周末給孩子做點(diǎn)小零食，今天給大家分享自制小零食的制作方法，健康又美味，還能增加自己的廚藝技能，趕緊收藏起來吧~
自制零食做法10種，宅家必備小零食，美味又健康！
1、火龍果奶凍
食材
牛奶250克、紅心火龍果60克、白糖15克、玉米淀粉40克、椰蓉適量。
做法
1、首先將食材準(zhǔn)備好，火龍果切小塊
2、將火龍果用料理棒打成果汁。
3、牛奶和白糖一起倒入鍋里，小火燒開，中途記得攪拌。再倒入玉米淀粉和火龍果汁。
4、繼續(xù)加熱攪拌至粘稠狀，差不多可以關(guān)火了。
5、將剛才做好的混合物放到模具中，稍微把上面抹平一些。
6、冷卻凝固后切塊，在椰蓉里滾一圈，使牛奶小方的四個(gè)面都沾上椰蓉就可以了。
二、酥炸土豆球
食材
土豆、糯米粉、火腿腸、牛奶、面包糠、雞蛋、鹽、白胡椒粉。
做法
1、一個(gè)中等大小的土豆去皮，切厚片放入電飯鍋蒸熟。
2、火腿腸切碎。
3、將蒸熟的土豆稍晾一會(huì)，放入保鮮袋用搟面杖壓碎。
4、將土豆泥倒入大碗中，加入少許鹽和白胡椒粉，加入4大勺牛奶，6大勺糯米粉，加入切碎的火腿腸用筷子攪拌均勻。攪拌后是比較干的不要太稀會(huì)不成形。
5、在手上抹一層植物油，然后將土豆泥團(tuán)成若干個(gè)圓球狀。
6、準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋打散、面包糠備用。
7、將每個(gè)土豆球都在雞蛋液里面滾一下，然后再沾上面包糠。
8、鍋內(nèi)燒熱植物油至7成熱，下入土豆丸子炸至金黃色撈出控油食用。
自制零食做法
三、芝心麻團(tuán)
食材
白砂糖15g、馬蘇里拉奶酪絲80g、紅薯400g、糯米粉120g、熟白芝麻適量、玉米油適量。
做法
1、紅薯去皮切片蒸熟爛，蒸米飯時(shí)同時(shí)蒸紅薯感覺很方便，把盤中蒸出的水控去。
2、紅薯放入料理盆中，加入白砂糖趁熱搗成薯泥。
3、薯泥晾至不燙手，加入糯米粉和泡打粉揉成光滑面團(tuán)。
4、把面團(tuán)分成40g一個(gè)的劑子揉圓，取一個(gè)按成圓片，中間放上5g芝士碎，慢慢向上收口包緊，團(tuán)成圓球。
5、在芝麻中稍按壓著滾幾下，讓面團(tuán)表面粘滿芝麻，一個(gè)麻團(tuán)坯就做好了。
6、重復(fù)以上兩步驟做好所有的麻團(tuán)坯。
7、玉米油大火燒至五成熱，轉(zhuǎn)中小火保持溫度，放入麻團(tuán)不斷翻動(dòng)炸至表面金黃濾出放在吸油紙上，稍晾熱食口感比較好。
四、蒜香吐司條
食材
吐司、大蒜、鹽、食用油、花椒面、胡椒面。
做法
1、將大蒜擦成片，加入適量食鹽，搗碎。
2、加入適量花椒面和胡椒面，攪勻。
3、加入少量食用油，攪拌均勻。
4、吐司切條，吐司條表面刷上醬汁，反面也刷上醬汁。
5、碼在烤架上。
6、放入烤箱，180°烤十分鐘，拿出來看下，如果沒上色可再烤五分鐘。
五、奶豆豆
食材
低粉100克、黃油65克、煮熟的蛋黃2個(gè)、奶粉20克、玉米淀粉95克、糖粉40克、玉米油40克。
做法
1、室溫軟化的黃油加糖粉，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至蓬松。
2、加入煮熟的雞蛋黃，再分3次加入玉米油，攪勻后再逐次加入下一次。
3、最后篩入低粉、玉米淀粉跟奶粉。
4、混合揉拌成面團(tuán)后用保鮮膜包住，放冰箱冷藏一小時(shí)。
5、取出后分成大小均勻的小劑子，大概每個(gè)3~4克左右，然后揉圓，放入烤盤內(nèi)。
6、送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火170度烤10~15分鐘即可，溫度可根據(jù)自家烤箱脾氣進(jìn)行調(diào)節(jié)。
六、自制酥松的麻花
食材
面粉3碗、水少許、雞蛋一個(gè)、白糖4湯匙、熟豬油2湯匙、鹽少許、植物油500ML。
做法
1、把除了植物油以外的所有材料放一大盆里。
