據(jù)國(guó)際果蔬市場(chǎng)協(xié)會(huì)（PMA）最新消息，美國(guó)近日發(fā)布了《2020-2025美國(guó)居民膳食指南》，強(qiáng)調(diào)了食用果蔬的重要性并建議美國(guó)居民增加果蔬攝入。該指南由美國(guó)農(nóng)業(yè)部及衛(wèi)生與公眾服務(wù)部每五年發(fā)布一次，提供科學(xué)建議以鼓勵(lì)各年齡段的美國(guó)居民采用健康的飲食模式。

這份美國(guó)居民膳食指南根據(jù)不同年齡段人群每日所需熱量水平推薦，年齡在19-30歲之間的女性應(yīng)當(dāng)每日攝入蔬菜約567-680克，而同年齡段的男性應(yīng)每日攝入蔬菜680-907克。對(duì)于年齡在31-59歲之間的人群，女性推薦每日水果攝入量約340-454克，男性則為454-567克。

指南建議，在合適的卡路里限制內(nèi)，應(yīng)當(dāng)多食用不同種類營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，并首先例舉了"各類蔬菜"和水果作為健康飲食模式的核心要素，其中蔬菜包括深綠色蔬菜、紅色及橙色蔬菜、豆類、淀粉類及其他蔬菜。指南稱，90%的美國(guó)民眾沒有攝入足量的蔬菜，除了極少數(shù)的例外，美國(guó)居民甚至并未攝入上述任何種類的蔬菜。指南推薦攝入水果整果以及100%純果汁，但至少50%的水果攝入應(yīng)當(dāng)來自整果，包括新鮮水果、罐裝水果、冷凍水果及干果。指南中說，美國(guó)80%的居民沒有達(dá)到推薦的水果攝入量。

PMA工作組在審議該指南的過程中，鼓勵(lì)聯(lián)邦機(jī)構(gòu)繼續(xù)強(qiáng)調(diào)增加攝入果蔬的對(duì)健康的益處及其重要性，呼吁美國(guó)農(nóng)業(yè)部和衛(wèi)生與公眾服務(wù)部，除公眾教育外還可以投資于有效的干預(yù)措施，增加果蔬消費(fèi)，并向聯(lián)邦政府提出了有助于增加積極成果的建議。

PMA首席科學(xué)官M(fèi)ax Teplitski博士說："水果和蔬菜不僅是纖維、維生素和一些關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素的來源，也是飲食中的關(guān)鍵成分，長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，還可以抵御多種慢性疾病。最重要的是，除了健康益處，農(nóng)產(chǎn)品的酸甜咸脆還能帶來純粹享受和感官上的滿足感。"

新指南為公眾提供了有關(guān)健康飲食的最新證據(jù)，這些飲食行為可能有助于預(yù)防慢性疾病。包括增加果蔬攝入在內(nèi)的一些關(guān)鍵建議與過去相似，制定過程中著重關(guān)注了添加糖、飽和脂肪、鈉含量較高的食品飲料和酒精飲料的問題，并首次為嬰幼兒推薦了健康飲食模式。

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