導語：健身一定要吃肉嗎？素食者如何減脂增肌呢？

素食者攝取蛋白質(zhì)比別人要艱難，純素食者也是連奶、蛋也不能吃。那么這是不是代表著，素食運動健身者不可以減脂增肌，越來越健壯？

實際上，許多科學研究都表明，素食者可以減脂增肌，全球也有許多著名健體參賽選手是素食者。

那么又有哪些高品質(zhì)的素食蛋白質(zhì)，可以推薦給純素食運動健身者呢？

1、豆腐

豆腐是由黃豆做成的，是一款十分高品質(zhì)的大豆蛋白，每100克豆腐含有76大卡的熱量及8克的蛋白質(zhì)，熱量極低，特別適合運動健身者。

2、 鷹嘴豆

鷹嘴豆是一種表層略微凸起，有些像鷹嘴的豆類食品，每100克鷹嘴豆，含有364大卡的熱量及達到19克的蛋白質(zhì)，也含有61克糖分，合適作為高品質(zhì)的蛋白質(zhì)及糖分來源。

鷹嘴豆含有豐富多彩的天然性蛋白質(zhì)，膳食纖維素，鐵制，維生素B6及C，飽腹感極強，口味也非常棒，特別適合運動健身者。

3、黑豆

黑豆是一種表層呈灰黑色，內(nèi)部呈青綠色的豆類食品，每100克黑豆中，含有273大卡的熱量及28克的蛋白質(zhì)，合適作為素食運動健身者的關(guān)鍵蛋白質(zhì)來源。

黑豆是最具備營養(yǎng)成分的豆類食品，因而它也是有“豆王之王”的頭銜。它不但具備十分強的抗氧化能力，木薯淀粉成分也是比別的的豆類食品低，含有豐富多彩的少量營養(yǎng)元素，可以降膽固醇，防衰老。

4、青豌豆

青豌豆一種外皮圓滑嫩綠的豆類食品，每100克青豌豆，含有81大卡的熱量及5G的蛋白質(zhì)，脂肪率僅0.4g，發(fā)熱量和脂肪率都極低。

青豌豆含有豐富多彩的大豆蛋白，膳食纖維素，維他命及其亮氨酸（Leucine），不但能推動人體新陳代謝，也可以推動全身肌肉的發(fā)展。

5、南瓜籽

南瓜籽就是南瓜的種籽，外觀設(shè)計平扁，呈卵狀，每100克南瓜籽含有126大卡的發(fā)熱量及5克蛋白質(zhì)。

南瓜籽含有非常豐富的營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)，脂肪酸，膳食纖維素，鋅，鐵，鎂及礦物等，不但可以祛毒，幫助消化，也是有降低血糖等作用。

6、奇亞籽

奇亞籽是一種十分小，呈黑棕色或乳白色的種籽，每100克奇亞籽，含有486大卡的發(fā)熱量及17g的蛋白質(zhì)，合適添加健身餐或水里服用。

奇亞籽也被稱作“超級種子“，小小一顆奇亞籽，含有比較豐富的徹底蛋白質(zhì)，膳食纖維素，鎂，鈣及其磷，不但含有身體必須的9種必須氨基酸，也對心血管十分有利。

7、丹貝

丹貝是一種由黃豆發(fā)醇后，所做成的高蛋白食物素食食品，每100克天貝，含有195大卡的熱量及達到40g的蛋白質(zhì)，特別適合作為素食運動健身者的，關(guān)鍵蛋白質(zhì)來源。

丹貝的營養(yǎng)成分十分高，不但含有很高的蛋白質(zhì)成分，也非常容易消化吸收，與此同時還含有鈣元素和益生菌粉，是很多國外素食運動健身者，用于替代肉類食品的高蛋白食物。

8、植物奶

植物奶是來自于綠色植物的奶制品，常見的植物奶有豆類食品，扁豆奶，杏仁奶，米奶及燕麥奶這些，每100克植物奶，含有約30-130大卡的熱量及4g- 8G的蛋白質(zhì)。

植物奶是很多素食運動健身者，用于取代牛乳的飲品，好吃且營養(yǎng)成分不輸于動物奶。除此之外，植物奶都不含乳清蛋白，特別適合有乳糖不耐癥的運動健身者。

結(jié)語：素食運動健身者，也能像非素食者一樣減脂增肌塑形。盡管在攝取蛋白質(zhì)上，比一般運動健身者艱難，但是這并不代表著，素食運動健身者練不壯。

期待本文可以幫助到你，也祝所有人在運動健身路上一切順利，早日達到目標。

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