西紅柿面湯

西紅柿面湯的做法說(shuō)明

你和5星西紅柿面湯之間就差了一罐番茄膏。

西紅柿面湯的做法與步驟

第1步.

番茄膏(tomato paste)是番茄連續(xù)煮好幾個(gè)小時(shí)去除水分，之后脫水去籽去皮再煮直到得到濃厚的濃縮物，它比番茄汁的粘稠度要高好幾個(gè)等級(jí)

第2步.

鍋中熱油充分煸炒番茄膏

第3步.

沖入沸水

第4步.

再加入一個(gè)切碎的番茄

第5步.

小火煮一會(huì)后加入掛面煮2-3分鐘

第6步.

淋入雞蛋液

第7步.

出鍋加入香菜，淋入香油

小貼士

番茄醬（ketchup）一般是用番茄，糖，白醋和香料制成，一般被用來(lái)當(dāng)調(diào)味料或者敷料， 口感偏酸甜。番茄醬的食用準(zhǔn)則應(yīng)該是涼著使用不應(yīng)該被加熱，
番茄膏(tomato paste)是番茄連續(xù)煮好幾個(gè)小時(shí)去除水分，之后脫水去籽去皮再煮直到得到濃厚的濃縮物，它比番茄汁的粘稠度要高好幾個(gè)等級(jí)， 并且有的時(shí)候里面也會(huì)加入玉米糖漿。番茄膏可以用來(lái)當(dāng)作制作意大利面醬或者其他番茄菜品的底料。

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