黃桂柿子餅（清真）

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用料

黃桂柿子餅（清真）的做法步驟

步驟 1

火晶柿子晶瑩剔透，特別甜。柿子剝皮，放入器皿中待用。

步驟 2

餡兒料我用的是：白糖、核桃仁花生（碾碎）、黑白芝麻、葡萄干、面粉少許。

步驟 3

慢慢將面粉加入準(zhǔn)備好的柿子中，和成面團(tuán)，只要能成行越軟越好。記著案板上要撒上面粉，防止粘到案板上。

步驟 4

面團(tuán)揉成條，因?yàn)槊婧苘?，可以直接用手壓成皮，然后包上餡兒料。

步驟 5

像包包子一樣收口向下，4--6個(gè)柿子就可以做這么多。

步驟 6

平底鍋中倒油，小火煎制，記住一定是小火。入鍋，柿餅受熱之后，用鍋鏟輕輕將柿餅壓成餅狀。秘訣在于，要好吃就要多放油，為了減少油脂攝入，建議少油，我覺得做出來的味道挺不錯(cuò)的。

步驟 7

然后小火煎制兩面金黃即可。

步驟 8

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黃桂柿子餅（清真）的小貼士

1、柿子一定要選熟透的火晶柿子。2、面一定要軟，這樣柿子餅出鍋才軟爛。3、餡料兒要拌好，核桃最關(guān)鍵。4、油多更好吃，少些更健康。5、火一定要小。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2016-11-22 20:51:51

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