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中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量表（DRIs）

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月02日 18:48

一、DRIs

DRIs 是在RDAs基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一組每日平均膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的參考值，包括4項(xiàng)內(nèi)容：平均需要量（EAR）、推薦攝入量（RNI）、適宜攝入量（AI）和可耐受最高攝入量（UL)。

二、有關(guān)DRIs的基本概念

1、平均需要量（EAR,Estimated Average Requirement）

EAR是根據(jù)個(gè)體需要量的研究資料制訂的；是根據(jù)某些指標(biāo)判斷可以滿(mǎn)足某一特定性別，年齡及生理狀況群體中50％個(gè)體需要量的攝入水平.這一攝入水平不能滿(mǎn)足群體中另外50％個(gè)體對(duì)該營(yíng)養(yǎng)素的需要。EAR是制定RDA的基礎(chǔ)。

2、推薦攝入量（RNI,Recommended Nutrient Intake）

RNI相當(dāng)于傳統(tǒng)使用的RDA,是可以滿(mǎn)足某一特定性別，年齡及生理狀況群體中絕大多數(shù)（97％～98％）個(gè)體需要量的攝入水平。長(zhǎng)期攝入RNI水平，可以滿(mǎn)足身體對(duì)該營(yíng)養(yǎng)素的需要，保持健康和維持組織中有適當(dāng)?shù)膬?chǔ)備。RNI的主要用途是作為個(gè)體每日攝入該營(yíng)養(yǎng)素的目標(biāo)值。RNI是以EAR為基礎(chǔ)制訂的。如果已知EAR的標(biāo)準(zhǔn)差，則RNI定為EAR加兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差，即RNI = EAR+2SD。如果關(guān)于需要量變異的資料不夠充分,不能計(jì)算SD時(shí)，一般設(shè)EAR的變異系數(shù)為10%，這樣 RNI = 1.2 × EAR。

3、適宜攝入量（AI,Adequate Intakes）

在個(gè)體需要量的研究資料不足不能計(jì)算EAR，因而不能求得RNI時(shí),可設(shè)定適宜攝入量(AI)來(lái)代替RNI。AI是通過(guò)觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的健康人群某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量。例如純母乳喂養(yǎng)的足月產(chǎn)健康嬰兒，從出生到4—6個(gè)月，他們的營(yíng)養(yǎng)素全部來(lái)自母乳。母乳中供給的營(yíng)養(yǎng)素量就是他們的AI值,AI的主要用途是作為個(gè)體營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的目標(biāo)。AI與RNI相似之處是二者都用作個(gè)體攝入的目標(biāo)，能滿(mǎn)足目標(biāo)人群中幾乎所有個(gè)體的需要。AI和RNI的區(qū)別在于AI的準(zhǔn)確性遠(yuǎn)不如RNI，可能顯著高于RNI。因此使用AI時(shí)要比使用RNI更加小心。

4、可耐受最高攝入量（UL,Tolerable Upper Intake Level)

UL是平均每日可以攝入某營(yíng)養(yǎng)素的最高量.這個(gè)量對(duì)一般人群中的幾乎所有個(gè)體都不至于損害健康。如果某營(yíng)養(yǎng)素的毒副作用與攝入總量有關(guān),則該營(yíng)養(yǎng)素的UL是依據(jù)食物,飲水及補(bǔ)充劑提供的總量而定.如毒副作用僅與強(qiáng)化食物和補(bǔ)充劑有關(guān),則UL依據(jù)這些來(lái)源來(lái)制定。

表1 能量和蛋白質(zhì)的RNIs及脂肪功能比

表2 常量和微量元素的RNI或AIs