黑巧克力含有強大的抗氧化劑。其中最有益的是黃酮醇。黃酮醇是植物中發(fā)現(xiàn)的化合物，可抵抗炎癥并防止自由基引起的細胞損傷。

這些研究表明黑巧克力可以讓你受益的幾種方式：

1.提高心臟健康：黑巧克力中的抗氧化劑可降低血壓，降低凝血風險并增加心臟的血液循環(huán)，從而降低中風，冠心病和心臟病死亡的風險。

2. 平衡免疫系統(tǒng)：黃酮類化合物可以防止免疫系統(tǒng)進入過度運轉(zhuǎn)狀態(tài)，并減少氧化應(yīng)激，這是一種由抗細胞自由基和許多疾病的共同原因引起的不平衡。

3. 與糖尿病作斗爭：黃酮醇保護細胞，使其更強壯，并支持幫助身體更好地使用胰島素的過程，這可能預防或?qū)固悄虿　?/p>

4. 改善大腦功能：黑巧克力中的黃酮醇對腦功能具有積極影響，包括更好的反應(yīng)時間，視覺空間感和更強的記憶力。雖然研究正在進行，但其中一個原因可能是黃酮類化合物增加了血液流向大腦。

5. 提高運動表現(xiàn)：黑巧克力中的黃酮醇增加血液中一氧化氮的產(chǎn)生，這支持循環(huán)并減少運動員在進行中等強度運動時使用的氧氣量。這使得運動員可以保持更長的鍛煉強度。

6. 減輕壓力：吃黑巧克力的人報告說他們感覺壓力較小，研究人員證實，吃黑巧克力后，壓力荷爾蒙皮質(zhì)醇水平降低。這可能與黑巧克力對心臟健康的影響有關(guān)，因為壓力是心血管疾病的風險因素。

但是黑巧克力也有幾點需要注意：

可可含量越高，巧克力含有的黃酮醇就越有益。在研究中看到的大多數(shù)益處都與可可含量至少達70％的巧克力有關(guān)。

對一些人來說，巧克力會引起酸反流或偏頭痛。

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