一、兒童一日三餐營養(yǎng)食譜推薦

　　兒童營養(yǎng)食譜之早餐篇

　　1、水煮雞蛋。雞蛋蛋白質(zhì)含量極其高，可維持身體細胞的生長發(fā)育，修復(fù)受損細胞等，增加兒童的免疫力，減少生病感冒的概率，以免家長們擔驚受怕。水煮雞蛋，口感鮮嫩且清淡，是兒童最佳的早餐之一。

　　2、全麥面包。兒童應(yīng)該多吃些面食，攝取豐富的碳水化合物，補充能量、體力。全麥面包不僅碳水化合物充足，而且還有豐富的膳食纖維，能夠促進消化，緩解小兒便秘問題。

　　兒童營養(yǎng)食譜之午餐篇

　　1、西紅柿炒雞蛋。西紅柿維生素C含量高，水分充足，有促進兒童皮膚微循環(huán)，預(yù)防皮膚性疾病，并且西紅柿炒雞蛋不乏蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，是不錯的午餐食譜。

　　2、水煮西蘭花。西蘭花不僅有強抗氧化作用，還有抗癌作用，抑制體內(nèi)細胞異變，保持兒童身體發(fā)育。水煮西蘭花，口感爽脆，多汁多纖維，適宜兒童食用，是不錯的一道午餐食譜。

　　兒童營養(yǎng)食譜之晚餐篇

　　1、水煮魚肉片。魚肉味鮮美，質(zhì)地柔軟，口感上就是兒童的最愛，另外魚肉鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、微量元素含量極高，脂肪含量低，是最佳的養(yǎng)身晚餐之一，家長們可以多水煮魚片給小孩子們食用。

　　2、薺菜炒肉。薺菜是一種野菜，有清熱解火，明目養(yǎng)睛，護肝護脾的作用，適量給兒童準備薺菜炒肉這道營養(yǎng)菜，對其身體大有益處，作為晚餐食譜，薺菜炒肉還能起到緩解煩悶情緒和安神的作用。

二、制作簡單又營養(yǎng)的三款養(yǎng)生食譜

　　養(yǎng)生食譜一、枸杞豬肝湯

　　原料：枸杞子50克，豬肝400克，生姜2片，鹽少許。

　　做法：

　　1、枸杞子、豬肝、生姜分別用清水洗干凈。

　　2、洗凈后將豬肝切片，生姜去皮切2片。

　　3、再將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。

　　4、之后改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。

　　5、待豬肝熟透，加鹽調(diào)味就可以。建議早晚各食用一次。

　　功效：補虛益精，清熱祛風，益血明目，能預(yù)防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。

　　養(yǎng)生食譜二、海底椰南北杏生魚湯

　　原料：南杏25克，北杏20克，海底椰50克，陳皮1/4個，生魚1條，豬瘦肉150克，生姜3片。

　　做法：

　　1、全部分開洗干凈，稍浸泡。

　　2、生魚洗凈，去鰓、內(nèi)臟。

　　3、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。

　　4、然后將備好的材料與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸改文火煲約2個半小時，加適量鹽就可以。

　　功效：有理氣平喘，化痰涎、止咳嗽，同時有滋補肺氣、強健身體、增強機體抗病能力，對燥咳、便秘有良好的治療效果。

　　養(yǎng)生食譜三、眉豆木瓜雪耳煲鯽魚

　　原料：眉豆100克，半生熟木瓜1個，雪耳40克，鯽魚一條，豬脊骨300克，生姜3片，清水3000毫升。

　　做法：

　　1、將眉豆、雪耳浸洗，洗凈。

　　2、將木瓜去皮去籽，切成塊。

　　3、鯽魚宰凈，煎至微黃，濺入少許清水。

　　4、豬脊骨洗凈，一起與生姜下瓦煲，加水。

　　5、武火煲沸后改文火煲兩小時，下鹽調(diào)味即可。

　　功效：健脾、消食、消腫，可以去腳氣、濕氣。

三、4款營養(yǎng)食譜吃出好氣色

　　鵪鶉蝦粥

　　材料：鵪鶉3只，蝦米20克，粳米150克，姜絲10克，香油和精鹽各適量。

　　做法：1、將鵪鶉宰殺后去阿洗凈，切成塊，加入香油、姜絲和鹽拌勻腌漬一下。

　　2、將粳米淘洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水，置火上煮至米爛，下入鵪鶉和蝦米，置小火上燉20分鐘左右至粥熟即成。

