營養(yǎng)成分標簽里的健康經(jīng)（5）#張淋琳健康超話#

　　三、補充營養(yǎng)素是多多益善嗎？

　　這也是很多消費者的一個誤區(qū)，任何時候都要把握適量原則，當消費者通過食物來補充鐵、鈣等特定營養(yǎng)素時也一樣。

　　比如某營養(yǎng)素在一份食品中的營養(yǎng)素參考值就達到60%了，就不要兩三份地吃。當消費者考慮營養(yǎng)素攝入量時，一定要注意累加劑量。

　　比如有些消費者缺鈣，平時已通過醫(yī)院開的鈣補充劑進行著膳食改善，但懷著多多益善的想法，再額外吃很多強化鈣的預包裝食品，也有補過量的風險，對身體造成負擔。

　　四、特別要注意油、鹽、糖的含量

　?、佟∪溔任?糖0脂0卡……

　　隨著消費者健康意識越來越強，很多商家針對這種消費心理打造健康賣點，讓既想享受美味又想保持健康的消費者心動不已，但現(xiàn)實是否真的如此美好呢？

　?、凇☆A包裝食品是否如宣傳所說的那般健康，配料表可以提供一些參考。

　　《預包裝食品標簽通則》規(guī)定，各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序排列，也就是排序越靠前，含量越高。

　　有些食品以全谷物為賣點，但配料表中排在前面的仍是精制小麥粉或精制面粉，全谷物反而在后面，這其實就不是真正的全谷物食品；

　　我們在調查中也發(fā)現(xiàn)，有些消費者認為顏色深的就是黑麥面包，但細看配料表會發(fā)現(xiàn)深色外觀實際上來源于色素，其主要成分仍是精制面粉。這些都提示消費者要學會看配料表，才能更好地按照自己的需求去選擇食物。

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