5月8日，宜賓首個植物基健康食品研究中心成立。

5月8日，由宜賓四川大學產業(yè)技術研究院和四川徽記食品股份有限公司聯(lián)合建立的“植物基健康食品研究中心”在宜賓三江新區(qū)四川大學宜賓園區(qū)正式揭牌，標志著宜賓首個植物基健康食品研究中心成立。

植物基健康食品研究中心由宜賓四川大學產業(yè)技術研究院和四川徽記食品股份有限公司聯(lián)合建立，旨在契合大健康發(fā)展趨勢，瞄準植物基健康食品產業(yè)發(fā)展方向和技術前沿，開展基礎研究和應用研究，開拓全國領先的具有川味特色的植物蛋白制品、植物基人造肉制品及其衍生品，實現(xiàn)產業(yè)化技術集成、推廣與示范;同時，建立“專家+技術+人才培養(yǎng)+產業(yè)化”的可持續(xù)發(fā)展模式，在技術和產品上實現(xiàn)大學+企業(yè)的協(xié)同創(chuàng)新，并培養(yǎng)植物基食品加工的專業(yè)人才。

“徽記食品將與四川大學聯(lián)合，結合雙方的技術與資源優(yōu)勢，全力為植物基健康食品研究中心提供足夠的運營、技術、后勤和學術交流等配套支持。”四川徽記食品股份有限公司董事長呂金剛表示，希望借由研究中心的平臺，通過雙方共同的努力、持續(xù)的創(chuàng)新，開發(fā)出更健康、更營養(yǎng)、更美味的產品，將“好巴食”打造成為國內植物基健康食品領導品牌，更助力宜賓食品產業(yè)騰飛發(fā)展。

新希望草根知本集團總裁席剛表示，植物基健康食品研究中心的正式成立，在技術和產品上實現(xiàn)“大學+企業(yè)”的協(xié)同創(chuàng)新，更是促進植物基產業(yè)始終保持科技領先的全新起點。希望該中心圍繞植物基產業(yè)發(fā)展需求，開發(fā)適合中國消費者的植物基人造肉系列產品，開拓全國領先的具有川味特色的植物蛋白制品、植物基人造肉制品及其衍生品，有效提高植物基的技術創(chuàng)新及產品研發(fā)，為植物基產業(yè)的跨越式發(fā)展提供強有力的支持。(陳戎)

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