健康減糖低脂椰蓉面包

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用料

健康減糖低脂椰蓉面包的做法步驟

步驟 1

在廚師機(jī)的攪拌碗中分別加入面粉、糖、鹽、酵母粉、牛奶、液態(tài)油和蛋黃

步驟 2

廚師機(jī)2檔揉約15分鐘，或者3檔12分鐘，直到面團(tuán)光滑且有彈性。如果較干、可以加50毫升清水繼續(xù)揉至光滑。

步驟 3

面團(tuán)蓋上濕紗布放進(jìn)預(yù)熱的烤箱（110度7-8分鐘），然后等待半小時，發(fā)到2倍大就可以放到案板上手動整型了。

步驟 4

制作椰絲蛋白餡：1.將蛋白稍稍打發(fā)至起泡，分次加入細(xì)砂糖，攪打至濕性發(fā)泡。2.倒入椰絲，翻拌均勻，呈濕潤的狀態(tài)。3.根據(jù)需要，逐步加入椰子油或黃油，以及牛奶調(diào)整稠度，讓餡料濕潤但不流動。

步驟 5

在案板上撒面粉，防粘連。把面團(tuán)搟成長方形，然后把椰蓉餡料抹在上面，然后卷成一條。

步驟 6

切卷好的面團(tuán)，大概3-4cm寬（25個左右），依次橫臥在烤盤上，留出繼續(xù)膨脹的空間。

步驟 7

放入烤箱，休息10分鐘。開烤：上下火160度24分鐘，記得放一小碗清水在烤盤下。烤好如果上色不夠，可以加2分鐘的熱風(fēng)（150度）。

菜譜創(chuàng)建時間：2025-01-19 21:03:53

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