什么是糙米蛋白粉？

雖然糙米蛋白粉長(zhǎng)期以來(lái)已被乳清蛋白超越，成為最流行的蛋白粉形式，但近來(lái)它已成為一種頂級(jí)的純素食蛋白粉，越來(lái)越受歡迎，特別是因?yàn)楦缓参锘蛲耆谥参锏娘嬍尘哂斜娝苤?/p>

在科學(xué)的支持下-2013年 營(yíng)養(yǎng)雜志 研究-糙米蛋白在補(bǔ)充人體成分和運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)方面與乳清蛋白一樣有效，更多健康意識(shí)強(qiáng)的人將其作為高蛋白，富含植物的飲食的主食并不令人震驚。 

糙米蛋白富含不可思議的抗氧化劑和營(yíng)養(yǎng)成分，可幫助減肥。這也是素食飲食的理想蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑。根據(jù)您選擇的粉末品牌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)略有變化。

營(yíng)養(yǎng)成分

無(wú)論您是素食主義者還是純素食者，都需要一天的飲食，對(duì)人體來(lái)說(shuō)，攝取與動(dòng)物蛋白相同的蛋白質(zhì)和氨基酸仍然很重要。幸運(yùn)的是，基于植物的蛋白質(zhì)仍然可以做到這一點(diǎn)。

糙米不能單獨(dú)提供人體所需的全部九種必需氨基酸。這就是為什么糙米蛋白粉通常還包含奎奴亞藜或奇亞蛋白來(lái)彌補(bǔ)糙米缺乏的原因。當(dāng)您購(gòu)買糙米蛋白粉時(shí)，請(qǐng)檢查這些蛋白的標(biāo)簽，因?yàn)檗见満推鎭喌鞍锥际峭暾牡鞍?，這意味著它們包含所有9種必需氨基酸。

低變應(yīng)原糙米蛋白，富含植物性營(yíng)養(yǎng)素，有助于肌肉恢復(fù)，脂肪燃燒，穩(wěn)定血糖等。 

一勺（約25克）Sunwarrior的糙米蛋白粉包含：

100卡路里

2克碳水化合物

20克蛋白質(zhì)

2克脂肪

2克纖維

鐵5毫克（DV的30％）

39毫克鈣（DV的4％）

44毫克維生素C（DV的70％）

對(duì)健康的益處

1.增加減肥

通常，蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑可通過(guò)加快新陳代謝和減少食物攝入來(lái)減輕體重。但更重要的是，最近的研究表明，糙米蛋白尤其包含獨(dú)特的肽，與白米蛋白或大豆蛋白相比，它們減少體重增加的幅度更大。 

大多數(shù)嘗試快速減肥的人都因?yàn)槿狈Φ鞍踪|(zhì)而沒(méi)有這樣做。別忘了，糙米蛋白質(zhì)粉中的蛋白質(zhì)應(yīng)補(bǔ)充已經(jīng)富含蛋白質(zhì)的飲食。但是，由于糙米蛋白的獨(dú)特特性，它可能在幫助您達(dá)到減肥目標(biāo)方面起著雙重作用！

2.降低血糖反應(yīng)

每當(dāng)您攝入任何類型的營(yíng)養(yǎng)素時(shí)，無(wú)論血糖指數(shù)高低，您的身體都會(huì)引發(fā)血糖反應(yīng)。簡(jiǎn)而言之，營(yíng)養(yǎng)會(huì)影響您的血糖水平，這意味著進(jìn)食后血糖和胰島素水平會(huì)升高，然后在幾個(gè)小時(shí)后恢復(fù)到“空腹”水平。

保持健康的A1C血糖水平（兩到三個(gè)月的平均血糖水平）非常重要，尤其是對(duì)于患有糖尿病或糖尿病前期疾病的人以及正在懷孕或試圖懷孕的婦女。因此，您要注意血糖峰值，這會(huì)導(dǎo)致進(jìn)餐后感到疲勞，視力模糊并給您全身不適。長(zhǎng)期來(lái)看，這些峰值會(huì)導(dǎo)致A1C水平升高，從而導(dǎo)致心臟病以及其他嚴(yán)重的健康并發(fā)癥。

多項(xiàng)研究顯示，發(fā)芽的谷物，尤其是糙米蛋白質(zhì)，可降低整個(gè)人體的血糖反應(yīng)。 這意味著該補(bǔ)充劑可能會(huì)顯著影響血糖峰值的嚴(yán)重程度，并幫助您調(diào)節(jié)血糖水平。

