我們都知道多吃水果有益身體健康，有人提出，水果最好空腹時食用。那么，事實到底是怎樣的呢？

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅在接受《生命時報》采訪時介紹，無論是單獨吃，還是在其它食物之后吃，水果的營養(yǎng)成分都不會發(fā)生改變?？崭钩运?，水果消化確實較快，但并不意味著飯后吃水果，水果就會在胃中發(fā)酵、腐壞。因為健康人吃飯時的胃酸pH值在2以下，這種情況下微生物很難存活，根本不可能參與發(fā)酵。

然而空腹吃水果還是有好處的。杭州市一醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師楊建鋒在接受《錢江晚報》采訪時表示，空腹吃水果并沒有網(wǎng)上傳說的有那么多神奇作用?？崭钩运蠲黠@的作用是血糖會上升很快，因為水果中的糖分會很快被吸收，人體意識到的饑餓感會下降，這樣就能控制進食量，達到減肥的目的?！叭绻阆肟刂企w重、減肥，可以在餐前吃水果。但是糖尿病患者因為血糖的問題不能空腹吃水果，如果需要水果的營養(yǎng)成分，則可以適量在飯后吃?！睏罱ㄤh說。

另外，除了糖尿病患者以外，有胃腸疾病的人也不適合空腹吃水果?！犊萍既請蟆分赋觯形改c疾病的人不適合空腹吃水果的原因有二：其一水果中含有蛋白酶，有可能傷害胃腸黏膜；其二水果中所含的多酚類物質(zhì)，比如單寧、花青素、原花青素等，會降低多種消化酶的活性。有胃腸疾病的人消化道黏膜本來就有炎癥或傷口，更容易被水果中的蛋白酶或單寧所傷；他們的消化液分泌本來就不足，消化酶的活性再被多酚類物質(zhì)降低，就會加劇消化不良等問題。因此，芒果、木瓜、菠蘿、獼猴桃、無花果等富含蛋白酶的水果，的確不適合有胃腸疾病的人在空腹時吃得太多。

本文由吉化集團公司總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師沈迎建進行科學(xué)性把關(guān)。專家擅長疾病的營養(yǎng)治療：醫(yī)學(xué)減重、腫瘤營養(yǎng)治療、手術(shù)前后的營養(yǎng)治療、孕產(chǎn)婦的營養(yǎng)、嬰幼兒營養(yǎng)、亞健康的營養(yǎng)調(diào)整、糖尿病、腎病、高血壓病、心腦血管疾病、貧血等營養(yǎng)治療。

(責(zé)編：許曉華、楊迪)

相關(guān)知識

老人什么時候吃水果最好？
水果保健功效 什么時候吃水果好
什么時間吃水果最好 飯后吃水果的壞處
燕窩補品什么時候吃最好
【孕婦吃什么水果最好】懷孕各個時期吃什么水果好
老人吃什么水果好
水果減肥食譜 吃什么水果減肥最快
水果什么時間吃最健康最瘦身
小兒長牙的時候吃什么食物最好
晚餐什么時候吃飯最好

網(wǎng)址: 水果最好空腹食用？什么時候吃需因人而異 http://m.u1s5d6.cn/newsview205906.html