2、攪拌均勻后，揉成光滑的面團(tuán)。
3、揉好的面團(tuán)合上蓋醒30分鐘。
4、把醒好的面團(tuán)搟成約半厘米厚的薄片。
5、然后切成半厘米寬的長(zhǎng)條。把切好的長(zhǎng)條稍稍搓細(xì)搓圓，然后對(duì)折，左右手各拿著面條的兩端，然后朝反方向擰幾下，即成麻花坯。
6、鍋里倒進(jìn)植物油，加熱至七成熱的時(shí)候，把麻花坯逐個(gè)放進(jìn)油鍋里，等麻花變色浮起時(shí)，撈起，等油溫升高后，再把麻花放進(jìn)復(fù)炸至金黃色馬上撈起。
7、等炸好的麻花徹底變涼后，放進(jìn)密封袋保存。
七、小饅頭
食材
土豆淀粉140克、普通面粉15克、玉米淀粉5克、奶粉25克、泡打粉5克、雞蛋1個(gè)、白糖25克。
做法
1、白糖加入雞蛋液中，充分?jǐn)嚢柚涟滋侨诨?/p>
2、所有粉類混合，攪拌均勻。
3、蛋液和粉類倒在一起，揉成光滑的面團(tuán)。
4、取一小丁，揉成黃豆大小的圓球。
5、如此搓好所有的小饅頭胚，排列在鋪有油紙的烤盤中，一定要注意保持足夠的間距哦~
6、烤箱預(yù)熱，175度，中層，上下火，8分鐘，烤至表面微微上色即可。
7、徹底晾涼后，裝入保鮮袋中密封保存，隨吃隨取，方便無比。
八、沙琪瑪
食材
面粉500克、雞蛋6個(gè)、黃油50克、蜂水蜜2大勺、水350克、芝麻適量、葡萄干適量、干淀粉適量、植物油適量、砂糖350克。
做法
1、雞蛋加面粉和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳30分鐘。
2、案板撒上干淀粉，將餳好的面團(tuán)搟成大面片。
3、用搟面杖卷起來，再用刀劃開，先切成塊，切成面條。
4、撒上少許干淀粉防止粘連，再用篩網(wǎng)篩去多余淀粉備用。
5、炒鍋?zhàn)鹕?，鍋中倒入植物油，待油?成熱時(shí)，將面條放入油鍋中。
6、炸至表面硬實(shí)，迅速撈出備用。
7、鍋?zhàn)鹕?，倒入清水和砂糖，開中火熬制糖漿，中途不要攪拌。
8、待砂糖融化加入蜂蜜，不要攪拌，然后加入黃油，還是不要攪拌。
9、待糖漿粘稠能拉出細(xì)絲時(shí)，馬上關(guān)火。
10、取一個(gè)容器，容器中抹上植物油，撒上芝麻。
11、將糖漿倒入炸好的面條中，攪拌均勻，讓每根面條都沾上糖漿。
12、將拌好的面條倒入容器中，上面撒上葡萄干。
13、用手將面條壓實(shí)，待涼透，切塊即可。
九、醬香麻辣怪味花生
食材
花生1000克、白砂糖150克、甜面醬適量、花椒粉適量、辣椒粉適量、五香粉適量、鹽適量、植物油適量、玉米淀粉適量、芝麻油適量。
做法
1、花生挑去壞豆，用水洗凈，晾干水分。
2、放在面包機(jī)里，啟動(dòng)果醬程序進(jìn)行烘烤（有烤箱的可以在烤箱里烘烤）。
2、做怪味花生之前先把玉米淀粉在鍋里炒熟備用。
3、炒干的花生里面扮適量甜面醬，攪拌均勻。
4、撒入糖粉攪拌均勻，篩入辣椒粉，攪拌均勻。
5、放入五香粉和花椒粉攪拌均勻。
6、鍋里加少許水，加入適量白砂糖，熬糖漿。
7、待糖漿起大泡時(shí)加幾滴芝麻油，這時(shí)糖漿會(huì)微微發(fā)黃。
8、炒至糖漿快拉絲時(shí)，倒入拌好的花生豆，迅速攪拌。
9、然后少量多次篩入玉米淀粉，并迅速攪拌。
10、花生米之間顆粒分明，不粘就可以了。
十、糖霜花生
食材
花生米500克、白砂糖85克、玉米淀粉適量、白醋5克。
做法
1、生花生米洗凈瀝干水分，放面包機(jī)。
2、開啟果醬程序，烘烤40分鐘。
3、炒鍋燒熱，放入玉米淀粉小火翻炒，炒至淀粉微黃即可出鍋備用。
4、鍋內(nèi)倒入少許水和白砂糖，小火熬糖漿。
5、待糖漿成拉絲狀，給糖漿里加入少許白醋。
6、倒入花生米迅速攪拌，盡可能倒入多的花生米，翻拌速度一定要快，便每?；ㄉ脊咸菨{。
7、分多次篩入炒好的玉米淀粉迅速攪拌，使每?；ㄉ季鶆蚬系矸邸?/p>
8、晾涼即可食用。返回搜狐，查看更多