　　營養(yǎng)功效：肉香粥稠，溫腎散寒。

　　鵪鶉肉粥

　　材料：鵪鶉肉150克，豬五花肉和赤小豆各50克，粳米200克，蔥姜、鹽、肉湯、香油、胡椒粉和味精各適量。

　　做法：1、將鵪鶉肉洗凈放入碗內(nèi)，加入蔥段、姜末、鹽和洗凈的豬五花肉塊，入籠用大火蒸至熟爛，挑去蔥段和姜末。

　　2、將粳米和赤小豆淘洗干凈，一起放入鍋中，加入肉湯，置大火上熬煮1小時左右至粥熟，倒入鵪鶉肉和豬肉，淋入香油，撒入胡椒粉和味精，再略煮片刻即成。

　　營養(yǎng)功效：鮮香可口，清肺平喘，開胃理氣。

　　鴨汁米粥

　　原料：青頭公鴨1只，粳米150克，蔥白適量。

　　做法：將鴨子宰殺去雜后洗凈，放入鍋中，加入適量的清水，置旺火上燒沸后改用小火燉至鴨子爛熟，撈出鴨子另用，加入淘洗干凈的粳米和蔥煮至粥熟即成。

　　營養(yǎng)功效：粥稠味鮮，健脾利水。

　　雞肝米粥

　　材料：雞肝2只，粳米150克，生姜8片，豆豉和胡椒各適量。

　　做法：將粳米淘洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水，置火上煮至粥熟，下入豆豉、生姜、胡椒和洗凈切好的雞肝片一起煮熟即成。

　　營養(yǎng)功效：肝嫩味鮮，養(yǎng)肝和胃，明目強身。

四、4種減肥又營養(yǎng)的晚餐食譜

　　1、栗子米飯

　　材料：米或糯米35克。

　　配料：栗子、料酒、鹽各少許。

　　做法：

　　栗子剝?nèi)?nèi)皮，用鹽水泡30分鐘左右。

　　將米溢、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。

　　功效：板栗是殼類果實中脂肪含量最低的，這款栗子炒飯可以強化腸道，促進腸胃蠕動，保持排泄系統(tǒng)正常運作，改善便秘、及時排出毒素。

　　2、番茄蛋

　　材料：水煮蛋1個。

　　配料：番茄醬少許、迷迭香少許。

　　做法：

　　將水煮蛋切開1/3，挖出蛋黃部分。

　　將蛋黃淋上少許番茄醬，拌勻。

　　將拌好的番茄蛋黃放入蛋白中，裝飾上迷迭香即可。

　　功效：番茄雞蛋的減肥功效為許多人所熟知，而且番茄和雞蛋的營養(yǎng)都是一級棒的，是節(jié)食減肥者不可多得的減肥食品。

　　3、百葉雪菜

　　材料：雪里蕻300克，百葉1束(約10片)。

　　配料：辣椒、堿粉、鹽、雞精、香油各適量。

　　做法：

　　1~2盆溫熱水把堿粉調(diào)融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反復(fù)用冷水漂洗干凈。

　　瀝干百葉后，剝成小片，雪里蕻去除莖部及老葉，洗凈，擠干水分，切成細末，辣椒洗凈，切小圈圈。

　　起油鍋加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪里敲拌炒片刻，最后放入百葉拌炒，加調(diào)味料拌勻。

　　功效：雪里蕻可以解毒消腫，促進腸胃消化，所含的胡蘿卜素和纖維素還可以防治便秘。加上滋陰潤燥的百葉，最適合冬季減肥食用。

　　4、炒合菜

　　材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。

　　配料：清油、黃酒、食鹽、味精、淀粉各適量。

　　做法：

　　將荸薺去皮切片;冬筍切片后投入沸水鍋中焯一下?lián)瞥?用冷水下鍋)。

　　板栗煮熟剝殼，再將板栗肉切成兩半，蝦仁用清水漂洗干凈，大白菜梗洗凈后切碎，香干切片。

　　炒鍋放油燒熱(油量也不宜多)，倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約兩分鐘，加入味精，勾芡出鍋。

　　功效：炒合菜由六種原料合炒，原料中的蝦仁和香干提供了較高的動物蛋白和植物蛋白，其他的四種原料也補充了很多營養(yǎng)素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜肴。

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