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香濃醇厚的巧克力在舌尖上化開，特有的香味融化在嘴里，吃完后不僅心情愉悅，還有提神效果，讓許多人著迷不已。在《》5914呼叫醫(yī)師中，有網(wǎng)友提問：「吃黑巧克力有什么好處？」黑巧克力究竟有什么特殊的魔力，讓醫(yī)師為大家揭開謎底。

「%」＝可可液塊　%越高巧克力越濃純

許多人愛不釋手的巧克力，是從可可樹摘下的可可豆，經(jīng)過烘培、研磨等步驟制成的可可液塊（cocoa liquor即純可可），加入糖及牛奶混合制成。市面上巧克力產(chǎn)品標示的「%」，代表巧克力中可可固形物的比例。舉例來說，標示70%的巧克力代表含70%的可可液塊與可可脂，其余30%則為砂糖、牛奶等添加物，一般而言「%」數(shù)字愈高，代表可可含量較高、味道較苦。

【黑巧克力4好處】

黑巧克力除了好吃外，精神健康基金會精神指數(shù)組召集人、精神科醫(yī)師楊聰財表示，吃 ... 較高的黑巧克力，對人體有以下4點正面益處：

1.愉悅感：黑巧克力含有色胺酸，能制造抗憂郁血清素。此外，黑巧克力中的苯乙胺也能制造讓人產(chǎn)生愉悅感的多巴胺。

2.興奮感：黑巧克力中含有可可堿，有令中樞神經(jīng)興奮的作用，可提升精神、讓人興奮。但若攝取過量，可能會出現(xiàn)過渡興奮、心跳加快、血壓上升等癥狀，食用時要特別注意。

3.抗氧化、降低血管阻塞：可可中含有黃酮醇，黃酮醇是一種植物性化學(xué)成分，可協(xié)助人體抗氧化，還能讓血管放松減少血栓，維持心血管健康。

4.飄飄然、快樂的感覺：黑巧克力中的花生四烯乙醇胺（anandaminde）效果類似 ... 醇，有止痛效果，還會讓人有飄飄然快樂的感覺。

若是自律神經(jīng)較敏感的人、孕婦、8歲以下兒童、糖尿病患者，較不適合吃黑巧克力。

這些人不宜：自律神經(jīng)較敏感、孕婦、8歲以下兒童、糖尿病患者

吃黑巧克力雖然會讓人心情好，還有抗氧化的效果，但楊聰財醫(yī)師提醒，每個人的體質(zhì)不同，若是自律神經(jīng)較敏感的人、孕婦、8歲以下兒童、糖尿病患者，吃了黑巧克力后容易出現(xiàn)心跳加快、血壓不穩(wěn)、坐立不安、亢奮煩躁，晚上睡不著，而且不吃就會覺得渾身不對勁，屬于這些族群的民眾，較不適合吃黑巧克力。

【健康小叮嚀】：

黑巧克力中的可可液塊包含可可脂，由于每公克脂肪有9大卡的熱量，是糖（4大卡）的2倍多，故可可液塊濃度越高，熱量也越高，食用時要適量，以免攝取過多熱量。

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