說到皮蛋，不少中國人其實是非常喜歡的，因為大家都了解皮蛋的具體做法，這對于不少老外來說，當(dāng)然是一種非常難以接受的食材，他們會認(rèn)為皮蛋是因為雞蛋爛掉了，才會有這種味道。但事實上并不是這樣，中國人對于美食的研究是有非常久遠的歷史的，正是因為這樣，

　　我們?nèi)缃癫拍艹缘教貏e多的地方美食和小吃。今天小編要介紹的，也就是關(guān)于皮蛋的一種美食。那就是皮蛋豆腐了。這道菜非常容易制作，不需要什么特別多的技巧，不需要太多時間就能搞定了。剛剛學(xué)習(xí)做飯的朋友也可以和小編一起來學(xué)習(xí)一下這道美食的做法。

　　皮蛋豆腐，顧名思義，我們肯定要準(zhǔn)備好的食材，那就是皮蛋還有豆腐了。皮蛋大家可以準(zhǔn)備一兩個，全憑大家對皮蛋的喜愛程度，多一點也是沒關(guān)系的。豆腐大家要選用嫩豆腐，就是平時菜市場買的那種盒裝豆腐，大家準(zhǔn)備一盒就夠了。大家最好查看一下豆腐的生產(chǎn)日期，嫩豆腐一般只有三天的保質(zhì)期，

　　時間特別的短。所以大家最好還是買當(dāng)天生產(chǎn)的豆腐，這樣吃起來也放心一些，新鮮一些的總是好的。嫩豆腐買了以后，我們在臺面上把豆腐的四個面敲一敲，這樣我們把嫩豆腐取出來的時候，可以防止豆腐沾在盒子上。當(dāng)然大家動作不要太過粗魯，雖然豆腐不容易碎掉，但是盒子可能會敲壞。

　　之后我們將豆腐上的那層塑料給劃開，然后直接把豆腐倒扣在一個盤子里面。大家可以先在豆腐上面劃幾刀，也可以選擇不劃，這些都不是要緊的，可以隨大家的喜好。豆腐取出來以后，我們先在上面撒上一層鹽，等十分鐘以后，我們就可以看到盤子里面多出來了許多水分，這都是因為之前加過鹽的關(guān)系，豆腐的密度小于鹽水，這樣就使豆腐脫水了。我們把盤子里多出來的水倒出來就可以了。接著我們把皮蛋剝開，用刀切成小塊。同時把小香蔥洗干凈，切成小段放在一邊備用。之后我們就可以開始裝盤了。

　　先把小皮蛋塊放在豆腐上，再往上面撒少量的鹽。因為之前我們已經(jīng)加入了一些鹽了，豆腐已經(jīng)入味，所以第二次加鹽的時候，我們要少放一些。接著我們再往皮蛋上面撒一些小香蔥，淋上一些芝麻油增香。這樣就可以把這道皮蛋豆腐端上桌了。皮蛋豆腐的制作過程是真的，非常的簡單容易。皮蛋豆腐的制作過程中所要注意的點不是很多，相信大家看了小編的介紹后，已經(jīng)熟悉過程了，小編也沒有什么其他的點，要給大家分享，最后給大家的建議就是皮蛋豆腐放進冰箱里面，冷藏一段時間以后口感更加棒！

　?。▓D片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除）

特別聲明：以上文章內(nèi)容僅代表作者本人觀點，不代表新浪網(wǎng)觀點或立場。如有關(guān)于作品內(nèi)容、版權(quán)或其它問題請于作品發(fā)表后的30日內(nèi)與新浪網(wǎng)聯(lián)系。

相關(guān)知識

在家做皮蛋豆腐，只放這3種調(diào)料就可以，幾分鐘做一盤下酒小菜
1塊豆腐3個皮蛋，做爽口涼拌菜，豆腐滑嫩皮蛋鮮美，5分鐘就搞定
涼拌皮蛋豆腐的做法，涼拌皮蛋豆腐怎么做好吃，涼拌？
豆腐和皮蛋可以做成一道菜嗎如果可以怎么做的啊 愛問知識人
如何做涼拌皮蛋豆腐好吃 如何做涼拌菜的調(diào)料
家常涼拌菜，皮蛋豆腐！
【步驟圖】皮蛋拌豆腐（從這道菜說起，如何拌出好吃的涼拌菜）的做法
如何做涼拌皮蛋豆腐好吃 生香椿涼拌可以吃嗎
教你幾分鐘搞定下酒菜，皮蛋和豆腐這樣搭配，上桌就是一道硬菜！
爽口的家常涼拌菜 紅油皮蛋豆腐

網(wǎng)址: 家常涼菜之皮蛋豆腐，這是一道十五分鐘以內(nèi)就可以做好的菜 http://m.u1s5d6.cn/newsview1766626.html