三餐在外果蔬攝取不足 果蔬攝取不足的危害
多吃芭樂(lè)木瓜
國(guó)人蔬果已普遍攝取不足,尤其是常外食、忙碌的類(lèi)單身族群,由于外食不常提供水果,因此更應(yīng)注意水果攝取,如芭樂(lè)、木瓜、小番茄、奇異果、柳橙等,以免讓身體跟著鬧果荒,變得不快樂(lè)。
根據(jù)民眾拜訪(fǎng)便利商店的高頻率來(lái)看,便利商店單顆或小包裝、營(yíng)養(yǎng)CP值較高的水果就很適合類(lèi)單身族群,如小番茄、奇異果、芭樂(lè)、木瓜等都是不錯(cuò)的選擇,以奇異果舉例,它具有高營(yíng)養(yǎng)密度,亦富含維生素C、膳食纖維,方便食用,更能隨時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
當(dāng)季蔬果搭配攝取豐富膳食纖維
建議以當(dāng)季的蔬菜、水果互相搭配,可攝取豐富膳食纖維、多種維生素,例如紅色可選番茄,橙色搭配木瓜,黃色則有黃椒、金黃奇異果,綠色推薦綠奇異果、椰菜,黑白可選用香菇與白蘿卜,紫色有茄子、葡萄等。
以水果取代零食
水果有其不可替代性,許多人認(rèn)為能以蔬菜替代水果,但蔬菜會(huì)因烹調(diào)加熱使部份營(yíng)養(yǎng)素流失,而水果就沒(méi)有這樣的問(wèn)題,建議從早餐開(kāi)始,或以水果取代正餐之間的零食,增加吃水果的時(shí)間點(diǎn),以促進(jìn)水果在進(jìn)食比例的份額,為自己的健康做救援。
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