3.改善肝臟功能

糙米蛋白是一種強(qiáng)大的抗氧化劑?？寡趸瘎┯兄诜乐固囟愋偷募?xì)胞損傷，特別是由氧化引起的損傷（氧化作用（由氧分子在體內(nèi)自由傳播導(dǎo)致的自由基形成）），可導(dǎo)致肝臟疾病。

2015年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，糙米可防止肝臟受到某些氧化應(yīng)激，并保護(hù)其免受進(jìn)一步氧化的傷害。 另一項(xiàng)研究特別測(cè)試了大米蛋白，發(fā)現(xiàn)該蛋白具有與“肝保護(hù)”作用相同的抗氧化特性-簡(jiǎn)單地說(shuō)，它可以保護(hù)肝臟免受氧化損傷。 

4.調(diào)節(jié)膽固醇

盡管關(guān)于膽固醇水平有許多相互矛盾的觀點(diǎn)，但必須注意的是，通過(guò)飲食富含健康脂肪和膽固醇的飲食可以達(dá)到健康的膽固醇水平。是的，你沒(méi)看錯(cuò)！ （實(shí)際上膽固醇水平低 更多 比高級(jí)別危險(xiǎn)。）

糙米蛋白是實(shí)現(xiàn)膽固醇調(diào)節(jié)目標(biāo)的重要一步。研究表明，糙米蛋白中的肽段除了增加體重減輕外，還可以幫助肝臟合成由肝臟本身和體內(nèi)其他細(xì)胞產(chǎn)生的膽固醇。 

5.有益于心臟和腎臟健康

因此，這種蛋白質(zhì)也與心臟健康有關(guān)就不足為奇了！在20世紀(jì)的最后幾十年中，對(duì)29,000多名絕經(jīng)后婦女進(jìn)行了一項(xiàng)研究，以追蹤她們發(fā)現(xiàn)癌癥，冠心病和死亡的幾率。

在研究過(guò)程中罹患冠心?。–HD）的參與者食用植物性蛋白質(zhì)比動(dòng)物性蛋白質(zhì)的死亡率要低30％！冠心病患者的較高死亡率與乳制品的高消費(fèi)率有關(guān)。

6.低變應(yīng)原性和易消化

我在上面提到，發(fā)芽的糙米蛋白粉既不含麩質(zhì)也不含乳制品。 非常 與乳清不同，很少有人對(duì)糙米蛋白過(guò)敏，而乳清對(duì)乳糖或面筋不耐癥的人通常不推薦使用這種蛋白。

除了具有低變應(yīng)原性，發(fā)芽的糙米蛋白非常容易消化，不會(huì)打擾您的胃。

如何使用

蛋白粉通常以奶昔和冰沙的形式食用。糙米蛋白具有非常溫和的甜味，可與冰沙充分混合。

關(guān)于糙米蛋白，需要注意的一件事是，盡管從技術(shù)上講它是一種完整的蛋白質(zhì)來(lái)源（意味著它包含了人體所需的所有必需氨基酸），但其賴氨酸的氨基酸含量卻低于乳清蛋白。因此，通常將糙米蛋白和豌豆蛋白結(jié)合使用以獲得更好的氨基酸特征。我喜歡將糙米蛋白與乳清蛋白補(bǔ)充劑一起旋轉(zhuǎn)，以確保的收益。

以下是一些可以嘗試的食譜：

對(duì)于巧克力和薄荷味，請(qǐng)嘗試我的薄薄荷蛋白冰沙配方，用一勺糙米蛋白代替配方中提到的乳清蛋白。

如果您想找些帶有水果味的東西，也可以嘗試我的Berry冰沙，再用發(fā)芽的糙米蛋白粉代替乳清。

冰沙不是唯一的選擇-您可以將蛋白粉混入一些無(wú)罪的甜點(diǎn)中，以抑制對(duì)甜點(diǎn)的渴望！我最喜歡的一些是黑巧克力蛋白松露和檸檬蛋白棒。我可以向您保證，如果您從包裝袋中拉出一盒這些零食，健身房里沒(méi)人會(huì)抱怨。

風(fēng)險(xiǎn)和副作用

盡管發(fā)芽的糙米蛋白沒(méi)有證實(shí)的副作用，但是如果長(zhǎng)時(shí)間食用，過(guò)量的蛋白（每磅重超過(guò)1克）被懷疑會(huì)引起腹瀉。盡管沒(méi)有科學(xué)證據(jù)支持這些說(shuō)法，但也有一些沒(méi)有根據(jù)的肝損害的說(shuō)法。

但是，重要的是要遵循所有補(bǔ)充劑的服用指導(dǎo)，如果在開(kāi)始新的健身或飲食方案后遇到任何不利的身體影響，請(qǐng)咨詢您的醫(yī)生。