給寶寶添加輔食的過程中，很多媽媽都會遇到這樣那樣的問題：寶寶的輔食加熱到多少度才適合？如果太熱了，營養(yǎng)會流失掉嗎？怎么判斷食物的溫度適合寶寶吃？

　　多熱的食物適合寶寶吃？

　　寶寶出生后以母乳為主食，溫度與母體相同，37℃左右。也就是說，輔食的最佳溫度應(yīng)該與母乳溫度相同，這樣才不易損傷他的腸胃。

　　但是不可能每一道輔食都能剛好把控在這個溫度，怎么辦？

　　實(shí)際上寶寶吃偏涼或偏熱的食物，的確會影響到腸胃，但他們的腸胃是會慢慢適應(yīng)不同溫度的輔食。偏涼或偏熱指的不是某個絕對的溫度值，而是與孩子平時的飲食相比較，輔食的溫度是否有相差太多。只要在相鄰的范圍內(nèi)，孩子都是可以接受的。

　　如果孩子平時吃的食物都在溫?zé)岬姆秶鷥?nèi)，突然間給孩子吃偏涼的食物，這時孩子就會出現(xiàn)腸胃不適的情況。

　　如何正確判斷輔食的溫度？

　　? 不能用嘴去判斷。大人直接用嘴試探寶寶食物的溫度是不衛(wèi)生的，因?yàn)榇笕说目谇挥休^多細(xì)菌，盡管牙齒刷得很干凈，但細(xì)菌是看不見的。最好的辦法是勺一點(diǎn)輔食在手背上試一下溫度。

　　? 輔食過熱的情況下，不要用嘴吹。這個道理和用嘴試食物的溫度是一樣的，尤其是大人患有上呼吸道感染疾病時，輕輕吹幾口，就是成千上萬的病毒細(xì)菌了，這樣給寶寶喂輔食，實(shí)在不科學(xué)。

　　不同類型的輔食，怎樣烹飪營養(yǎng)不流失？

　　輔食是否需要特別加熱，加熱到多少度，這個要分情況而定：

　　水果類輔食

　　? 無需加熱。水果加熱后，其中的營養(yǎng)會受到破壞，而味道也和原來不大一樣了;此外孩子的腸胃也需要逐步適應(yīng)不同溫度的食物，因此用水果來做輔食，是不需要加熱的。

　　如果水果剛從冰箱拿出來，恢復(fù)到常溫后再給孩子吃就可以了，也是不需要額外加熱的。

　　蔬菜類輔食

　　在給寶寶制作蔬菜輔食時，要保證蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)盡可能不被破壞。

　　葉狀蔬菜：應(yīng)先將蔬菜放進(jìn)水里焯數(shù)秒，取出后再加工成菜泥;

　　? 不宜過熟。綠菜葉不要做得太熟，也不要剁碎后再放到開水里焯，這樣會使維生素大量流失。

　　根塊狀蔬菜：如胡蘿卜、土豆、南瓜等，可將它們洗凈、去皮、蒸熟，再制成泥糊狀。

　　? 及早下鍋。瓜菜里的維生素多半不大穩(wěn)定，如果切碎后遲遲不下鍋，則瓜菜中的維生素便通過切口與空氣接觸，并被空氣氧化而受到損失。

　　PS：有些蔬菜需要完全煮熟才能吃，否則可能會發(fā)生中毒的情況，如四季豆、蠶豆、大豆等。這些食材最好等寶寶大一點(diǎn)才嘗試，小寶寶最好吃溫和、不易致敏的蔬菜。

　　肉類輔食

　　? 完全煮熟，晾至常溫。在給寶寶做肉類輔食的時候，一定要將肉完全煮熟，才能將其中可能存在的細(xì)菌、蟲卵等殺死。制作肉類輔食時，烹調(diào)方法盡量簡單，以清蒸為好，可減少熱量、預(yù)防肥胖。

　　? 別光喝湯不吃肉。肉類輔食中所含的蛋白質(zhì)遇熱后發(fā)生變性，凝固在肉里，真正能溶到湯中的蛋白質(zhì)是很少的，所以寶寶喝湯的同時還要吃肉，這樣寶寶才算真的吃到肉了！肉湯中所含的營養(yǎng)其實(shí)很少，且容易使寶寶感到“撐”，不利于寶寶吃其他食物。

　　使用微波爐加熱輔食會破壞營養(yǎng)嗎？

　　食物加熱后，或多或少會造成水溶性維生素（維生素B群與維生素C）等營養(yǎng)素的流失。但與其他常用加熱方式相比，使用微波爐加熱更能保存營養(yǎng)。

　　朵媽提醒：如果要使用微波爐加熱輔食，一定要使用專門用于微波加熱的容器盛裝食物，避免有害物質(zhì)滲出。

　　輔食加熱小竅門

　　1.充分?jǐn)嚢?/strong>