西媒：研究稱植物蛋白比動(dòng)物蛋白更健康

參考消息網(wǎng)8月12日?qǐng)?bào)道 西媒稱，越來越多的研究建議減少各種肉類的消費(fèi)，提倡多攝入植物性食物。這類研究通常將罹患心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的增加歸咎于動(dòng)物性食物中的飽和脂肪酸。相比之下，植物性食品中更多地含有不飽和脂肪酸。

據(jù)《西班牙人報(bào)》網(wǎng)站8月10日?qǐng)?bào)道，在通常情況下，關(guān)于植物蛋白對(duì)健康益處的研究只是給出了相關(guān)性而非因果關(guān)系，但事實(shí)上這樣的關(guān)系正在逐漸加強(qiáng)。

這些研究并未指出人們不應(yīng)該食用肉類，但紅肉和加工肉類與心血管疾病及其導(dǎo)致死亡的風(fēng)險(xiǎn)之間存在明確關(guān)聯(lián)。

研究指出，一般而言，少吃點(diǎn)肉更有益于健康。當(dāng)然，最好同時(shí)用植物蛋白替代動(dòng)物蛋白。

其中的原因是多方面的。通常來說，植物蛋白含有更多的營養(yǎng)和纖維，但并不總含有所有必需的氨基酸，除非結(jié)合不同來源的植物蛋白。而肉類通常含有人體必需的所有氨基酸以及包括極其重要的維生素B12在內(nèi)的B族維生素和維生素A、維生素K等營養(yǎng)成分。

但是，如果以各種來源的植物蛋白取代動(dòng)物蛋白，如堅(jiān)果和豆類等，其結(jié)果是相似的。植物蛋白與動(dòng)物蛋白已知的唯一差別在于維生素B12上，這種成分可以通過谷物食品和額外補(bǔ)充劑來攝入。

相關(guān)知識(shí)

動(dòng)物蛋白與植物蛋白需均衡攝入
研究顯示高蛋白食物有利于心血管健康
哈佛大學(xué)最新研究：多吃植物性蛋白質(zhì)，長(zhǎng)壽的可能性增加46%
蛋白質(zhì)基于調(diào)節(jié)腸道微生物群的健康作用研究進(jìn)展
8種食物富含植物蛋白?日常一定多食用
高蛋白食物主要是哪些？盤點(diǎn)10大高蛋白食物
哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，多吃這種蛋白質(zhì)，延長(zhǎng)健康壽命，健康衰老的幾率增加46%
高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物有哪些
高蛋白低碳水的食物表
優(yōu)質(zhì)高蛋白食物？

網(wǎng)址: 西媒：研究稱植物蛋白比動(dòng)物蛋白更健康 http://m.u1s5d6.cn/newsview106418.html