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黑巧克力是抗癌抗氧化高手

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2025年05月21日 03:16

  巧克力是廣受歡迎的甜美零食。但它的高脂肪、高熱量、高糖份卻會(huì)帶給人們無盡的煩惱,使得渴望健康的人們對(duì)其望而卻步。

  其實(shí)在眾多的巧克力品種中,有一種不僅利大于弊,還能幫助你抗衰老保健康。它就是黑巧克力。

  巧克力的基本品種有三類:黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。黑巧克力是可可脂含量在百分之五十以上的,又稱純巧克力。牛奶巧克力是添加了奶粉、牛奶或者煉乳的巧克力。白巧克力是由脂肪、糖以及可可油制作的,不含可可豆。

  意大利的研究人員對(duì)志愿者進(jìn)行了分組試驗(yàn),對(duì)食用黑巧克力的人員1小時(shí)后的測(cè)試數(shù)據(jù)顯示,他們體內(nèi)的抗氧化劑包括黃酮類化合物(是清除氧自由基、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的天然活性物質(zhì))在血液中的水平明顯上升。而食用牛奶巧克力和黑巧克力加牛奶的另兩組人員,其體內(nèi)的抗氧化劑水平?jīng)]有明顯變化。

  科學(xué)家的研究結(jié)果證明,黑巧克力內(nèi)含有Flavones(黃酮)Epicatechin(表兒茶酸)成分,它的抗氧化能力是紅葡萄酒或者綠茶的2-3倍。

  同時(shí),越來越多的研究報(bào)告顯示,吃黑巧克力有益于身體健康的。香港文匯報(bào)報(bào)道,一位醫(yī)學(xué)專家聲稱,可可豆中的表兒茶酸(Epicatechin)可以抑制多種疾病,包括癡呆、中風(fēng)、癌癥、糖尿病、心臟病、陽痿等。

  可見,食用黑巧克力是有利于健康的。那么很多女士會(huì)擔(dān)心,會(huì)不會(huì)長(zhǎng)肉呢?

  黑巧克力確實(shí)含有一定量的脂肪,但大部分都是不飽和脂肪,食用之后不會(huì)轉(zhuǎn)化成體內(nèi)的堆積脂肪。同時(shí),黑巧克力在體內(nèi)消化過程中,還會(huì)燃燒掉脂肪和熱量。這就是食用黑巧克力不會(huì)長(zhǎng)肉的秘密。

  雖然食用黑巧克力好處多多,但食用是有技巧的。

  首先,要選擇可可脂含量高的黑巧克力。最好選擇含量在百分之七十以上的黑巧克力。

  其次,每日食用量在50~100g左右即可。

  再者,食用黑巧克力不要同時(shí)飲用牛奶,它會(huì)影響吸收類黃酮的吸收。

  最后,遠(yuǎn)離巧克力糖。巧克力糖不同于巧克力,巧克力糖中的可可豆在加工時(shí)去除了類黃酮(因?yàn)樗鼛в锌辔叮?/p>

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