作者 | 趙亞楠

來源 | 搜狐健康

近年來，慢性病發(fā)病率逐年升高，富含多種營養(yǎng)物質的水果，成為很多人的飲食選擇。那么我國居民食用水果的整體情況如何呢？中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所營養(yǎng)教育室主任劉愛玲在“野生藍莓營養(yǎng)健康研討會”上表示，從大數據來說，我國居民水果攝入量明顯不足。該會議由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心（CFIC）與北美野生藍莓協(xié)會（WBANA）聯合舉辦，會上營養(yǎng)與健康領域的中外專家就水果特別是藍莓的營養(yǎng)價值進行了廣泛深入的交流。

劉愛玲表示，根據《中國居民膳食指南》，推薦每個居民每天吃200-350克水果。而2010-2012年中國居民營養(yǎng)與健康監(jiān)測顯示，城鄉(xiāng)居民平均每標準人口水果攝入量為40.7克。城市居民水果攝入量為48.8克，農村居民為32.9克，大城市居民達到87.4克，約為農村居民攝入水平的2.7倍。這顯示出水果攝入量的明顯不足。與2002年相比，全國總體水果攝入量變化不大，大城市略有增加，總小城市下降明顯。

劉愛玲表示，目前中國消費者的健康意識不斷提升，對果蔬品質的追求推動了多個小品種的市場發(fā)展。她認為，未來中國居民的果蔬消費在整個膳食中的比重還應進一步增加，水果將在膳食營養(yǎng)多樣化方面發(fā)揮積極作用。

來自加拿大的魏凱特博士表示：花青素和類黃酮物質對于健康的潛在益處已經有大量研究，而野生藍莓恰好富含這兩類物質，因此適當增加這類漿果的攝入有利于改善居民膳食結構。返回搜狐，查看更多

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