重大約需要100-150毫升水。因?yàn)槟溉橹杏斜容^充足的水分,母乳喂養(yǎng)的寶寶基本上不需要額外喂水;人工喂養(yǎng)的寶寶則需要在吃奶以外加喂養(yǎng)一定量的白開水,以防寶寶上火。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的主要食物來源是肉、蛋、奶和各種豆類食品。對(duì)出生不久的寶寶來說,母乳是最好的蛋白質(zhì)來源。不吃母乳的寶寶可以從牛奶、配方奶粉、雞蛋、肉類、豆制品和芝麻、核桃等各種干果里獲取所需要的蛋白質(zhì)。脂肪含脂肪豐富的食物主要是食用油、肉類、蛋黃和堅(jiān)果。相比較而言,蓄肉含的脂肪比較豐富,但多數(shù)是飽和脂肪酸;家禽、魚類的肉含脂肪比較少,但所含的不飽和脂肪酸很多,比較適合寶寶的需要。碳水化合物碳水化合物就是糖類,主要功能是為寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育提供能量。母乳和牛奶中的乳糖、配方奶粉中的蔗糖、葡萄糖、玉米糖漿,含有淀粉中被人體內(nèi)的淀粉酶分解后產(chǎn)生的麥芽糖和葡萄糖,都是寶寶可以獲得和吸收的碳水化合物。維生素魚肝油中富含維生素A;而維生素D可從母乳、蛋黃中獲得,經(jīng)常帶寶寶到戶外曬曬太陽,也有助于促使寶寶自己合成維生素D;各類水果中,尤其是蘋果、橙子等含有豐富的維生素C。鈣母乳、牛奶、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等食物里含有豐富的鈣,特別是母乳和牛奶,含鈣量比其他食物要高出很多。鐵各種動(dòng)物血、動(dòng)物肝臟、瘦肉、雞蛋、黑木耳、海帶、發(fā)財(cái)、紫菜、香菇、黃豆及綠豆蔬菜等食物里都含有比較豐富的鐵,媽媽們可以根據(jù)寶寶的情況進(jìn)行添加。鋅動(dòng)物肝臟、貝殼、魚類、生蠔、瘦肉、堅(jiān)果、蛋和豆類等食物里都含有豐富的鋅。鉀含鉀比較豐富的食物主要有:脫水水果、糖漿、馬鈴薯粉、米糠、海草、大豆粉、香料、向日葵籽、麥麩和牛肉等。磷除了母乳、牛奶盒經(jīng)過磷強(qiáng)化的配方奶,蛋黃、魚、瘦肉、動(dòng)物肝臟、動(dòng)物腎臟、蝦皮、海帶、紫菜、香菇、銀耳、花生、核桃肉、南瓜子等食物里都含有比較多的磷,媽媽們可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇,為寶寶補(bǔ)充磷。碘加碘奶粉、海帶、紫菜、海白菜、海魚、蝦、蟹、貝類、菠菜、芹菜等食物的含碘量比較豐富。其它微量元素由于各種食物中所含微量元素的種類和數(shù)量有很大的差別,媽媽們?cè)诮o寶寶添加輔食的時(shí)候,一定要做到粗細(xì)糧結(jié)合,葷菜搭配,才能基本滿足寶寶的需要。查看詳情
寶寶能吃腰果嗎 寶寶能吃松子嗎 寶寶能吃板栗嗎 寶寶能吃核桃嗎 寶寶能吃栗子嗎 寶寶能吃墨魚嗎寶寶添加輔食的8個(gè)基本原則
輔食添加對(duì)寶寶身體發(fā)育很重要!
育兒專家們和營(yíng)養(yǎng)師們強(qiáng)調(diào)要媽媽遵循的輔食添加有八大原則:
(1)與寶寶的月齡相適應(yīng);
(2)一種到多種;
(3)輔食要鮮嫩、衛(wèi)生、口味好;
(4)進(jìn)食時(shí)的心情要愉快;
(5)從稀到稠;
(6)從細(xì)小到粗大;
(7)遇到不適要立刻停止添加;
(8)吃流質(zhì)或泥狀食品不宜過長(zhǎng)。
輔食是完整均衡的營(yíng)養(yǎng),對(duì)成長(zhǎng)中的孩子是很重要的,特別是在0歲階段的營(yíng)養(yǎng)給予,更是奠定寶寶一生健康的根基。一般從4~6個(gè)月開始就可以給寶寶添加輔食了?;旌衔桂B(yǎng)或人工喂養(yǎng)的寶寶4個(gè)月以后就可以添加輔食了。添加輔食對(duì)寶寶身體發(fā)育和健康非常重要,對(duì)寶寶日后的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和飲食習(xí)慣培養(yǎng)也很重要。
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閱素靈《吃出來的聰明健康:寶寶輔食添加攻略》音頻課(附文字版)
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網(wǎng)址: 【寶寶輔食】寶寶輔食添加順序、輔食食譜、輔食制作 http://m.u1s5d6.cn/newsview24531.html
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