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慢性胃炎的飲食原則?三分治七分養(yǎng)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月01日 16:24

原標(biāo)題：慢性胃炎的飲食原則三分治七分養(yǎng)

　　慢性胃炎是一種慢性病，所謂“三分治七分養(yǎng)”治病的關(guān)鍵在于“養(yǎng)”，在日常生活中不僅要養(yǎng)生良好的飲食習(xí)慣，還要學(xué)會(huì)善補(bǔ)，以下小編就為大家具體介紹幾種適合慢性胃炎患者食用的藥膳粥。

　　慢性胃炎的飲食原則：

　　(1)少食多餐，定時(shí)定量，避免暴飲暴食，減輕胃的負(fù)擔(dān)。

　　病情一般者，可采用少渣半流，與急性胃炎少渣半流飲食一樣，一日五餐。進(jìn)入恢復(fù)期時(shí)，可食用少渣軟飯，飲食內(nèi)容與進(jìn)餐次數(shù)都與急性胃炎少渣軟飯相同，以一日四餐為宜。如熱量攝入不足，可用干稀搭配的加餐方法補(bǔ)充，如牛奶1杯，餅干2片;麥乳精1杯;煮雞蛋等。

　　(2)采用易于消化的食品。

　　選用肉纖維短、柔軟的魚(yú)、禽、肉類(lèi)，如魚(yú)、蝦、雞肉、嫩牛肉、瘦豬肉等。胃酸分泌過(guò)少或缺乏的患者，如萎縮性胃炎，應(yīng)給予上述富含氮浸出物的魚(yú)湯、雞湯、肉湯及蘑菇湯等原汁濃湯，米粥，帶酸味的食品，帶香味的調(diào)味品及適量的糖醋食物，以增強(qiáng)胃液分泌提高胃酸濃度和食欲。伴有高酸慢性淺表性胃炎患者，則與之相反，應(yīng)避免食用富含氮浸出物的原汁濃湯，而采用煮過(guò)的魚(yú)、蝦、雞肉、瘦肉類(lèi)等，來(lái)烹調(diào)菜肴;如蒸魚(yú)塊、燴魚(yú)片、溜雞脯丸子、肉末羹等，以減少對(duì)胃刺激，刺激胃酸分泌。多飲用牛奶、豆?jié){、烤面包或含堿的饅頭以及新鮮蔬菜，水果等以中和胃酸。

　　(3)飲食中所供熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素充足、均衡，能維持或促進(jìn)機(jī)體健康，防止貧血或營(yíng)養(yǎng)不良。

　　胃酸很低或無(wú)酸分泌的萎縮性胃炎患者，常伴有缺鐵性貧血。對(duì)出現(xiàn)貧血或營(yíng)養(yǎng)不良者，在飲食中增加富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵的食物，如瘦肉、魚(yú)、雞、肝、腰等內(nèi)臟及紅棗，并注意維生素C和維生素B族的補(bǔ)充，包括維生素B　12和葉酸。應(yīng)適量增加新鮮蔬菜和水果，如西紅柿、茄子、紅棗、綠葉菜，以提供維生素C，幫助鐵的吸收。

　　(4)飲食內(nèi)容以清淡、少油膩、少刺激性、易消化為主。

　　油膩食物如肥肉、奶油、油煎食物能延緩胃的排空，更易增加飽滿(mǎn)感。刺激性食物如烈酒、辣椒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等不利于胃粘膜。同時(shí)避免吃過(guò)硬、過(guò)酸、過(guò)辣、過(guò)咸、過(guò)冷、過(guò)熱及過(guò)分粗糙的食物。如涼拌葷素菜、酸辣白菜等，并應(yīng)養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣。

　　慢性胃炎患者食用的藥膳粥

　　1、良姜粥

　　高良姜15克，粳米100克。高良姜研末，加水煎30分鐘，去渣，入粳米熬成粥，調(diào)味分次服食。每日1劑，連食2周，停數(shù)日再食，連續(xù)半年至一年。

　　口淡、胃脘冷痛、虛弱乏力之慢性胃炎者尤為適用。