STAT報(bào)道稱，《美國(guó)人飲食指南（2020-2025年）》指出，飲酒對(duì)健康沒(méi)有凈益處。但是2020年，科學(xué)小組關(guān)于限制每日糖和酒精消費(fèi)的建議被聯(lián)邦官員壓制。

當(dāng)?shù)貢r(shí)間2024年5月10日，據(jù)生物醫(yī)藥行業(yè)媒體STAT報(bào)道，《美國(guó)人飲食指南》（the Dietary Guidelines for Americans，以下簡(jiǎn)稱“指南”）將于2025年進(jìn)行更新和修訂，酒精對(duì)健康的影響再次成為焦點(diǎn)。

據(jù)悉，為了避免政治和資本的影響，此次指南修訂中關(guān)于酒精及其對(duì)健康影響的研究首次外包給其他團(tuán)體：在美國(guó)國(guó)會(huì)130萬(wàn)美元的資助下，美國(guó)藥物濫用和心理健康服務(wù)管理局（SAMHSA）和美國(guó)國(guó)家科學(xué)院（NASEM，由科學(xué)院、工程院和醫(yī)學(xué)院組成）正在對(duì)該問(wèn)題進(jìn)行評(píng)估。

“酒精飲料仍然是一個(gè)高度優(yōu)先的話題，但由于它需要大量、具體的專業(yè)知識(shí)并具有獨(dú)特的考慮因素，因此將單獨(dú)對(duì)其進(jìn)行審查。”《美國(guó)人飲食指南》咨詢委員會(huì)在一份聲明中寫(xiě)道。該咨詢委員會(huì)是根據(jù)近40年前美國(guó)國(guó)會(huì)的一項(xiàng)法案創(chuàng)建的，以應(yīng)對(duì)1980年首屆飲食指南的爭(zhēng)議。外部團(tuán)隊(duì)研究后，該委員會(huì)將撰寫(xiě)更新后的指南。

飲食指南只是建議，沒(méi)有強(qiáng)制效果，但它會(huì)影響政策、學(xué)校和醫(yī)院的臨床實(shí)踐等。自20世紀(jì)90年代以來(lái)，該指南建議公眾“適量”飲酒：女性每天不應(yīng)超過(guò)14克，男性每天不應(yīng)超過(guò)24克。在美國(guó)，一杯360毫升、酒精度為5%的啤酒，或一杯5盎司（147.85毫升）、酒精度為12%的葡萄酒，其酒精含量大約為14克。也就是說(shuō)，該指南建議美國(guó)女性每天飲酒不超過(guò)一杯（啤酒/葡萄酒），男性不超過(guò)兩杯。一次喝四杯以上被認(rèn)為是暴飲暴食。指南還建議包括孕婦在內(nèi)的某些群體完全避免飲酒。

STAT報(bào)道稱，《美國(guó)人飲食指南（2020-2025年）》指出，飲酒對(duì)健康沒(méi)有凈益處。但是2020年，科學(xué)小組關(guān)于限制每日糖和酒精消費(fèi)的建議被聯(lián)邦官員壓制。隨后的幾年里，地中海飲食在美國(guó)成為主流，這種飲食方式以蔬菜、水果、魚(yú)類、豆類、全谷物、橄欖油烹飪?yōu)橹?，以適量食用發(fā)酵乳制品及少量紅酒佐餐。電視節(jié)目普及的觀點(diǎn)說(shuō)，每天喝幾杯紅酒的法國(guó)人比美國(guó)人心臟病發(fā)病數(shù)量更少。

指南咨詢委員會(huì)成員之一、美國(guó)紐約大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家Marion Nestle發(fā)現(xiàn)，許多表明酒精對(duì)心臟健康有益的研究存在缺陷，并且無(wú)法解釋為什么一些人生病后要戒酒。不過(guò)也有一些研究表明，一些飲酒者更加健康。專家認(rèn)為，由于太多變量起作用，無(wú)法將葡萄酒和心臟健康聯(lián)系起來(lái)。

五年來(lái)，美國(guó)酒精致死的人數(shù)在增加。2017年至2021年，美國(guó)每年因過(guò)量飲酒而死亡的平均人數(shù)增加29%。美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心的數(shù)據(jù)顯示，大流行期間每年有超過(guò)14萬(wàn)人死于過(guò)量飲酒，其中20%是20-49歲的年輕人。

美國(guó)國(guó)家酒精濫用和酒精中毒研究所（NIAAA）的長(zhǎng)期主任喬治·庫(kù)布（George Koob）說(shuō)，酒精對(duì)健康沒(méi)有好處，許多研究表明，飲酒會(huì)增加槍支暴力和性傳播感染等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。但是公眾非常排斥敦促他們不要喝酒的建議，告訴人們不要喝酒就像告訴人們不要喝咖啡因或吃糖一樣，可能只會(huì)得到適得其反的效果。

一些國(guó)家已經(jīng)收緊了飲酒指南。2023年，加拿大物質(zhì)使用和成癮中心（CCSA)）發(fā)表關(guān)于酒精的聲明，警告公眾“滴酒不沾是健康的”。該組織發(fā)布了一張圖表，顯示健康風(fēng)險(xiǎn)隨著酒精數(shù)量的增加而增加。每周喝七杯或更多酒被認(rèn)為是高風(fēng)險(xiǎn)的。

STAT報(bào)道認(rèn)為，如果被任命的專家認(rèn)真對(duì)待越來(lái)越多的與酒精危害有關(guān)的證據(jù)——如某些癌癥、慢性病的風(fēng)險(xiǎn)增加——可能會(huì)導(dǎo)致飲酒建議的重大變化。如果他們決定保持相同的飲酒建議，指導(dǎo)方針將持續(xù)到2030年。無(wú)論哪種結(jié)果，都可能引發(fā)爭(zhēng)論。一些批評(píng)人士說(shuō)，他們?cè)贜ASEM中嗅到了行業(yè)的影響。在指南的咨詢委員會(huì)成員中，也有人與酒類公司有聯(lián)系。

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網(wǎng)址: 美國(guó)擬更新飲食指南：酒精與健康關(guān)系或是最大爭(zhēng)議—新聞—科學(xué)網(wǎng) http://m.u1s5d6.cn/newsview218124.html