目前減重黨中最大的一個錯誤就覺得「 碳水=主食」。

碳水屬于營養(yǎng)元素，水果蔬菜屬于食物，營養(yǎng)和食物完全是兩回事。

《中國居民膳食指南 2016版》

如果你是想問中午和早上吃足夠的主食，晚上不吃主食，只吃蔬菜水果會不會對身體有影響？

首先這樣的吃法肯定比過午不食、不吃晚餐減肥還是要好一些的，最起碼預設了一個大前提：不是不吃晚飯，而是晚上只吃蔬菜水果；不是不吃主食，而是把主食放在了早餐和午餐多吃點。

那這樣的吃法，對身體有什么影響呢？

一、蛋白質缺乏

題主只注意了碳水，忽略了生命的物質基礎---蛋白質。蔬菜水果中的蛋白質含量都是比較低的，晚餐只吃蔬菜水果，沒有魚蝦肉蛋豆制品等優(yōu)質蛋白來源的食物，造成蛋白質攝入不足，飲食中缺乏蛋白質，皮膚頭發(fā)指甲都會變差、免疫力會下降、肌肉容易流失、基礎代謝會降低、進食的飽腹感會降低，這些都是不利于健康和減肥的因素。

二、難以長期堅持

現代人都習慣了晚睡，如果晚餐吃的太少，沒有油水、沒有蛋白質的加持，飽腹感會差，晚上會很容易餓。到了晚上就要面臨“要不要吃不吃點東西“的思想斗爭。吃吧，這么晚了擔心長胖，不吃吧，餓的輾轉反側。

而且，因為飲食結構不合理，多種營養(yǎng)素的缺乏還會導致身體處在隱形饑餓的狀態(tài)，即使剛吃完2個蘋果，胃里是飽的，但身體依舊饑餓，總想找補點吃點，這樣下去很難長期堅持。

三、熱量攝入不足風險

晚上只吃蔬菜水果，缺少魚蝦肉蛋類，還會造成熱量的攝入不足，為什么我說的是“風險”，因為哪怕吃水果也大有講究，吃的品種不對，或者量太多，一樣會熱量超標。這一點身邊有太多的例子了，經常有小姐妹說“我減肥，晚上都不吃飯，只吃水果，可是還是減不下來，郁悶死了“。

四、水果也含有碳水，吃多了，照樣發(fā)胖

試想一下，炎熱的夏天，晚上沒有胃口吃飯，懷里抱著半個、甚至一個冰鎮(zhèn)大西瓜，一勺一勺邊追劇邊吃，好不愜意~

但是，需要注意：

每100克西瓜肉，熱量是31千卡

每100克熟米飯，熱量是116千卡

而一個10斤左右的西瓜，西瓜肉大約有6斤，也就是3000克，能量大約為930 kcal，如果按1碗米飯150克計，大約可以折合成5.3碗。所以，即便不吃米飯，一個西瓜下肚熱量也是不低了呀~

水果里的糖分不論果糖、葡萄糖，只要是糖，都屬于碳水化合物，跟淀粉是一個家族里的親戚，都是主要供能物質，所以想著晚上沒有吃飯（主食），來個西瓜吧，說不定一不小心還長胖了。

五、血糖的不穩(wěn)定

早午餐的時候因為要把晚餐的那份主食也吃了，所以會因為攝入過多的碳水，出現劇烈的血糖波動，刺激胰島素分泌，促進脂肪合成。

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