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聚焦健康中國(guó) 減肥（第一健康報(bào)道北京 記者孫晶晶）

不吃主食真能加肥？只喝水、果蔬汁，不吃飯能瘦嗎？零卡食材良心減肥？......

俗話說，三月四月不減肥，五六七八徒傷悲，九月更加肥，美食與減肥的博弈，永遠(yuǎn)都是大家熱議的話題。

3月13日，在由人民衛(wèi)生出版社、北京時(shí)間、中華醫(yī)學(xué)會(huì)科普分會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)共同主辦的“第二屆3·15求真·辨?zhèn)巍ぜs健康”系列活動(dòng)之“減肥，從吃對(duì)開始”為主題的科普活動(dòng)上，三位專家應(yīng)邀出席共同擊破減肥路上的那些“坑”，并為有減肥想法的你提供健康的減肥方式。

圖為三位專家講述健康減肥

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅：慢慢、無饑餓減肥，避免只看斤數(shù)下降這一錯(cuò)誤思維

對(duì)于減肥而言，不提倡不喝水，吃的東西都特別干或者特別多。人對(duì)水的調(diào)理能力很大，在飯前或者兩餐間，最好是在餐前30分鐘，喝一些水或者湯，在某種意義上是有利于預(yù)防吃的過多，減少吃飯時(shí)能量攝入過多。

在慢慢減肥過程中，正常吃飯，每天用一個(gè)小時(shí)運(yùn)動(dòng)，基本上減的全是脂肪。如果什么都不吃，會(huì)導(dǎo)致脂肪和蛋白質(zhì)一起減，雖然體重快速下降，但結(jié)果卻是減少了蛋白質(zhì)，真正減掉的脂肪較少，會(huì)導(dǎo)致身體基礎(chǔ)代謝率下降，也就是吃同樣多的食物比原來更容易胖，變成易胖難瘦的體質(zhì)。

北京朝陽醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師宋新：減肥貴在持之以恒，要建立一個(gè)比較科學(xué)的生活方式

減肥過程中，不吃晚餐達(dá)不到減肥的目的，主張少食多餐。因?yàn)闇p重，實(shí)際上是要控制一個(gè)總的能量，同時(shí)要全面平衡營(yíng)養(yǎng)素。

相對(duì)于白肉，紅肉的脂肪含量較高。所以，在減肥中，建議吃一些瘦的肉類，含脂肪比較少的，吃白肉把含脂肪較多的皮去掉。同時(shí)，減肥時(shí)，可以按照蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物三大營(yíng)養(yǎng)素的比例進(jìn)行。

北醫(yī)三院運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所營(yíng)養(yǎng)研究室研究員艾華：減肥實(shí)際上就是要增強(qiáng)你的意志力，克服生活中的一些不良習(xí)慣

減少主食是正確的，但是絕對(duì)一點(diǎn)都不吃主食的減肥方式是錯(cuò)誤的。主食給我們身體主要提供的是碳水化合物，另外還有些微量元素、礦物質(zhì)、膳食纖維，維生素、蛋白質(zhì)，一點(diǎn)脂肪，這些都是我們身體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

運(yùn)動(dòng)是最健康的一個(gè)減肥方式。一方面要消耗能量，協(xié)助減肥。另一方面，它可以鍛煉身體，提高抵抗力，避免在減肥期間由于能量不平衡而得各種病后，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，造成體重反彈現(xiàn)象。

需要注意的是，運(yùn)動(dòng)也要根據(jù)個(gè)人的情況采取不同的方式。如在運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度上，我們一般主張采取中等、低等的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。對(duì)中老年人而言，散步是可以消耗能量的，達(dá)到減肥效果。對(duì)于某些年輕人，有時(shí)會(huì)認(rèn)為自身時(shí)間緊張，想要采取百米賽跑的大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)的方式，這種形式，運(yùn)動(dòng)只要不立即吃東西，體內(nèi)的脂肪最后會(huì)合成集糖元，稱為運(yùn)動(dòng)后減肥。對(duì)于不太清楚自己身體狀況的人，在采取運(yùn)動(dòng)方式減肥前最好找專家醫(yī)生檢查咨詢，采取健康有效的減肥方式。

（責(zé)編 秋時(shí)雨）

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