#立冬聊健康#

瘦肉水又稱“肥兒水”，廣東的小朋友喝的比較多，可以稱之為廣東省小朋友的省湯，如果小朋友大病初愈沒胃口的，來上一碗，能快速補充營養(yǎng)，瘦肉水不溫不燥一點不油膩，特別甜，很好喝。今天分享給大家6款瘦肉水的經(jīng)典搭配，家里有脾胃不好、面黃肌瘦的小朋友，一定要收藏好了。

一、鮑魚雞蛋瘦肉水

食材：新鮮雞蛋、瘦肉剁成碎末、口菇切片、鮑魚改花刀、泡發(fā)好的花膠（可以放可以不放）、少許枸杞子

做法：

1、首先把肉碎鋪在燉盅內(nèi)鋪平、再打上一個雞蛋、水開轉(zhuǎn)小火先燉30分鐘，再加入少許鹽和剩下的食材一起燉30分鐘即可。

二、太子參麥冬無花果瘦肉水

食材：太子參10克、麥冬10克、無花果3-6個、瘦肉200克

做法：

1、瘦肉焯水洗凈備用，太子參、麥冬和無花果洗凈并浸泡20分鐘

2、所有食材加入燉盅，加入適當(dāng)清水，隔水燉2.5小時，出鍋前加點鹽即可， 建議一周燉2次左右。

三、黃皮瘦肉水

黃皮酸甘化陰，但黃皮又性溫，并不會像其他寒涼水果會傷脾胃，媽媽說秋天首選煲這個湯，養(yǎng)好正氣很重要，喉嚨不舒服的時候，或者沒什么胃口，一家老小都適合喝，特別是老人和孩子酸甜好喝。

食材：黃皮12個、新會陳皮1片、蜜棗2個、瘦肉1塊（入脾胃腎經(jīng)）

做法：

1、煮水前先用面粉水或鹽水洗干凈黃皮的果皮，在果肉頂端開一點小口

2、黃皮的果皮和果核不要丟掉，一起煮水，尤其對我們女生經(jīng)常生氣的有節(jié)節(jié)的很有用

3、把瘦肉切碎，提前先用純凈冷水浸泡半小時，這是廣東很出名的“瘦肉水做法”，然后直接用這個浸泡的水來煮水，600毫升煮水，半小時即可，加點鹽

四、山楂麥芽茯苓雞內(nèi)金水

小孩胃口不好，吃啥啥不香，大魚大肉高熱量的東西吃多了，安排這個瘦肉水。

食材：山楂、紅棗、麥芽、茯苓、山藥、雞內(nèi)金2片、瘦肉、2片姜

做法：

1、買新鮮的瘦肉洗干凈泡出血水倒掉，再剁碎搓成球，放入燉盅溫水泡30分鐘，把瘦肉的營養(yǎng)泡出來，加入所有湯料燉1.5小時，最后加入鹽調(diào)味即可。

五、羊肚菌山藥蒸蛋水

每次做這個湯，我家小朋友都是搶著喝，喝完還要舔碗的那種哦！我在這道湯里還加了兩顆無花果，增加了一絲清甜。也可以潤燥。這個湯不僅味道鮮美，營養(yǎng)也是滿滿的，做法也很簡單！

食材：豬展肉、羊肚菌、淮山、無花果、兩片姜

做法：

1、先把羊肚菌提前泡發(fā)10分鐘，泡羊肚菌的水留著。

2、然后把瘦肉剁碎，山藥削皮后也剁碎，和瘦肉一起抓勻。想方便的直接放碎肉機一起打。把肉碎放燉盅底部，記得用勺子壓一下固定形狀，中間留個小窩方便打雞蛋。

3、接著打一個雞蛋進去，放入食材，加入之前泡羊肚菌的水，攪拌均勻。

4、鍋里放適當(dāng)水到燉盅3/1，放入燉盅，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，最后加入適量鹽調(diào)味就可以了。是不是很簡單？快來試試吧，湯鮮味美，保證你家大朋友小朋友都會愛上這款湯的！

六、蘋果芡實山藥茯苓瘦肉水

小朋友脾胃虛弱，一周兩三次，煲這個四神湯來喝！“四神”：芡實，蓮子，茯苓，山藥，老祖宗流傳下來的千古祛濕方子！加上個蘋果，調(diào)理脾胃，潤腸通便，湯也更清甜可口。

食材：蘋果、芡實、山藥、茯苓、蓮子、瘦肉

做法：

1、瘦肉焯水，蘋果去芯削成塊。

2、食材清洗干凈加入清水，隔水燉2小時，加鹽調(diào)味（燉湯的瘦肉建議買豬展肉，也叫豬健子肉），我這個用的是電燉鍋，隔水燉2小時，如果是砂鍋一小時就可以了。

大家好，這里是蘇瑤的美食，保持對生活的愛與熱忱，每天都熱氣騰騰，把好吃的東西要吃進肚子里，可愛的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見！

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