夏天一動就出汗，光喝水越喝越渴？那是沒喝對湯！

咸鴨蛋燉的 “塞螃蟹” 湯，奶白鮮香，喝著像在吃蟹肉；冬瓜雞蛋肉片湯濃白清甜，一口下去渾身涼快；苦瓜排骨湯清熱不苦，排骨燉得酥爛，連湯都想舔干凈。

這三道湯，有葷有素，清爽不膩，既能補水分，又能填肚子，夏天每天喝一碗，比冰飲健康多了～

1. 咸鴨蛋豆腐湯（又名 “塞螃蟹”，鮮得像吃蟹）

食材：咸鴨蛋、嫩豆腐、菌菇、火腿丁、白菜葉、姜絲、白胡椒粉、鹽、蔥花

做法：

鍋中油熱，放入咸鴨蛋搗碎，加姜絲炒至冒泡；

加滾燙開水煮 2-3 分鐘，撈去殘渣，放豆腐、菌菇、火腿丁煮 5 分鐘；

加白胡椒粉、鹽，出鍋撒蔥花。

小貼士：用滾燙開水煮湯更白；咸鴨蛋的咸香替代部分鹽，鮮得像吃螃蟹，夏天喝超清爽。

2. 冬瓜雞蛋肉片湯（清熱止汗，湯濃味鮮）

食材：冬瓜、雞蛋、腐皮、瘦肉片、鹽、胡椒粉、枸杞、蔥花

做法：

冬瓜去皮切塊；雞蛋煎至兩面金黃，切塊；

鍋留底油，炒冬瓜至斷生，加雞蛋，倒入滾燙開水（湯更濃白）；

大火煮 3 分鐘，放腐皮、瘦肉片煮 1 分鐘，加鹽、胡椒粉，撒枸杞、蔥花。

小貼士：夏天出虛汗多喝這湯；滾燙開水是湯濃白的關鍵，營養(yǎng)不流失。

3. 苦瓜排骨湯（清熱不苦，排骨酥爛）

食材：苦瓜、排骨、玉米、面粉、蔥姜、鹽

做法：

苦瓜去囊切塊，加鹽腌制 10 分鐘（去草酸和苦味），洗凈；排骨加面粉抓勻（去血水），洗凈；

排骨、玉米、蔥姜放入砂鍋，加滾燙開水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉 40 分鐘；

放苦瓜燉 4 分鐘，加鹽。

小貼士：玉米讓湯更甜；苦瓜別燉太久，保持微脆，清熱不苦，夏天喝不上火。

夏天的湯，不用復雜調(diào)料，鮮就夠了 —— 鴨蛋的咸香、冬瓜的清甜、苦瓜的潤，搭配著肉香，每一口都是 “解渴又解餓”。不管是早餐配粥，還是晚餐當湯，喝上一碗，渾身的燥熱都消了，還能悄悄補營養(yǎng)。出汗多的夏天，就靠這三碗湯續(xù)命，趕緊試試～

#三伏天養(yǎng)生密碼#

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