均衡營養(yǎng)的飲食對(duì)于老年人來說尤其重要。

下面分享老年人所需的必需營養(yǎng)素信息。

1、蛋白質(zhì)

老年人蛋白質(zhì)攝入量低會(huì)導(dǎo)致肌肉損失和骨質(zhì)疏松。

膳食蛋白質(zhì)的攝入會(huì)刺激肌肉蛋白質(zhì)的合成，從而改善瘦肌肉的質(zhì)量、力量和功能。

增加膳食蛋白質(zhì)攝入量也被證明可以提高股骨頸的骨礦物質(zhì)密度，降低骨折風(fēng)險(xiǎn)并提高全身鈣含量。

食品與營養(yǎng)委員會(huì)建議老年人每日蛋白質(zhì)攝入量為 0.8g/kg/天。

這是每天防止瘦體重?fù)p失所需的最低蛋白質(zhì)量。

當(dāng)老年人入院時(shí)，這一要求會(huì)增加，特別是如果他們接受了大手術(shù)。

蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)占每日能量攝入量的 10% 至 35%。

蛋白質(zhì)來源：

與植物來源相比，動(dòng)物蛋白和乳制品中的蛋白質(zhì)來源被認(rèn)為是更高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，因?yàn)閷?duì)肌肉蛋白質(zhì)合成有用的必需氨基酸比例更高。

2、鈣

骨質(zhì)疏松癥最嚴(yán)重的并發(fā)癥是導(dǎo)致髖部、腕部和椎骨骨折，導(dǎo)致死亡、喪失獨(dú)立性、功能下降、高跌倒風(fēng)險(xiǎn)和慢性疼痛。

對(duì)于口服鈣攝入不足的人，建議補(bǔ)充鈣。

鈣的來源：

乳制品、干豆、羽衣甘藍(lán)、強(qiáng)化果汁、豆腐和菠菜。

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