花生醬能多吃嗎
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花生醬可降膽固醇
2005年01月26日 14:49 深圳新聞橡晌源網(wǎng)
由于害怕發(fā)胖,很多人不敢吃花生醬。不過(guò)美國(guó)科學(xué)家一項(xiàng)最新的研究顯示,花生醬不但不會(huì)引起肥胖,還是一種非常好的健康食品。
美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),每天吃一份花生醬(大約相當(dāng)于兩湯匙)的人比不吃的人,在維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取上,更能達(dá)到美國(guó)政府所頒布的“每日建議攝取量標(biāo)準(zhǔn)”。這是因?yàn)?,花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質(zhì)。
研究還發(fā)現(xiàn),花生醬中含有大量的單一不飽和脂肪酸,它可梁態(tài)以降低人體內(nèi)的膽固醇含量,減少罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。另外,哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究也證明,經(jīng)常吃花生醬和堅(jiān)果的女性,不容易患糖尿?。欢页缘迷蕉?,效果越明顯。
針對(duì)很多人認(rèn)為花生醬是高脂肪食物,吃得太多會(huì)導(dǎo)致肥胖的觀點(diǎn),研究人員解釋?zhuān)航?jīng)常吃花謹(jǐn)鍵生醬的人,雖然攝取的熱量較高,但是并不會(huì)造成肥胖。他們?cè)鴮Ⅲw重過(guò)重的實(shí)驗(yàn)者分成兩組,一組食用低熱量食品,一組則在低熱量食品中加入花生醬,18個(gè)月后發(fā)現(xiàn),后者瘦身的效果幾乎是前者的兩倍。
研究人員建議,花生醬應(yīng)該與一些含熱量較低的食品,如全麥面包、蔬菜、水果等搭配。
花生醬中鎂的含量特別豐富,而鎂是一種悶兆能有效加快新陳代螞旦租謝的礦物質(zhì)—能為人體細(xì)胞遲告提供充足的動(dòng)力。每天,人體需要涉入320毫克的鎂,而吃一個(gè)抹有花生醬的全麥三明治(含有100毫克鎂)或100克菠菜(含有80毫克鎂),一天所需的鎂就有了。
只要不多吃就好了
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