牛肉的營養(yǎng)豐富，但它的肌肉纖維比較粗糙，結締組織又較多。如果料理不當，不但吸收不到營養(yǎng)，反而還會造成消化不良。特別是三歲以內的寶寶，消化功能還處于不斷適應和快速發(fā)育階段。若給這個階段的寶寶補充牛肉，在輔食的制作上，我們做家長的必須多動腦筋巧烹飪：可充分利用家用食品料理機將牛肉進行細加工，使其易咀嚼、易吞咽、易消化、更易吸收。

牛肉丸子可以儲存一些半成品（冷藏或冷凍），讓每次的制作省時又省力。從冰箱里拿出來，用蔬菜牛肉丸能給寶寶做出很多他喜歡的飯菜，非常的方便！

原料：牛肉（里脊）；芹菜100克；洋蔥100克；

調料：鮮姜汁15克；有機醬油少許；蛋清一個；鹽適量；橄欖油5克；淀粉少許；

步驟與做法：

1、將原料清洗干凈，姜用擦子擦出細絲后用手攥出汁；芹菜、洋蔥剁成碎末，牛肉剔去筋后切成小碎?。挥脭嚾鈾C攪成肉泥；

2、將芹菜、洋蔥、蛋清、姜汁、醬油、鹽、橄欖油倒入攪拌機攪成蔬菜調料糊；將肉泥和蔬菜調料糊混合在一起，沿一個方向攪拌均勻；加入少許淀粉繼續(xù)攪拌均勻；

3、水5成熱下丸子，燒開后撇去浮沫，煮半分鐘撈出；丸子冷卻后，可按孩子一次食量多少裝入食品保鮮袋放入冰箱，冷藏一周，冷凍一個月；

經(jīng)驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫(yī)學等領域)，建議您詳細咨詢相關領域專業(yè)人士。

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