5月8日，宜賓首個(gè)植物基健康食品研究中心成立。

5月8日，由宜賓四川大學(xué)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院和四川徽記食品股份有限公司聯(lián)合建立的“植物基健康食品研究中心”在宜賓三江新區(qū)四川大學(xué)宜賓園區(qū)正式揭牌，標(biāo)志著宜賓首個(gè)植物基健康食品研究中心成立。

植物基健康食品研究中心由宜賓四川大學(xué)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院和四川徽記食品股份有限公司聯(lián)合建立，旨在契合大健康發(fā)展趨勢(shì)，瞄準(zhǔn)植物基健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和技術(shù)前沿，開展基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究，開拓全國(guó)領(lǐng)先的具有川味特色的植物蛋白制品、植物基人造肉制品及其衍生品，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化技術(shù)集成、推廣與示范;同時(shí)，建立“專家+技術(shù)+人才培養(yǎng)+產(chǎn)業(yè)化”的可持續(xù)發(fā)展模式，在技術(shù)和產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)大學(xué)+企業(yè)的協(xié)同創(chuàng)新，并培養(yǎng)植物基食品加工的專業(yè)人才。

“徽記食品將與四川大學(xué)聯(lián)合，結(jié)合雙方的技術(shù)與資源優(yōu)勢(shì)，全力為植物基健康食品研究中心提供足夠的運(yùn)營(yíng)、技術(shù)、后勤和學(xué)術(shù)交流等配套支持?！彼拇ɑ沼浭称饭煞萦邢薰径麻L(zhǎng)呂金剛表示，希望借由研究中心的平臺(tái)，通過雙方共同的努力、持續(xù)的創(chuàng)新，開發(fā)出更健康、更營(yíng)養(yǎng)、更美味的產(chǎn)品，將“好巴食”打造成為國(guó)內(nèi)植物基健康食品領(lǐng)導(dǎo)品牌，更助力宜賓食品產(chǎn)業(yè)騰飛發(fā)展。

新希望草根知本集團(tuán)總裁席剛表示，植物基健康食品研究中心的正式成立，在技術(shù)和產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)“大學(xué)+企業(yè)”的協(xié)同創(chuàng)新，更是促進(jìn)植物基產(chǎn)業(yè)始終保持科技領(lǐng)先的全新起點(diǎn)。希望該中心圍繞植物基產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，開發(fā)適合中國(guó)消費(fèi)者的植物基人造肉系列產(chǎn)品，開拓全國(guó)領(lǐng)先的具有川味特色的植物蛋白制品、植物基人造肉制品及其衍生品，有效提高植物基的技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)品研發(fā)，為植物基產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展提供強(qiáng)有力的支持。(陳戎)

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