說(shuō)到冬季美食，大家第一時(shí)間想到的可能是熱辣的火鍋、香噴噴的串串，和隨處可見(jiàn)的各種特色小吃，什么兔頭、三大炮、龍抄手、缽缽雞等等，好吃到讓您無(wú)法自拔。不過(guò)，這些看起來(lái)很溫暖的食材其實(shí)并沒(méi)那么健康，吃多了還會(huì)上火呢。下面給大家推薦三款營(yíng)養(yǎng)美味豬蹄食譜，冬季吃了美容養(yǎng)顏，一塊來(lái)看看吧！

絲瓜豬蹄煲

材料：水發(fā)香菇30克，豆腐150克，豬蹄2只，凈絲瓜200克

調(diào)味料：清湯，姜絲，黃酒，鹽

做法：

1、豆腐切成小方塊，香菇去柄洗凈，絲瓜去皮洗凈切成長(zhǎng)條;

2、豬蹄洗凈，切成四段，放沸水里焯水，撈出洗凈;

3、豬蹄放入砂鍋里，倒入清湯、黃酒，煮沸后撈掉浮沫，燉1小時(shí)，然后倒入香菇、姜絲，加鹽再燉20分鐘，最后放豆腐、絲瓜，頓到豬蹄熟爛，加鹽調(diào)味即可。

黃豆燉豬蹄

材料：青紅辣椒各50克，黃豆100克，豬蹄2只

調(diào)味料：色拉油，鮮湯，味精，鹽，八角，姜片，蔥段，黃酒，醬油

做法：

1、黃豆用清水泡發(fā)，豬蹄洗凈，斬塊，放沸水了汆燙，撈出瀝干;

2、鍋加油，放蔥姜、八角，炸香，放入豬蹄、黃豆，加醬油、黃酒、辣椒，倒入鮮湯，大火煮沸，撈掉浮沫，蓋上蓋子用小火燜50分鐘，然后加鹽、味精調(diào)味，揀掉蔥姜即可。

功效：通乳，補(bǔ)血。

淡菜燉豬蹄

材料：豬蹄2只，淡菜100克

調(diào)味料：鹽，黃酒，姜片，蔥段

做法：

1、淡菜用溫水浸泡，洗去雜質(zhì)。豬蹄放清水浸泡15分鐘，然后取出刮干凈，斬塊;

2、豬蹄放入砂鍋里，加入蔥姜，加黃酒和適量清水，用大火煮沸，改小火燜七成熟時(shí)，放入淡菜、鹽，再用小火燜到豬蹄熟爛即可。

功效：滋潤(rùn)皮膚，補(bǔ)肝腎，抗衰老，防癌。

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