花生醬過期后是否能吃，需結(jié)合保質(zhì)期、儲存條件及實(shí)際狀態(tài)綜合判斷。未開封且儲存得當(dāng)?shù)幕ㄉu，過期1-2個月內(nèi)若未出現(xiàn)異味、變色或霉變，可能仍可食用；但若已開封或出現(xiàn)變質(zhì)跡象（如發(fā)苦、油分離嚴(yán)重、質(zhì)地異常），則不建議食用。

或氧化變質(zhì)。建議開封后3個月內(nèi)食用完畢，并冷藏保存。 2.感官檢查： 1.氣味：正?；ㄉu有堅果香氣，變質(zhì)后可能發(fā)酸、發(fā)哈（油脂氧化味）或出現(xiàn)霉味。 顏色與質(zhì)地：若表面顏色變深、出現(xiàn)斑點(diǎn)，或油醬嚴(yán)重分離且攪拌后無法融合，可能已變質(zhì)。 口感：嘗少量，若發(fā)苦、有刺激性味道，立即停止食用。 霉菌生長：表面或瓶口出現(xiàn)白色、綠色霉斑，即使挖除可見部分，內(nèi)部仍可能存在毒素，需丟棄。 2.正確儲存方式： 1.未開封：陰涼避光處（如櫥柜），避免高溫或潮濕環(huán)境。 已開封：密封后冷藏，取用時使用干凈餐具，避免污染。 高風(fēng)險人群注意：孕婦、兒童、免疫力低下者應(yīng)避免食用臨近保質(zhì)期或儲存不當(dāng)?shù)幕ㄉu，以防黃曲霉毒素等有害物質(zhì)風(fēng)險。 2.天然花生醬：無添加劑，更易氧化或油分離，建議短期內(nèi)吃完；輕微油分離屬正?，F(xiàn)象，充分?jǐn)嚢杓纯伞?商業(yè)加工花生醬：含防腐劑或穩(wěn)定劑，保存期較長，但若質(zhì)地異常（如結(jié)塊、變硬），可能已變質(zhì)。

總結(jié)：過期花生醬并非絕對不可食用，但需謹(jǐn)慎評估。若儲存條件良好且無變質(zhì)跡象，可酌情短期使用；若存在疑慮或開封后超3個月，建議丟棄以確保安全。

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