成為素食者的幾點(diǎn)秘訣：

那么,如果你想輕松地成為素食者,這里我是一些建議:

1.要有合理的原因.如果你是為了最求刺激而想成為素食者,那你可能堅(jiān)持不了很久--不是因?yàn)樗茈y,而是因?yàn)槿魏紊罘绞交蛘吡?xí)慣的改變都需要一點(diǎn)動(dòng)機(jī).你首先要想想為什么希望成為素食者,然后堅(jiān)信這一點(diǎn)理由.剩下的就簡(jiǎn)單了.
2.研讀.在開(kāi)始做任何全新的事情之前,我喜歡盡可能地大量地閱讀以了解我將要做的事情.我建議你熟讀關(guān)于素食主義的信息.在圖書(shū)館查閱一下有關(guān)書(shū)籍(如果從其他素食的朋友那借閱就更好).互聯(lián)網(wǎng)上有大量網(wǎng)頁(yè)研究素食主義.其中我最喜歡的一個(gè)是Goveg.com
3.找到好的食譜.你不需要特地去買(mǎi)一堆烹飪書(shū)籍,雖然說(shuō)那的確也是一種選擇.因?yàn)榫W(wǎng)上也有很多很棒的食譜.你可以試試GoVeg.com....我的另一個(gè)最?lèi)?ài)是PostPunkKitchen(看看他們的論壇).事實(shí)上,它可能有一點(diǎn)偏激....但是不用擔(dān)心,你不需要決定任何事.只需瀏覽一下食譜,記下你認(rèn)為好的,然后決定是否嘗試幾個(gè)食譜.你有足夠的時(shí)間來(lái)嘗試其他食譜!
4.每星期嘗試一個(gè)新的菜式.我的建議是每星期至少?lài)L試一個(gè)新的素食菜肴.如果你喜歡它,可以把它加入你的主要菜譜列表中.如果你感到那個(gè)食譜不好，下周就嘗試另一種。很快,你的列表里就會(huì)有5-10條很棒的食譜了,你會(huì)愛(ài)上烹飪和品嘗這些美食的!而且,不論你是素食者還是肉食者,你會(huì)發(fā)現(xiàn)它們漸漸成為了你日常飲食(至少是正餐).大部分人都有7-10條常用菜譜，一旦你有很多素食食譜,你會(huì)很樂(lè)于繼續(xù)享受素食.
5.替代品.偶爾你也可以嘗試你喜愛(ài)的普通菜肴,但不要使用肉類(lèi),試試沒(méi)有肉的替代菜式.也就是說(shuō),如果你想吃意大利面條或者紅辣椒,例如，絞細(xì)牛肉可以從Bocca和MorningStar中選一種來(lái)替代,然后用普通的方法來(lái)烹飪.任何肉類(lèi)都有很多替代品,其中有很多相當(dāng)棒!你平常喜歡吃什么,你可以繼續(xù)吃,但不能含有肉類(lèi).
6.從紅肉開(kāi)始。我建議逐步過(guò)渡到素食…雖然你可以突然完全不吃肉類(lèi)，但是我發(fā)現(xiàn)對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，一個(gè)循序漸進(jìn)的轉(zhuǎn)變會(huì)更好。沒(méi)有必要立刻放棄所有的肉類(lèi)嘗試一些新的食譜，也許在第一周吃一頓素食，第二周吃兩頓，如此類(lèi)推。如果你決定戒掉肉類(lèi)，那就從紅肉開(kāi)始吧，因?yàn)榧t肉是典型的不健康的食物。
7.便利的素食.在超級(jí)市場(chǎng)你可能會(huì)在一個(gè)冰柜里發(fā)現(xiàn)大量的素食,它們可以用微波爐來(lái)烹調(diào).你可能會(huì)嘗試它們(我喜歡Amy牌的).請(qǐng)小心,就像大部分方便食品,它們比在家烹飪的食物要貴得多,而且大部分不是非常健康.但你在那也可能找到一些相當(dāng)健康的食物.無(wú)論如何,在冰箱里放幾個(gè)方便食品總是好的,以防萬(wàn)一。

·1公斤牛肉 = 36.4公斤二氧化碳。選擇素食低碳生活方式，為減緩全球變暖盡一份力量！

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