飲食是健康長壽的最重要因素之一。當前，有三種流行的健康飲食法，可助延年益壽。

間歇性禁食，改善健康

間歇性禁食是指周期性地在一定時間內保持零熱量或極低的熱量攝入。近年來多項研究表明，間歇性禁食可幫助人們改善健康。專家介紹，8小時飲食法和5：2斷食法是比較容易操作的間歇性禁食方式。8小時飲食法是指可選擇在一天中的任意時段(連續(xù)8個小時)進食，在其他時段停止攝入任何含有熱量的食物;5：2斷食法是指一周內，挑出不連續(xù)的兩天進行輕斷食，其他五天正常飲食，輕斷食的兩天可攝入500-600千卡熱量的食物。進食期間，要盡量攝入充足的優(yōu)質蛋白質，如魚、雞肉、瘦牛肉等。需要提醒的是，間歇性禁食并不適用于所有人群。兒童、體重不足或營養(yǎng)不良者，以及有飲食失調病史的人不宜采用間歇性禁食法。I型糖尿病患者及孕婦或哺乳期女性需在醫(yī)生的指導下進行。

食不過飽，保持體重

“別人吃兩口就飽了，我飽了還能再吃兩口?！焙芏嗳讼矚g這樣描述自己。對此，專家表示，長期過飽危害很多，不僅會造成肥胖，還可能導致胃腸道疾病、心腦血管疾病、骨質疏松癥、癌癥等患病風險大大增加。由于每個人食量不同，七分飽也是因人而異的，很難具體定量?？梢赃@樣形容七分飽：胃里還沒覺得“滿”，但對食物的熱情已有所下降，主動進食的速度明顯變慢。想從以往的進食量過渡到七分飽，可以把進食順序調整為先湯后菜，先素后葷，先吃水分多的食物可以讓胃里提前感受到“滿”。

高纖維+優(yōu)質蛋白

在全球的健康飲食方式中，最具代表性的是地中海飲食和沖繩島飲食。地中海飲食強調多吃蔬菜、水果、海鮮、豆類、堅果等，其次才是谷類，并且烹飪時用植物油代替動物油;日本沖繩島居民平均每周吃三兩魚，飲食中包括大量全粒谷物、蔬菜和豆制品。沖繩島居民還愛喝綠茶，不少人每天喝6杯以上的綠茶。地中海飲食和沖繩島飲食在食材選擇方面有共通之處，即高纖維、優(yōu)質蛋白、足量維生素、礦物質和抗氧化劑。從這兩種飲食方式中，我們可以學習借鑒的包括：1.經常吃魚、豆類和豆制品。2.每天喝綠茶。3.適量增加全谷物食物的攝入量。

江越/文

據《燕趙老人報》