超市貨架上，蘇打餅干總打著"無(wú)糖""堿性""低熱量"的標(biāo)簽，成了不少人減肥時(shí)的零食首選。但這看似健康的小餅干，真的能幫你瘦身嗎？今天就來(lái)揭開(kāi)蘇打餅干的真面目，看看它到底是減肥好幫手，還是隱藏的熱量陷阱！

一、熱量炸彈：小小一塊全是油

別被蘇打餅干的樸素外表騙了——100克蘇打餅干熱量高達(dá)400-450大卡，相當(dāng)于3碗米飯！這是因?yàn)樗闹饕鲜切←湻?、精煉植物油和淀粉，?jīng)過(guò)高溫烘烤后，油脂完全滲透進(jìn)餅干里。哪怕是"低脂"款，為了保證酥脆口感，也會(huì)添加起酥油或人造奶油，隨便吃5片（約30克）就攝入120大卡，相當(dāng)于半個(gè)漢堡的熱量。

二、精制碳水：讓你越吃越餓的元兇

蘇打餅干用的是精制小麥粉，加工時(shí)去掉了麩皮和胚芽，只剩下能快速被吸收的淀粉。吃完后血糖像坐過(guò)山車(chē)一樣猛升猛降：20分鐘內(nèi)血糖飆高，胰島素大量分泌，30分鐘后血糖又迅速回落，讓你比沒(méi)吃時(shí)更餓。有研究顯示，吃蘇打餅干的人飯后2小時(shí)饑餓感比吃全麥面包的人強(qiáng)3倍，很容易忍不住吃更多零食。

三、無(wú)糖陷阱：甜味劑照樣長(zhǎng)肉

很多人沖著"無(wú)糖"買(mǎi)蘇打餅干，但配料表里的麥芽糖、葡萄糖漿、安賽蜜等甜味劑，照樣會(huì)給身體供能。而且淀粉在烘烤時(shí)會(huì)發(fā)生糖化反應(yīng)，產(chǎn)生天然糖分——檢測(cè)顯示，100克蘇打餅干含糖量約6-8克，和普通餅干差不多。更坑的是，為了掩蓋堿性味道，廠家會(huì)加大量鹽，1包（100克）蘇打餅干鈉含量約500-600毫克，吃?xún)砂统^(guò)每日鈉攝入上限的1/3。

四、虛假飽腹：膳食纖維少得可憐

蘇打餅干的膳食纖維含量不足1%，遠(yuǎn)低于全麥面包（3.6%）和燕麥（10.6%）。吃下去后在胃里很快被消化，飽腹感只能維持1小時(shí)左右。有實(shí)驗(yàn)對(duì)比發(fā)現(xiàn)：吃100克蘇打餅干的人，飯后1.5小時(shí)就想找東西吃，而吃同等熱量的水煮土豆，飽腹感能維持3小時(shí)以上。加上餅干越嚼越香，很容易不知不覺(jué)吃掉半袋，熱量直接超標(biāo)。

正確吃蘇打餅干的3個(gè)方法

1. 嚴(yán)格控制量：一次不超過(guò)4片

把蘇打餅干當(dāng)零食時(shí)，一定要按包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表算好熱量。比如某品牌蘇打餅干每片約7克、32大卡，一次最多吃4片（128大卡），相當(dāng)于一個(gè)雞蛋的熱量。建議拆小包裝分裝，避免忍不住吃太多。

2. 選對(duì)配料表：這3種成分別買(mǎi)

? 拒絕"氫化植物油""植脂末"：含有反式脂肪酸，吃多了傷血管

? 避開(kāi)"白砂糖""葡萄糖漿"：隱形糖分高

? 慎選"酵母提取物""味素"：鈉含量可能超標(biāo)

3. 搭配高蛋白食物：增加飽腹感

單獨(dú)吃蘇打餅干容易餓，建議搭配一杯無(wú)糖酸奶（150克）或一個(gè)雞蛋，蛋白質(zhì)能延長(zhǎng)飽腹時(shí)間。也可以?shī)A一片生菜葉和薄薄的雞胸肉，做成簡(jiǎn)易三明治，既增加膳食纖維，又能控制總熱量。

減肥時(shí)更好的零食選擇

如果想找低卡又飽腹的零食，這4種比蘇打餅干更合適：

? 水煮毛豆：100克含13克蛋白質(zhì)、4克纖維，熱量?jī)H123大卡

? 希臘酸奶：無(wú)糖款每100克含10克蛋白質(zhì)，搭配藍(lán)莓更美味

? 魔芋果凍：幾乎零熱量，膳食纖維豐富，但鈉含量高要少買(mǎi)

? 堅(jiān)果一小把：選原味杏仁或核桃，每天不超過(guò)15克，補(bǔ)充健康脂肪

蘇打餅干不是不能吃，而是不能把它當(dāng)成減肥神器。下次逛超市看到"無(wú)糖""低GI"的標(biāo)簽，記得先看配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表，別被營(yíng)銷(xiāo)話術(shù)忽悠了。減肥沒(méi)有捷徑，只有吃對(duì)食物、控制總量，才能真正瘦下來(lái)~

你平時(shí)喜歡吃蘇打餅干嗎？有沒(méi)有覺(jué)得越吃越餓？評(píng)論區(qū)聊聊你的體驗(yàn)吧！

相關(guān)知識(shí)

蘇打餅干：“減肥搭子”還是“熱量刺客”？
蘇打餅干減肥 你知道的真相是這樣的嗎
味丹牌蘇打餅干的熱量是多少？有誰(shuí)知道嗎？哪種牌子的蘇打餅干熱量最低？
蘇打餅干：健康零食還是“偽養(yǎng)生”陷阱？揭秘你不知道的真相
蘇打餅干熱量
蘇打餅干是高熱量食物嗎
蘇打餅干的熱量
沙拉醬是減肥神器，還是熱量刺客？真相顛覆認(rèn)知
吃蘇打餅干會(huì)發(fā)胖嗎？蘇打餅干對(duì)胃有好處嗎？蘇打餅干的熱量高嗎？
太平蘇打餅干一包的熱量是多少？

網(wǎng)址: 蘇打餅干：是減肥搭子還是熱量刺客？這4個(gè)真相要知道 http://m.u1s5d6.cn/newsview1821143.html