2023-12-28

黑巧克力抗氧化3大健康好處    黑巧克力推薦連結(jié)

黑巧克力的好處可說相當?shù)亩?。研究已?jīng)證實，每天吃適量的黑巧克力（約28克）可以改善許多常見的慢性健康問題，特別是黑巧克力含有益健康的天然抗氧化劑成分（如黃酮類、多酚類和黃烷醇類），也被證實可降低心臟?。℉eart disease）風(fēng)險和促進大腦的健康。

1. 抗氧化力強含多酚

實驗證實，未經(jīng)加工的可可豆具有明顯消除自由基的功效，黑巧克力裡的可可含有最高含量的多酚和類黃酮，甚至比葡萄酒和茶還多。另有研究表明，黑巧克力的抗氧化性、多酚和黃烷醇，跟蔓越莓、藍莓、巴西莓、石榴等超級水果可相提並論。

2. 營養(yǎng)滿滿含鐵鎂銅錳

質(zhì)量高的黑巧克力，含有適量的可溶性纖維和礦物質(zhì)，每100克含70~85%可可的黑巧克力有 11 克的纖維，另可提供每日建議營養(yǎng)素攝取量中67%的鐵質(zhì)、58%的鎂、89% 銅和98% 的錳等。

3. 降低心臟病風(fēng)險

黑巧克力裡的黃烷醇，可降低血栓和中風(fēng)（Stroke）的風(fēng)險。某項針對470名年長男性的研究中，發(fā)現(xiàn)可可在15年內(nèi)，降低受試者們平均50%心臟病死亡風(fēng)險。

另有研究表示，每週吃兩次或更多次黑巧克力，可降低冠狀動脈鈣化32%的風(fēng)險，吃超過5次，可降低57％罹患心臟病的風(fēng)險。

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巧克力的分類有這些

至於該怎麼挑選黑巧克力呢？其實很多人對黑巧克力的定義，以及相關(guān)的可可豆、可可粉、牛奶巧克力、白巧克力等名稱，感到很混淆，在此為大家做個簡單的說明。

1. 黑巧克力（Dark Chocolate）、 牛奶巧克力（Milk Chocolate）、 白巧克力（White Chocolate）

巧克力是由烘焙過的可可豆製作出來的產(chǎn)品，如果是由未經(jīng)烘焙的可可豆做的，就稱為生巧克力（Raw Chocolate）。黑巧克力指的是，可可成分至少含 70% 以上且低糖的巧克力。牛奶巧克力則是除了可可外，還加入高溫殺菌過後的牛奶和大量的糖。白巧克力則跟可可一點關(guān)係也沒有了，它是由牛奶和糖混合製成的。

2. 可可豆（Cacao Beans）

它是小型熱帶常綠植物可可樹（Theobroma Cocao）的種子，原產(chǎn)於南美洲，後來在非洲與東南亞也廣泛種植。每個可可豆筴裡含有20~60顆的種子，稱為可可豆，每顆可可豆含40%~50%的脂肪（可可脂），也就是巧克力的主要成分。

3. 可可粉（Cocoa Powder）

可可豆經(jīng)過烘焙、磨成粉後，成為可可粉，它的可可脂已大部分被去除了。

弄清楚這些名稱與產(chǎn)品的關(guān)係與差異後，大家應(yīng)該挑選的基本知識了，從今天起，不妨在晚餐後享用 1~2 小塊黑巧克力。 黑巧克力推薦連結(jié)

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